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香蜜桃是水蜜桃中的優質品種,以濃郁天然香氣、細緻軟嫩果肉與高甜度著稱。果實皮薄、帶有細緻絨毛,成熟時由乳白轉為淡粉或淺紅暈。果肉纖維少、質地細膩、汁水極為豐沛,入口即化,並散發出明顯的花香與蜜香。
風味純淨平衡,糖度高而酸度低,甜味清爽不膩,充分展現水蜜桃特有的「蜜香」特色。最適合在完全成熟時鮮食,亦可切塊用於水果盤、冰品、沙冰、優格或夏季輕食沙拉。
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