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全部商品 / 乾貨 / 有機特級初榨冷榨橄欖油
西西里特級初榨橄欖油 - 有機，認證 / 西西里小農 / 每樽 (500毫升)

西西里特級初榨橄欖油 - 有機，認證 / 西西里小農 / 每樽 (500毫升)

精心挑選的L'olio di Casa Virzi 完全由本土品種 Nocellara Etnea、Biancolilla 和 Ogliarola Messinese 品種的橄欖製成，這些橄欖生長在內布羅迪公園山腳下極其肥沃的土壤中。橄欖在本賽季早期手工收穫，在幾個小時內通過冷壓進行加工，保留了它們的感官品質，生產出的油對健康有益，具有水果和花香，收尾和諧。

至2023-03-31T16:00:00.000+00:00截止 全店，餸您健康送贈優惠 (2023年)

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供應商：西西里小農直送 / Trepunti Sicily

我們是在西西里的有機農夫，致力提供及搜羅全西西里最優質的食物，讓大家能夠跟食物重新連結起來。

產地：西西里島

成分：有機特級初榨橄欖油

有機認證：Azienda Agricola Virzi ,有機



建議存放於陰涼乾燥處，遠離光熱源。

種植果園介紹

Virzi 橄欖園於1889年在意大利西西里的切薩羅建立。二十世紀初，Giuseppe Virzi 開始在果園種橄欖。及後其兒子Calogero Virzi擴大橄欖園規模並開始生產特級冷壓初榨橄欖油。

現時橄欖園由家族第三代和第四代一起經營。橄欖園出產的特級冷壓初榨橄欖油屢次獲獎，於2020年更榮"Terre d'Olio 2020”指南最佳的特級初榨橄欖油生產商。

這些初榨橄欖油種植區位於海拔 700 米的埃特納火山，位於肥沃的火山區。此外，微氣候的特點是冬季溫和，夏季多風，具有強烈的熱漂移（即晝夜溫差明顯）。

橄欖油品種介紹

L'Olio di Casa Virzi

L'olio di Casa Virzi 橄欖品種：完全由本土品種 Nocellara dell'Etna、Ogliarola Messinese 和 Biancolilla 製成。是一種理想的日常烹飪和調味油，適合沙律、餸菜調味及一般煎炒煮。它的卓越來自三個要素，品種、領土和氣候。

LAPILLO

LAPILLO 橄欖品種：Nocellara dell’Etna。是一種理想的調味油，適合烤蔬菜、配搭煙燻火腿、及牛油果。它的卓越來自三個要素，品種、領土和氣候。

SOLOLIO

SOLOLIO 橄欖品種：Verdello。是一種理想的調味油，用途適合魚類、海鮮、芝士及甜品。它的卓越來自三個要素，品種、領土和氣候。

獎項殊榮

🏅 2020 Certificate of Quality
🏅 2019 Distinction "Best Organic EVOO"
🏅 2018 Distinction Best Organic EVOO"
🏅 2017 Gold Medal
🏅 2016 Gold Medal



Virzi 橄欖園被以上4個著名指南選為意大利特級初榨橄欖油最佳生產商之一。

建議食譜

  1. 配新鮮檸檬汁、鹽和胡椒
  2. 加入牛肝菌
  3. 注入新鮮香草
  4. 注入檸檬皮
搭配精緻的口味

在海鮮上，如韃靼蝦、安康魚、鯛魚和鱸魚。魚可以在烤箱裡煮熟或燉，烹調後應生添加油。這種油也適用於米飯類菜餚燴飯（4 種奶酪燴飯或蔬菜燴飯——辣椒、西葫蘆、茄子、胡蘿蔔和豌豆）、低至中火煮熟的蔬菜、蔬菜湯，最適合搭配沙拉。

橄欖油六大健康益處

  1. 對抗和預防癌症
  2. 減少關節炎炎症
  3. 減緩老人癡呆
  4. 預防心臟病
  5. 降低糖尿病風險
  6. 降低血壓
橄欖油多酚有助保護血脂免受氧化：每天攝入20克橄欖油可獲得相關健康益處。

營養價值：

    特級初榨橄欖油是從橄欖果實提取的天然油，油份當中大約14％是飽和脂肪，而11％是多元不飽和脂肪，例如：奧米加6和奧米加3脂肪酸。但橄欖油中的主要脂肪酸是一種稱為油酸的單元不飽和脂肪，佔總油含量的73％。研究表明，油酸可以減少炎症，甚至可能對與癌症相關的基因產生有益的影響。單元不飽和脂肪也具有很強的耐熱性，使特級初榨橄欖油成為烹飪的健康選擇。

    特級初榨橄欖油營養豐富，除了有益的脂肪酸，更含有維他命E和K。當然橄欖油也含有強大的抗氧化成分，這些抗氧化劑具有生物活性，可降低慢性病的風險。它們還可以對抗炎症，幫助保護血液中的膽固醇免受氧化，這兩種好處可以降低患心臟病的風險。特級初榨橄欖油主要抗炎成分：多酚物質，已被證明與布洛芬（一種抗炎藥物）的作用相似。有科學家估計，3.4湯匙（50毫升）特級初榨橄欖油中的多酚物質與布洛芬成人劑量的10％具有相似的效果。

    研究還表明，橄欖油中的主要脂肪酸油酸可以降低重要炎症標誌物如C-反應蛋白（CRP）的水平。同時有一項研究還表明，橄欖油抗氧化劑可以抑制一些驅動炎症的基因和蛋白質。橄欖油是單元不飽和脂肪的唯一來源，與中風和心臟病風險降低相關。

煮食方法：
不宜以高溫烹調，冒煙點較低，約165-190°C。

特別注意：

使用冷壓（cold press）方式榨取油分，不經任何加熱處理。營養價值為眾多種類的橄欖油中最高，品質最佳。

色澤金黃，帶天然的青綠色，較多天然橄欖果香。


食譜：


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