淺草耕作
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🐝 供應商 / 產地: 淺土耕作 Farmer Villa / 錦田八鄉
🔖 認證: 香港有機資源中心認證 C22018
🌱 生產商介紹: 本地有機,不含農藥、化肥,天然種植方法。包括香草、食用花、花茶,在優質農莊培植、種植和製作。用心製作,Made in HK! 我們在追求最緊要食得健康幸福, 農場供應食用花、香草、本地菜蔬水果。致力推動城市耕作方案,自耕自食,根據24節氣,堆出不同特色制作班,讓生活在城市的我們,淺探中國幾千年的農耕智慧。
七星崗農莊主人熱愛花,開始了食用花種植的路。開始培植不同花苗,由幾種食用花增加至超過十種食用花,由單單食用花增加至野菜、香草、盆栽,與其說花農,不如說是一群愛花人士。三為一體大家各有專長,用專長去研發不同關於食用花、香草和野菜的可行性。除食用花主打,會兼做香草、野菜,不只是人食用還有龜和鸚鵡食用,關於大自然和種植的都有mix and match,也因大家對食用花的支持而持續發展。
🛍 產品資訊:
什麼是西瓜?
西瓜被認為起源於非洲,與哈密瓜、歐根瓜、苦瓜、加利亞瓜和蜜瓜等甜瓜不同,西瓜水分較多,味道遠沒有甜瓜濃鬱。不過,它們也有優勢──西瓜的重量可達六公斤,而且果肉脆甜,汁水豐富,口感清爽。
西瓜的外皮堅硬,呈綠色,有時有條紋(有時用於醃製)。裡面的果肉呈現粉紅色或紅色,點綴著黑色的籽,可以烤熟後當零食食用。果肉通常生吃。
可用性
它們全年都可以進口,但從六月中旬到八月下旬是最佳進口期。
選擇最好的
成熟的西瓜搖晃或拍打時聽起來應該是空洞,而且摸起來比實際大小要重。瓜皮應該暗淡,按壓時不會有太大的凹陷。選擇對稱的西瓜,避免選擇瓜皮有裂痕、斑點或擦傷的。由於西瓜通常個頭較大,所以通常切成兩半或四瓣出售,或整顆出售。如果購買切塊西瓜,請選擇果肉顏色鮮豔、籽為黑色(而不是白色小籽)的西瓜。避免選擇看起來乾燥或顆粒狀的西瓜。綠皮紅甕的西瓜是最常見的,但你也可以找到金黃色的西瓜,它們的果肉呈現亮黃色,但味道可能比較淡。
準備
按照您喜歡的方式切成兩半,然後用湯匙將種子和纖維部分一起挖出,然後切成楔形。
儲存
如果空間允許,最好把西瓜放進冰箱-最多可以保存一週。如果空間不夠,就把它放在你能找到的最陰涼的地方。切好的西瓜要放冰箱裡,用保鮮膜包好。最好在2-3天內吃完。
煮熟
西瓜切成塊狀,切碎後加入水果沙拉,或搭配羊乳酪和薄荷,做成酸甜沙拉,味道都很棒。還可以榨汁。
替代方案
嚐嚐甜瓜。
醫藥療效
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西瓜在清朝張璐的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯,能清熱生津,解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。 西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸,有著與西地那非(威而鋼)類似的藥理作用,能增加進入陰莖海綿體內的血液量,及促進血管內釋放一氧化氮。可是,若要有一顆威而鋼一樣的效力,就必須吃最少30個西瓜。
糖尿病患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者腎臟的負擔,提升血糖尿糖。
由於,西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會沖淡胃裡的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病。
據《本草綱目》記載:西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。主治下列病症:
口舌生瘡。用西瓜皮燒過,研末,放入口內含噙。
內挫腰痛。用西瓜青皮陰乾,研為末,鹽酒調服15克。
食瓜過多,人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。
瓜藤解酒。
西瓜 (學名:Citrullus lanatus),古亦稱寒瓜,是葫蘆科西瓜屬的一種植物或其果實,原產於非洲[1],現世界多地有栽培。
漁護署農業主任(園藝)王敏維
漁護署農業主任(園藝)王敏維介紹本地特色西瓜
推介四個特色西瓜品種:「皇玉」、「無籽3F-2728」、「超甜黑美人168」和「黛安娜」。
黃色果肉的「皇玉」果呈小球形,果皮綠色帶深色條紋,清甜爽脆多汁,甜度約10度(該度數為量度水溶液中含蔗糖濃度的單位--白利糖度)。
無籽西瓜品種「無籽3F-2728」亦呈小球形,果皮綠色帶深色條紋,果肉則呈紅色多汁,甜度約10度。
同為小球形、果皮綠色帶深色條紋的「超甜黑美人168」,果肉鮮紅多汁,甜度約12度。
「黛安娜」則呈橢圓形,果皮鮮黃帶斑條,紅肉清甜,其甜度約11度。一般本地有機西瓜甜度介乎8至12度。
本地西瓜較進口西瓜甜,「現摘現食,係最好嘅。」
本地農夫在戶外種植西瓜,會有機會因天雨關係失敗告終,而且種植西瓜面對不少困難,包括防蟲、預防雨水及搭棚等。部份有機農場更加會搭棚種西瓜,改善疏水系統,種植的西瓜幾乎100%沒有影響。