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西西里特級初榨橄欖油 - 有機,認證 / 西西里島 / 每樽 (500毫升)

西西里特級初榨橄欖油 - 有機,認證 / 西西里島 / 每樽 (500毫升)

精心挑選的 Nocellara Etnea、Biancolilla 和 Ogliarola Messinese 品種的橄欖製成,這些橄欖生長在內布羅迪公園山腳下極其肥沃的土壤中。橄欖在本賽季早期手工收穫,在幾個小時內通過冷壓進行加工,保留了它們的感官品質,生產出的油對健康有益,具有水果和花香,收尾和諧。


全店,✳️ 偏遠地區送貨免收附加費$50優惠(包括赤柱、大澳、愉景灣、東涌、馬灣、新界部份偏遠地區)(滿HK$500)

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供應商:西西里小農直送 / Trepunti Sicily

我們是在西西里的有機農夫,致力提供及搜羅全西西里最優質的食物,讓大家能夠跟食物重新連結起來。

產地:西西里島

成分:有機特級初榨橄欖油

有機認證:Azienda Agricola Virzi ,有機



建議存放於陰涼乾燥處,遠離光熱源。

L'olio di Casa Virzi 是一種理想的日常烹飪和調味油。它的卓越來自三個要素,品種、領土和氣候。

這種油完全由本土品種 Nocellara dell'Etna、Ogliarola Messinese 和 Biancolilla 製成。該種植區位於海拔 700 米的埃特納火山,位於肥沃的火山區。此外,微氣候的特點是冬季溫和,夏季多風,具有強烈的熱漂移(即晝夜溫差明顯)。

建議搭配精緻的口味。在海鮮上,如韃靼蝦、安康魚、鯛魚和鱸魚。魚可以在烤箱裡煮熟或燉,烹調後應生添加油。這種油也適用於米飯類菜餚燴飯(4 種奶酪燴飯或蔬菜燴飯——辣椒、西葫蘆、茄子、胡蘿蔔和豌豆)、低至中火煮熟的蔬菜、蔬菜湯,最適合搭配沙拉。

敷料食譜

  1. 配新鮮檸檬汁、鹽和胡椒
  2. 加入牛肝菌
  3. 注入新鮮香草
  4. 注入檸檬皮

營養價值:
    特級初榨橄欖油是從橄欖果實提取的天然油,油份當中大約14%是飽和脂肪,而11%是多元不飽和脂肪,例如:奧米加6和奧米加3脂肪酸。但橄欖油中的主要脂肪酸是一種稱為油酸的單元不飽和脂肪,佔總油含量的73%。研究表明,油酸可以減少炎症,甚至可能對與癌症相關的基因產生有益的影響。單元不飽和脂肪也具有很強的耐熱性,使特級初榨橄欖油成為烹飪的健康選擇。
    特級初榨橄欖油營養豐富,除了有益的脂肪酸,更含有維他命E和K。當然橄欖油也含有強大的抗氧化成分,這些抗氧化劑具有生物活性,可降低慢性病的風險。它們還可以對抗炎症,幫助保護血液中的膽固醇免受氧化,這兩種好處可以降低患心臟病的風險。特級初榨橄欖油主要抗炎成分:多酚物質,已被證明與布洛芬(一種抗炎藥物)的作用相似。有科學家估計,3.4湯匙(50毫升)特級初榨橄欖油中的多酚物質與布洛芬成人劑量的10%具有相似的效果。
    研究還表明,橄欖油中的主要脂肪酸油酸可以降低重要炎症標誌物如C-反應蛋白(CRP)的水平。同時有一項研究還表明,橄欖油抗氧化劑可以抑制一些驅動炎症的基因和蛋白質。橄欖油是單元不飽和脂肪的唯一來源,與中風和心臟病風險降低相關。

煮食方法:不宜以高溫烹調,冒煙點較低,約165-190°C。

特別注意:使用冷壓(cold press)方式榨取油分,不經任何加熱處理。營養價值為眾多種類的橄欖油中最高,品質最佳。

色澤金黃,帶天然的青綠色,較多天然橄欖果香。


食譜:


送貨及付款方式

送貨方式

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  • 🈯️_送貨上門 - 需要指定時段(兩日送)(附加費$50及訂單要$500或以上)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$500) (免運費)
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