Name: 流浮山海蝦 | 南美白對蝦 - 本地 / 友浩水產 / 下白泥 / 每 20 隻 200克
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Price: 65.0
Availability: InStock

流浮山海蝦 | 南美白對蝦 - 本地 / 友浩水產 / 下白泥 / 每 20 隻 200克

南美白蝦是我們最常見的蝦種。由於其產量穏定、價格便宜，味道甚至比虎蝦還鮮甜，很多餐廳、酒樓都會喜歡用它來烹調各種蝦菜式。在一般超市也會常常見到其蹤影。再加上肉質甜美、蛋白質比例較高，但最主要原因是價格親民，目前已取代口感差不多價格卻貴上一截的「草蝦」，成為目前全世界的主要放養蝦種。

～這是本地養殖、香港工場、香港製造的產物；
～對海鮮品質和海水水質監控的AFFS 優質認証；
～可持續海鮮；
～我們的本地養殖魚是 "三零標準" : 零重金屬，零孔雀石綠，零藥物殘餘，環境水質優良；

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友浩水產

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🐝 供應商 / 產地：友浩水產 / 下白泥

🔖 認證：香港優質養魚場號碼 P22004

🌱 生產商介紹：

友浩水產位於新界元朗流浮山，超過6670平方英尺的漁塘，獲得優質養魚場認證，採用天然無添加淡水養殖，拒絕使用化學物。揉合科技及傳統養殖技巧。每天檢查水塘及水產情況，確保水塘衛生、保證水產質素。

主人鴻哥是一位遊歷各國經驗豐富的廚師。品嚐及料理過各國名菜後深知菜式的靈魂在於鮮味。以一腔熱誠及歲月沉積的經驗，研究本地養殖。務求將各國鮮味及珍罕水產帶來讓香港人享用。他的堅持 - 就是水塘的精神＂香港人要食好野就食本地野，將珍味帶過黎客人先可以食到真味。

🌱 供應商產品：

友浩水產

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：南美白對蝦

英文名稱：Whiteleg Shrimp

其他名稱：俗稱白蝦、白對蝦、白腳蝦或太平洋白蝦

產品介紹：南美白對蝦的外形與中國對蝦、墨吉對蝦酷似。成體最長達23釐米，甲殼較薄，正常體色為青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。

作為養殖界高度關注的高產養殖蝦種，南美白對蝦具有較高的經濟價值和營養價值，由於殼薄體肥，性温、味甘，有補腎壯陽之功效，深受大眾喜歡，成為世界三大主要對蝦養殖品種之一。自美國引進此蝦，現已在全國各地推廣養殖，實現了淡水馴化及養殖，並取代羅氏沼蝦,成為水產養殖業的重中之重。

南美白對蝦營養豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經濟價值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。鮮蝦煮熟曬乾，稱“蝦乾”。其肉堅硬，嚼味無窮。肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，老少皆宜。南美白對蝦的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，還富含腆質，具有較高的藥用價值。能補氣健胃陽補精，具強身延壽之功能。

品種：

供應季節：養魚全年皆有供應，以7至11月為盛產期。

儲存方法：低溫儲存：冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。

#宜忌：

未有文獻報告。

*食用配伍：

未有文獻報告。

#備註事項：由於蝦病嚴重，有些蝦農為了預防蝦病，往往不加分析，或聽別人介紹，或錯誤聽從藥物經銷商的引導，蝦正常生長的情況卜，在固定時間內使用各種藥物對水體進行消毒，今大卜藥防病毒、明大卜藥防細菌、後大卜藥防寄生蟲，使水體失去生態平衡，導致養蝦失敗。

常用菜式：南美白蝦價格便宜，味道鮮甜，無論作為主菜或配菜也是不錯選擇。

鮮活蝦用作白灼便最原汁原味。

急凍原隻有殼可做椒鹽，惹味非常。

淨蝦肉則可以用作沙律丶意粉等配菜。

建議食用方法：

有殼原隻 – 食前2小時才解凍

拆去包裝袋，用水慢慢沖上蝦殼至蝦身帶軟，

連頭原隻蝦不要隔晚解凍，否則蝦膏會變黑

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

創新

養殖場融合最新科技，經過重重艱難，將不同水產帶到香港成功養殖而又保留其原汁原味。

品質

漁護署認證，符合「優質養⿂場要求」。設有QR Code 追蹤，確保品質保證。

香港養殖

與漁統處合作，通過⻝安中⼼驗測。確保合乎⾹港⻝品安全規格。

尊貴

⾼品質、⾼規格、⾼難度、產量少

Youtube Video

https://youtube.com/shorts/4yLfS3XizZQ?feature=share

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