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一齊學包糭 / 端午節家鄉糭工作坊

一個互動式文化美食體驗，專為慶祝端午節而設

一個寓教於樂的端午節傳統包糭工作坊，參加者親手學習包製正宗家鄉風味糭子。適合家庭、朋友及團隊參與，一邊感受中華文化傳承，一邊製作美味糭子，體驗濃厚的節日氣氛。

尋找工作坊

我們的家鄉糭資深導師 Vien

Vien 是我們的資深童軍領袖，她創作一個可以讓小孩子都懂得的包糭技藝，Vien老師是資深童軍領袖，過去十多年均有教授童軍成員包糭，她把繁複的制作技巧，用簡單的手法操作，令參加者更容易掌握。

傳統家鄉柴火鹹肉糉

鹹肉糉分成傳統及健康兩個版本。以紫米、梗米、糙米等代替傳統糯米，讓更多老人家能依然吃到糉。用柴火煮熟的糉子，吃來綿軟可口，調味自然樸質，有着家鄉糉的獨有風味。    

參加者聚精會神製作鹹肉糭

參加者們各人自有一套包糉心得。席間絕不吝嗇交換傳統智慧。

家長端午節手工包粽子工作坊

我們由經驗豐富的導師全程指導；所有材料已準備好，參加者可將親手包製的糭子帶回家。

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端午節手工包粽子工作坊

工作坊不僅傳承即將失傳的傳統手藝，更能創造難忘回憶。參加者可學會獨立包糭，增強對中華節慶文化的認識，並帶走自家製的美味糭子與親友分享。是端午節期間最有意義的體驗活動。

端午節手工包粽子工作坊

Vien老師是資深童軍領袖，過去十多年均有教授童軍成員包糭，她把繁複的制作技巧，用簡單的手法操作，令參加者更容易掌握。

 

 

家長端午節手工包粽子工作坊

氣氛輕鬆愉快，適合初學者及各年齡層

我們的助教

我們的助教，同樣是資深工作者，曾經在不同的活動，擔任導師，正在指導學員。

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家長端午節手工包粽子工作坊

我們邀請了經驗豐富的Sammy老師。Sammy老師主理廚藝課程多年，除咗廚藝了得，更是國際註冊營養師，在教授烹飪時，會將營養知識融入其中。

俏姐灰水粽，咸肉粽，粳米粽

大家去到我們農場，參與戶外的工作坊，更加可以有時間帶小朋友入嚟體現種植，收成。

俏姐灰水粽，咸肉粽，粳米粽

大家去到我們農場，參與戶外的工作坊，更加可以有時間帶小朋友入嚟體現種植，收成。

俏姐家鄉味道柴火端午節粽

對老一輩的人來說，端午節的重要性就好比農曆新年，需要提早一、兩個月預備食材，特別是糉葉，用作包裹糉的五花腩、鹹蛋黃以及糯米。

俏姐家鄉味道柴火端午節粽

傳統糯米鹹肉粽
糯米素豆粽
古法灰水粽
粳米鹹肉粽
粳米素豆粽

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過節的意義，從來都在於相聚

在導師的循循教導下，小朋友很快便摸索到包糉的竅門在於摺出密封的漏斗。 

散發着幽遠清香的蘆兜葉

蘆兜葉用處多得很，除了能包裹端午糉，也可鋪在竹籠上，用作蒸雞、蒸排骨等，賦予家常菜獨特風味。

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蘇木鹼水粽中加入「蘇木」是傳統古早味的特色作法

蘇木具備行血通絡、祛瘀止痛的功效。在傳統食補中，糯米較不易消化，加入蘇木有助於健胃消食。

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👨‍👩‍👦 農場活動及工作坊 🌸

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學習內容

  • 優質食材的挑選與準備（糯米、竹葉、綠豆、鹹蛋黃、肥瘦豬肉、栗子等）
  • 甜鹹餡料的浸泡、調味與配搭技巧
  • 正宗竹葉包紮方法，掌握三角錐形糭的包法
  • 傳統煮製方式（煮或蒸）及火候控制
  • 家鄉風味的地區特色，以經典粵式/香港口味為主

工作坊特色

  1. 由經驗豐富的導師全程指導
  2. 所有材料已準備好，參加者可將親手包製的糭子帶回家
  3. 穿插端午節由來及屈原傳說的文化分享
  4. 氣氛輕鬆愉快，適合初學者及各年齡層
  5. 非常適合企業團建、家庭親子、學校團體或文化愛好者

參加好處以及活動意義

工作坊不僅傳承即將失傳的傳統手藝，更能創造難忘回憶。參加者可學會獨立包糭，增強對中華節慶文化的認識，並帶走自家製的美味糭子與親友分享。是端午節期間最有意義的體驗活動（通常在農曆五月進行）。

查詢及聯絡

餸您健康有機店

了解關於俏姐學堂、我們市區的工作室活動、👨‍👩‍👦 農場活動及工作坊 🌸 

 

電話或WhatsApp：35651770 / 94697496

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