商品描述
鴻泰生果
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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 中國新疆
🌱 生產商介紹:
章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要):
動植物學名:Pyrus bretschneideri
中文名稱:雪山紅梨
英文名稱:Xinjiang Red Pear
其他名稱:彩虹梨、梨的日文是なし (na-shi)
產品介紹:市場上出售的梨品種眾多,常見的有皇冠梨、黃金梨、豐水梨、鴨梨、香梨等。
今天,要給大家介紹的是一種小眾梨,目前我國只有陝西、甘肅、武威、河南等地栽培,它就是—彩虹梨,也叫早酥紅梨。
從消費者的角度來說,實際這种红梨的口感十分好,對於經常口乾舌燥的人來說,多吃這种红梨會很解渴,最重要的是入口之後十分享受。
1、果大。平均單果重200公克,最大果重498公克,果面潔淨、光滑、果點大。
2、口感好。彩虹梨皮薄肉厚,果實香脆可口,甜而不膩,比普通梨甜十倍,咬一口果汁四濺,回味無窮。
為薔薇科植物白梨的果實。 味甘,性微寒。具有潤肺生津、止咳化痰、清熱的功效,有「百果之宗」的 美譽。梨子含大量水分和果糖,果糖能補充體力及轉化為腦部所需的葡萄糖,有助提神和促進思考。
原產於中國,基本上白梨主要分佈於華北、西北、遼寧等地。沙梨主要分佈於長江流域以南及淮河流域等地。秋子梨主要分佈於東北、河北、山東、甘肅等地。
梨中含有豐富的維他命B群,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用;梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀;食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
品種:目前我國只有陝西、甘肅、武威、河南等地栽培。
中國梨著名的品種有:
1, 河北出產的鴨嘴梨,果肉脆嫩細潔,味甜,香濃;
2, 山東的慈梨,肉質脆嫩多汁,味極甜,微香;
3, 新疆的香梨,肉質細嫩,多汁味甜,清香;
4, 河北的雪花梨,質脆多汁,味甜香濃。
供應季節:一年中除了12月外,其餘日子也吃得到。
儲存方法:存放一段日子待成熟後進食;選擇果皮綠中帶黃的,可密封存放 4 ~ 5 天。
#宜忌:
宜:適宜在冬春季節發熱和有內熱的病人食用。另外,但凡肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結,肝炎、肝硬化、高血壓、肺結核、患有麻疹、水痘、百日咳、腎功能不佳的病患者均可適量食用。
忌:痢疾慢性期、脾虛便溏、肺寒咳嗽及產婦忌食。脾胃虛寒、寒咳者也可加冰糖燉服。梨有利尿作用,所以夜尿頻者睡前要少吃梨。梨當中含有的果酸較多,胃酸多者不可多食,同時也不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。吃梨時要注意噴灑農藥風險,不是我們的有機水果,削皮之後才能吃。我們銷售的梨,品質又可以連皮吃。便溏腹瀉和咳嗽無熱、痰白而有泡沫者,不可食用。
懷孕宜吃梨
屬性 寒性
五味 甘、微酸
功效 生津止渴、潤燥化痰
孕婦在懷孕初期吃梨,可以清熱解毒,還可以降壓,可以防妊娠水腫和妊娠高血壓,不過一天一個就可以了。梨含有的糖類物質和多種維他命都比較容易被人體吸收,而它富含B族維他命,能減輕疲勞,能保護心臟,增強心肌活力。它還具有鎮靜安神、養心保肝、消炎鎮痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨,能增加口中津液,防止口乾唇燥,祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
*食用配伍:
"相宜:
1.梨子與芝痲:梨子中的醣質與芝麻的蛋白質相互作用可調節與平衡人體內蛋白質的代謝。
2.梨子與食鹽:梨子所含的鉀質與食鹽中的鈉質共同作用,有助維持人體的酸鹼平衡。
相尅:
1.梨子與蕃薯:蕃薯蘊含豐富的澱粉質,食用後會刺激胃酸大量分泌,當與梨子所含的果膠相遇便會生成一種不易溶解的凝塊,容易導致腸胃不適。
2.梨子與蟹:梨子的寒涼特性加上蟹的冷利特徵,容易傷腸胃、造成嘔吐和腹瀉問題。"
*烹調技巧:
果實形狀有圓形,也有基部較細、尾部較粗,即俗稱的「梨形」。不同品種的果皮顏色大相徑庭:有黃色 、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色,個別品種亦有紫紅色。野生梨的果徑較小,約為 1 ~ 4 厘米;而人工培植的品種的果徑可達 8 厘米,長度可達 18 厘米。除生食外,還可搾汁或製成梨乾、梨脯、梨膏,亦可作罐藏。
#備註事項:吃梨後不宜飲用開水,否則容易引致腹瀉。食梨時一定要細嚼慢嚥才能得到良好的吸收。
本種與秋子梨極相似,但本種的葉片較狹,果實不具宿萼,果柄較長;而秋子梨的葉片則較寬,果實具宿萼,果柄較短。本品的特點是成熟後即可供食用,毋須經過後熟期。
注意事項:
香梨性寒,且含有糖分,胃寒虛冷、嘔吐便泄、糖尿病者忌食,香梨不能與螃蟹、鵝肉、羊肉同食。
常用菜式:果實除咗可以用嚟睇、做生果、發酵酒、整罐頭製品、果汁、醋、黃金梨茶、燉黃金梨,做藥都得。
預購2-4天。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。
🥘 產品類別: 雪山紅梨
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🔅 注意事項:
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。