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悦和5度陳醋 / 悦和醬園 / 香港製造 / 630毫升

悦和5度陳醋 / 悦和醬園 / 香港製造 / 630毫升

醱酵後存於瓦缸中醇化的一種米醋,經長年醇化後味道繳變得更有層次及風味,適用於浸漬,如蒜頭或其他蔬果類。

包裝 樽裝
容量 630毫升
成份: 酒漿丶 醋種丶 米丶 水丶 糖


2023-10-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,餸您健康 中秋節同慶 2023年

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商品描述
悅和醬園 Yuet Wo 

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🐝  供應商 / 產地:悅和醬園 / 上水古洞
🔖  認證: 部份產品獲得有機加工處理認證 (IFOAM認可) P16003 (認證產品 :有機頭抽、有機甜豉油、有機純米醋、有機天然甜醋、有機磨豉醬、有機齋甜醬)
🌱  供應商介紹:

"悅和醬園"是本港獨有自置蒸釀酒房的醬園,自行生產各類酒、醋、豉油及各類調味品供應本港各行業,至今已歷大半世紀。

悅和醬園第三代傳人龐中衡(Jack)憶述爺爺的故事。1930年代帶同釀醬技術逃難來港,植根荃灣,餐飲業的興起,悅和亦開始為荃灣區的食肆供貨,於是荃灣德士古道設廠,亦以區內街坊為主。於在1971將醬園搬到古洞,由於古洞平坦廣闊,四方八面均沒有任何屏障,日照時間非常充足,非常適合生產醬油,至今仍有四間老字號醬園落戶於此。悅和由當年開始源用非基因改造的加拿大黃豆至今,而且用傳統古法釀造豉油,天然生曬的豉油,有種化學合成豉油無法取代的鮮香風味,一直以來只專注服務香港的客戶,悅和更是全港唯一一間採用自家米酒發酵成醋的醬園。荃灣街市街的店是現時唯一直營店,招牌產品是百份百港產皇牌甜醋。

現時第三代傳人更加變革醬園,研發有機、無麩質豉油。

🛍  產品資訊:

所謂「門七件事」──柴米油鹽醬醋茶,而這七件事中,唯一被拿來當養生飲品,又是下廚良伴者,就是醋了。首先,我們應該先清楚醋有釀造醋、合成醋、混合醋之分。

醋有度數,比較常用的是醋的總酸含量。5度是指其總酸含量是5g/100ml。這種醋酸度為5%左右,屬於烹调型,味濃、醇香,具有解腥去羶助鮮的作用。對烹調魚、肉類及海味等非常適合。若用釀造的白醋,還不會影響菜原有的色調。

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  • 🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
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  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)
  • 🎁 天水圍頌富街市自取(試驗中) ($300免運費)
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