商品描述
平叔互生高原農產品
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🐝 供應商 / 產地：平叔 / 陝西
🔖 認證： 沒有認證 / 香港佳力高試驗全部合格 (零殘留)
🌱 生產商介紹：
十年啦！返來香港賣咗十年蘋果啦！連續九年通過香港水果食品安全測試無農藥殘留。
全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。
一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。疫情時期人唔管有有效果，只求比我們有安心感覺，平叔所有生果都係凍櫃內用臭氧機殺菌消毒過先至會出倉到你們既屋企人 - PIE Ozonation。（資料由供應商提供，我們未可確保所有資訊正確）
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Agaricus blazei Murill.
中文名稱：姬松茸 | 巴西蘑菇
英文名稱：Agaricus Blazei
其他名稱：巴西蘑菇、姬松菇、巴氏蘑菇、柏氏蘑菇、小松菇
產品介紹：原產於中南美洲的巴西、秘魯等地，主要分布於海岸地帶的草場以及巴西東南部聖保羅郊外的碧野達德（Piedade）山區，長在野馬排便轉成的天然堆肥上，當地人稱之為“Cogmelo de Deus" , 意即 "Mushroom of God" (神菇)，當地居民自古以來就把它當成食用菇。
當初在日本東京上市時，廠商借用廣受日本民眾歡迎的松茸 (Tricholoma matsutake) 的名氣，再加上日文指稱非常美麗的少女之「姬」字後成了「姬松茸」此一產品名，而自此消費者就習慣稱巴西蘑菇為姬松茸，另外又因著它的著名功效，所以還有「神奇蘑菇」之稱。
性味： 味甘淡、性平。 形態特徵： 子實體中等至大型。菌蓋直徑6-12cm，扁半球形至扁平，中央部份平或稍凹，具淺褐色纖維狀鱗片，蓋緣常附有菌幕殘片。菌肉白色，較厚。菌褶白色，離生，稠密。菌柄白色，基部粗大，內實，菌環以下初時有小鱗片。菌環膜質，其下有褐色棉絮狀物。孢子光滑，橢圓形。 生態習性： 夏、秋季生於有畜糞的草地牧場上，群生。 營養成份： 本品富含蛋白質，幾達乾重之1/3，其中總氨基酸佔蛋白質之1/6，一半為人體所需之氨基酸。此外還含有多種抗癌多糖，及膳食纖維(DF)。 食療價值： 本品有降血壓、降血脂、改善動脈硬化等功效。亦對心血管及肝心功能有輔助療效。因美國前總統列根在皮膚癌手術後持續服用姬松茸，結果癌細胞無復發或轉移的情形發生，故而不少人相信，這種原產於南美洲的巴西蘑菇，與中國之靈芝一般，具有提升免疫力及防癌之效果。
多產於巴西、秘魯及美國等地。中國未見有野生種，現福建三明等地有人工栽培。
品種：市面所見主要為乾品，鮮品間或可見，食味更為爽脆嫩滑
供應季節：乾品全年有售。
儲存方法：新鮮者不耐儲存，若用油浸後可保存較久。乾品亦應放陰涼乾爽處方有利儲存。
#宜忌：
此菇脆嫩爽口、香氣濃郁，深受日本人的歡迎，是近年來在日本市場逐漸竄起的保健食品。由於巴西蘑菇較易腐壞，緣而以經烘乾後的乾燥子實體在市場上居多。
數據顯示，巴西蘑菇的蛋白質和糖質含量為香菇的兩倍以上，分別為45%和40%，維生素方面則含有維生素B1、B2、菸鹼酸、麥角固醇等。巴西蘑菇的主要成分為水溶性多醣體，脂肪酸以不飽和脂肪酸為主（如亞麻油酸），纖維質以幾丁質為主，礦物質如磷、鎂、鈣、鈉、鐵及微量元素鋅、錳、銅、硒、鍺等有益於人體的成分均含有之。巴西蘑菇經實驗證實，療效可分為幾方面：
1. 抗腫瘤作用：所研究的成分是持有β-1,6分支的β-1,3-D-葡聚醣類的多醣體，實際的機轉主要是活化免疫細胞、促進補體以增強免疫力，和刺激合成干擾素等等，藉由免疫機能的增強來達到抗腫瘤的效果。
2. 抗癌作用：活性物質為類固醇類的化合物，據研究指出對HeLa（子宮頸癌）細胞的增殖有抑制作用。
3. 降血糖作用：由多醣─蛋白質複合體和RNA─蛋白質複合體等類的多醣體獲致降低血糖的作用。
4. 降血壓、降膽固醇作用：亞麻油酸等類的不飽和脂肪酸對於降低血液膽固醇有一定的效用。
由於巴西蘑菇不僅可入菜做湯，還具有提升免疫力、抗腫瘤之效果，因此在日本風潮的帶動下，巴西蘑菇在國內也跟著風行起來。
*食用配伍：
相宜搭配
相宜 功效
雞肉 健腦益智
西蘭花 增強免疫力
豬肝 補益氣
*烹調技巧：
烹飪前處理：乾品冲淨，加温水浸過面浸至發漲，取出，擠乾水份，順紋撕開。食用部位為巴氏蘑菇的子實體。本品子實體脆嫩鮮美，香氣濃郁，適用於烹製各種菜式。可煮湯、蒸、炒、燉。
#備註事項：1. 姬松茸因其獨特的藥用及保健作用，被巴西人稱為Mushroom of God。 2. 1945年在美國佛州巴氏(Blaze)家中後園首次發現此菌，故命名為巴氏蘑菇。 3. 1965年巴西當地的日裔古本隆壽先生將之送回日本鑑定因而引進日本市場，1975年首次人工栽培成功，而當初在日本東京上市時，銷售者借用廣受日本民眾歡迎的松茸的名氣，再加上日文指稱非常美麗的少女之「姬」字，合而成了「姬松茸」此一商品名。
常用菜式：姬松茸蒸肉片，姬松茸魚片節瓜湯。
🔹 產品資訊 (補充)：
中國陝西-平叔互生高原農產品介紹
香港的生果不是從大陸來的便宜貨，就是很遠的進口的，防腐劑少不了，一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植，絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮，比大家食返個健康嘅安心生果。
大家都知國內恐怖毒富士本果係點種出來 (吾知就自己上網check下），的確吾應該食落肚。
平叔只將自己用心種植嘅蘋果全部運來香港賣，每年產量都係有限！
高原蘋果嘅價錢當然係比普通富士果貴，相對富士果，質素真係差好多，高原蘋果的清、甜、多汁、濃濃蘋果香。
中國陝北，全國日照時間最長，晝夜溫差最大，由於高山雪水灌溉，所以蘋果在中午的高溫下，糖分從核心向果肉散發，而夜間零下的溫度，又會使到糖分迅速凝結，反覆循環，就形成了世界上獨一無二的中國富士蘋果。
中國陝西互生高原農產品
"我個人保證" 「我今年60歲了，但還是要堅持。」- 平叔
陕北海拔1300黃土高原上種植高原蘋果
- 千萬富豪破產 一個有機蘋果扭轉命運
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港人「平叔」北上陝西買地自耕 用十年時間種出香甜有機蘋果，「高原富士」你試過未？(明報周刊)
有機蘋果 主打童年滋味 | 原文刊於iMoney
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🥘 產品類別： 姬松茸
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🔅 注意事項：
全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。
香港的生果不是從大陸來的便宜貨，就是很遠的進口的，防腐劑少不了，一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植，絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮，比大家食返個健康嘅安心生果。
