薄切黃豆發酵天貝,高蛋白、易入味,適合快炒、燒烤、三明治。
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它原產於爪哇島,是當地居民的主要蛋白質來源。與豆腐一樣天貝是用大豆製成的,但它是整粒大豆製品,營養特性和口感與豆腐有所不同。天貝的發酵過程以及保留整粒大豆使其蛋白質、膳食纖維和維生素含量更高。它的質地緊實,帶有泥土的香味,隨著時間的推移,這種香味會更加濃鬱。
最初用於製作天貝的大豆品種是黑大豆,後來隨著白大豆或黃大豆的進口以及島上豆腐產業的興起,後來改成黃豆。
雖然天貝在其他國家並不流行,但據報道,它在2025年在英國“突然流行起來”,其中一個品牌的年銷售額增長了736%(另一個品牌增長了128%)。
完整植物蛋白:含 9 種必需胺基酸,吸收率高於黃豆。
高纖維 + 益生菌:促進腸道健康、助消化。
低 GI:血糖上升緩慢,適合控糖族群。
天然發酵:提升維生素 B 群、礦物質吸收率。
零膽固醇、無乳糖:適合素食、乳糖不耐者。