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日本乾鮑 是全球公認最頂級的乾鮑品種之一,被譽為「海味之首」及「鮑中之王」。日本自江戶時代起便發展出獨特的古法乾製技術,傳承逾500年,製作過程繁複,包括鹽漬、炭烤、多次自然風乾及低溫晾曬,歷時3至4個月以上,令鮑魚濃縮精華,形成獨有的「溏心」(糖心)效果——外層軟糯、內裡半凝固狀,口感極為柔滑濃郁、鮮香層次豐富,遠勝新鮮鮑魚或其他產地乾鮑。
源自日本東北冷水域純淨海域,這裡低溫高鹽的海水與豐富浮游生物,為吉品鮑提供了天然優渥的生長環境。鮑魚需歷經6-8年緩慢生長,肉質緊實膠質濃郁,是乾鮑中的經典佳品。15-20頭指每斤約含15-20隻,屬黃金尺寸,兼具品質與性價比。
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