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流浮山海蝦 | 南美白對蝦 - 本地 / 友浩水產 / 下白泥 / 每 20 隻 200克

流浮山海蝦 | 南美白對蝦 - 本地 / 友浩水產 / 下白泥 / 每 20 隻 200克

南美白蝦是我們最常見的蝦種。由於其產量穏定、價格便宜,味道甚至比虎蝦還鮮甜,很多餐廳、酒樓都會喜歡用它來烹調各種蝦菜式。在一般超市也會常常見到其蹤影。再加上肉質甜美、蛋白質比例較高,但最主要原因是價格親民,目前已取代口感差不多價格卻貴上一截的「草蝦」,成為目前全世界的主要放養蝦種。

~這是本地養殖、香港工場、香港製造的產物;
~對海鮮品質和海水水質監控的AFFS 優質認証;
~可持續海鮮;
~我們的本地養殖魚是 "三零標準" : 零重金屬,零孔雀石綠,零藥物殘餘,環境水質優良;


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友浩水產



🚚 最快送貨時間 : 需時2-4天。
🐝 供應商 / 產地:友浩水產 / 下白泥
🔖 認證: 香港優質養魚場號碼 P22004


🌱 生產商介紹:

友浩水產位於新界元朗流浮山,超過6670平方英尺的漁塘,獲得優質養魚場認證,採用天然無添加淡水養殖,拒絕使用化學物。揉合科技及傳統養殖技巧。每天檢查水塘及水產情況,確保水塘衛生、保證水產質素。

主人鴻哥是一位遊歷各國經驗豐富的廚師。品嚐及料理過各國名菜後深知菜式的靈魂在於鮮味。以一腔熱誠及歲月沉積的經驗,研究本地養殖。務求將各國鮮味及珍罕水產帶來讓香港人享用。他的堅持 - 就是水塘的精神"香港人要食好野就食本地野,將珍味帶過黎客人先可以食到真味。


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:南美白對蝦

英文名稱:Whiteleg Shrimp

其他名稱:俗稱白蝦、白對蝦、白腳蝦或太平洋白蝦

產品介紹:南美白對蝦的外形與中國對蝦、墨吉對蝦酷似。成體最長達23釐米,甲殼較薄,正常體色為青藍色或淺青灰色,全身不具斑紋。步足常呈白堊狀,故有白肢蝦之稱。

作為養殖界高度關注的高產養殖蝦種,南美白對蝦具有較高的經濟價值和營養價值,由於殼薄體肥,性温、味甘,有補腎壯陽之功效,深受大眾喜歡,成為世界三大主要對蝦養殖品種之一。 自美國引進此蝦,現已在全國各地推廣養殖, 實現了淡水馴化及養殖,並取代羅氏沼蝦,成為水產養殖業的重中之重。

南美白對蝦營養豐富、味道鮮美,在中國深受廣大民眾喜愛,具有較高的經濟價值。 常用鹽水紅燒、鹽煸等,其味鮮美。鮮蝦煮熟曬乾,稱“蝦乾”。其肉堅硬,嚼味無窮。肉質和魚一樣鬆軟,易消化,但又無腥味和骨刺,老少皆宜。南美白對蝦的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,還富含腆質,具有較高的藥用價值。能補氣健胃陽補精,具強身延壽之功能。

品種:

供應季節:養魚全年皆有供應,以7至11月為盛產期。

儲存方法:低溫儲存:冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日;冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。

#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
未有文獻報告。

#備註事項:由於蝦病嚴重,有些蝦農為了預防蝦病,往往不加分析,或聽別人介紹,或錯誤聽從藥物經銷商的引導,蝦正常生長的情況卜,在固定時間內使用各種藥物對水體進行消毒,今大卜藥防病毒、明大卜藥防細菌、後大卜藥防寄生蟲,使水體失去生態平衡,導致養蝦失敗。

常用菜式:南美白蝦價格便宜,味道鮮甜,無論作為主菜或配菜也是不錯選擇。

鮮活蝦用作白灼便最原汁原味。
急凍原隻有殼可做椒鹽,惹味非常。
淨蝦肉則可以用作沙律丶意粉等配菜。

建議食用方法:
有殼原隻 – 食前2小時才解凍
拆去包裝袋,用水慢慢沖上蝦殼至蝦身帶軟,
連頭原隻蝦不要隔晚解凍,否則蝦膏會變黑

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

創新
養殖場融合最新科技,經過重重艱難,將不同水產帶到香港成功養殖而又保留其原汁原味。

品質
漁護署認證,符合「優質養⿂場要求」 。 設有QR Code 追蹤,確保品質保證。

香港養殖
與漁統處合作,通過⻝安中⼼驗測。確保合乎⾹港⻝品安全規格。

尊貴
⾼品質、 ⾼規格、⾼難度、產量少

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