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悅和醬園醇舊米酒 / 和記酒廠 / 630毫升

悅和醬園醇舊米酒 / 和記酒廠 / 630毫升

100%香港釀製的醇舊米酒,遵從傳統玉冰燒製法而成的中式米酒,味道醇厚而不辣,入喉如冰火交融,飯後一小勺,回味無窮。也普遍用作煮食的料理酒。

成份: 大米丶酒餅丶 水. 酒度: 30%


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悅和醬園 Yuet Wo | 

悅和 | 悦和


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🐝  供應商 / 產地:悅和醬園 / 上水古洞

🔖  認證: 部份產品獲得有機加工處理認證 (IFOAM認可) P16003 (認證產品 :有機頭抽、有機甜豉油、有機純米醋、有機天然甜醋、有機磨豉醬、有機齋甜醬)

🌱  供應商介紹:


悅和醬園第三代傳人龐中衡(Jack)憶述爺爺的故事。1930年代帶同釀醬技術逃難來港,植根荃灣,餐飲業的興起,悅和亦開始為荃灣區的食肆供貨,於是荃灣德士古道設廠,亦以區內街坊為主。於在1971將醬園搬到古洞,由於古洞平坦廣闊,四方八面均沒有任何屏障,日照時間非常充足,非常適合生產醬油,至今仍有四間老字號醬園落戶於此。悅和由當年開始源用非基因改造的加拿大黃豆至今,而且用傳統古法釀造豉油,天然生曬的豉油,有種化學合成豉油無法取代的鮮香風味,一直以來只專注服務香港的客戶,悅和更是全港唯一一間採用自家米酒發酵成醋的醬園。荃灣街市街的店是現時唯一直營店,招牌產品是百份百港產皇牌甜醋。


現時第三代傳人更加變革醬園,研發有機、無麩質豉油。


🛍  產品資訊:


100%香港釀製的醇舊米酒,遵從傳統玉冰燒製法而成的中式米酒,味道醇厚而不辣,入喉如冰火交融,飯後一小勺,回味無窮。也普遍用作煮食的料理酒。


「悅和醬園」是本港獨有自置蒸釀酒房的醬園,自行生產各類酒、醋、豉油及各類調味品供應本港各行業,已歷大半世紀。

醬園通過ISO 9001: 2008國際品質管理系統,並成功取得HACCP(危害分析和關鍵控制點)證書,符合由聯合國糧農組織及世界衛生組織等制定的食品安全監控標準。


成份: 大米丶酒餅丶 水. 酒度: 30%


米酒是以稻米為主要原料釀製出的酒,主要喺東亞地區(包括中國、日本、韓國)流行。


米酒通常專指未經過蒸餾加工的釀造酒,著名的品類包括中國黃酒、朝鮮濁醪、日本清酒等,但許多蒸餾酒(如米香型白酒、韓國燒酒、日本燒酎、琉球泡盛等)也都用大米或糯米發酵後再進一步蒸餾製成。許多東亞菜餚(例如三杯雞、薑母鴨)也常以米酒(料酒)為調味料,因為酒可以去腥和起到一定增味劑的作用。


度數

米酒的酒精含量與發酵時間、發酵溫度有關。發酵時間越長,發酵溫度越高,所產生得酒精便越多。因此,不同地區所釀造的米酒度數會有差別。通常來說,米酒的度數不超過20度。


保存期限:12個月

保存方式:未開封常溫可保存一年;開封後請冷藏


Important:
重要事項:


『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”


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