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🥉 永明黑肉雞 | 烏骨雞 | 烏雞 - 無激素 / 永明農場 / 每隻約兩斤半以上 (養足100天) 連內臟 本地飼養新鮮劏 (1.6~1.8 千克)

🥉 永明黑肉雞 | 烏骨雞 | 烏雞 - 無激素 / 永明農場 / 每隻約兩斤半以上 (養足100天) 連內臟 本地飼養新鮮劏 (1.6~1.8 千克)

烏骨雞又稱黑羽雞、烏雞,是中國最著名的藥用珍禽之一。皮、肉、骨皆呈黑色。
烏骨雞以黑毛為主,擁有黑腳,肉身卻是黑色,脂肪度適中,雞肉香濃嫩滑,適合煲湯和燉雞湯!

生長期:80日-100日
大小:約2斤12 - 3斤半 (原隻);約2斤半 - 3斤 (劏好)
特色:肉質香滑美味,脂肪含量低, 富有骨膠原及豐富營養。

永明農場受香港漁農自然護理署監管,是雞農李良驥養雞三十多年的心血。富有經驗的他,自行研發烏羽雞和適合清蒸的烏雞,肉質嫩滑、雞味鮮甜。雞隻是以港產大生飼料出產,混合了一級粟米、可持續發展魚粉飼養。農場是自家家庭式一條龍生產,品質保證。


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指定分類,特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、 冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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新鮮即日劏雞 視乎供應而交貨
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永明農場

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地: 永明農場 / 元朗 
🔖  認證: 漁農自然護理處飼養禽畜牌照: LK1106;漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🔖 網站受限制食物售賣許可證牌照號碼:0363802523

🌱  生產商介紹:

🔖 香港本地
🔖 無添加激素
🔖 農場直送

受香港漁農自然護理署監管的永明農場,是雞農李良驥養雞三十多年的心血。富有經驗的他,自行研發黑羽雞和適合清蒸的烏雞,肉質嫩滑、雞味鮮甜。雞隻是以港產大生飼料出產,混合了一級粟米、可持續發展魚粉飼養。農場是自家家庭式一條龍生產,品質保證。

永明雞很受食家以及有一定年紀一代喜愛,被認為最能夠保留我們童年回憶傳統有雞味以及肉質嫰滑的雞種。

經常有報道指,雞農會以激素催谷雞隻快速生長,為正常至少需要飼養三個月才可食用的雞,注射多達18種生長激素;同時在不見天日的雞舍以24小時照明刺激雞隻生長,強迫一隻30克的小雞在40日內體重增長100倍!這種超負荷的成長速度,加上密集式飼養,雞隻易染病死亡,故此雞農長期在雞飼料內添加抗生素,避免疾病傳染。但濫用抗生素會令惡菌產生抗體,變成超級惡菌,人類進食後易受感染。雖然雞隻推出市場前十幾日會停止用藥,排減雞隻體內藥物,但只要用過藥,始終有激素毒素殘留在雞的體內。吃進人肚,不知不覺影響發育和健康。我的醫生朋友指,激素或荷爾蒙不正常導致性早熟,近年並不罕見。

🛍  產品資訊:

品種:烏金雞、永明烏金雞

中華食補文化認為烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞,《神農本草經》、《本草拾遺》、《本草綱目》均載其作用,烏骨雞營養成分 有豐富蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒,及黑色素美拉寧 (selenium, and melanin) 等。婦科中藥「烏雞白鳳丸」以此為原料製成。

🍀  品牌理念:農場內飼養的雞隻均為無激素鮮雞,且本地飼養,可以安心購買。

顧客經常問我們 "一個問題":永明雞一般價錢是$280 ,為何我們定價是$350 ?原因是「一分錢一分貨」的道理!我們的永明雞會挑選農場養足日子,選擇斤數足夠的大雞 (重量1.6公斤或以上)給我們的專屬客戶,有別於街市及零售的 一般品質, 我們是良心的供應商,你們是肯花錢的消費者,有別於街市以價錢為優先考慮的消費者。

營養價值:明朝李時珍在《本草綱目》著作上的是烏骨雞而不是竹絲雞。傳統中醫觀念,烏骨雞含有氨基酸含量高,種類多 (18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸)。烏骨雞主營養成分為:蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒等。

儲存:
香港屠宰、切割及包裝,存放於雪櫃,並於1-2天內食用。

煮食方法:烏雞入湯熬煮,可連骨(砸碎)熬湯,亦可以加點黨參、當歸、黃芪等藥材,可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等。永明烏骨雞比街市的竹絲雞不同和大隻,可一般煲湯(去皮或肥),留一半蒸可吃。

特別注意:新鮮雞劏雞時間為下午二時前,請當日收貨後盡快放入雪櫃雪藏格保持4至10度冷藏。一般認為凡邪毒未清者皆忌食雞肉。有文章指出雞頭、雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火,故肝陽上亢者忌食,供參考用。經本農場出的新鮮雞,會附送內臟全副。


🔆 新鮮雞冷知識


🥢買新鮮雞不即日煮食如何處理🧐:

🐓 一般新鮮雞買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度),以便保鮮💯。

🐓 🐓 如新鮮雞不是即日食用,請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍;只要在食用前一晚,置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚,翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋。

🐓 🐓 🐓 優質新鮮雞置於冰格(0至-18度)冷凍15天,對肉質並沒有多大影響,解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味;但如置於冰格(0至-18度)超過15天,肉質及香味就會略為遜色,但仍然會比冷藏一年或以上的急凍雞肉的肉質較好🥰。

🎗 受限制食物售賣許可證號碼:0363802563 (預先包裝冷藏及冰鮮家禽)。


食譜:

食療資訊:


食譜2:



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