Name: 🇹🇼 西瓜鳳梨 - 無農藥栽培 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 1 隻 1.2千克
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Price: 128.0
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🇹🇼 西瓜鳳梨 - 無農藥栽培 / 可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣 / 每 1 隻 1.2千克

被喻為鳳梨界浩克的「西瓜鳳梨」，有著青綠色外皮，重量是一般金鑽鳳梨的3倍，平均每顆可達8到10台斤，甜度可達17度，除了換肉率高，聞起來還有淡淡的芒果香，是目前市面上最大的鳳梨品種。

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可持續生產者社會企業福山農莊

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🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣

🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

如今，福山農莊支持並與台灣 100 多個精心策劃的有機農場和可持續生產商網絡合作，全年展示 200 多種水果和蔬菜。

台灣可以說是該地區最近的新鮮有機食品生產國。台灣還擁有多樣的地貌和氣候，使其能夠種植種類繁多的食物，包括鱷梨、藜麥、奇異果和我們大多數人可能從未聽說過的各種農產品。從 Osaka Komatsuna 等超級食物綠葉蔬菜到北海道白果玉米等優質食品，他們認為最好的食物必須是新鮮的、自然生長的和應季的。“台灣有牛油果，還得千里迢迢從墨西哥買牛油果嗎？我們已經習慣於相信某些東西來自某些地區，並期望這些東西全年都可以買到。

我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證

每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

蔬果來自地區：台灣北部農場 & 東部小型農場

🌱 供應商產品：

可持續生產者社會企業福山農莊

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Ananas comosus

中文名稱：西瓜鳳梨

英文名稱：Watermelon Pineapple

其他名稱：-

產品介紹：被喻為鳳梨界浩克的「西瓜鳳梨」，有著青綠色外皮，重量是一般金鑽鳳梨的3倍，平均每顆可達8到10台斤，甜度可達17度，除了換肉率高，聞起來還有淡淡的芒果香，是目前市面上最大的鳳梨品種，內埔農民何秉洋在30多甲的鳳梨田中留下1分地種植，成功接續了鳳梨產期。

「西瓜鳳梨」是農試所約15年前開發的品種，由於果實相當大，試種後擔心小家庭居多的台灣市場接受度低，於是未給予正式命名，但因為這種比小玉西瓜還大的「浩克」體型，不僅吸睛度十足，還能接續金鑽鳳梨的產期，市場攤商販售削皮鳳梨時，更是削1顆抵3顆，意外成為農民新寵。

品種：可分為三大品種︰

(一)皇后類：果形小，果皮金黃色，小果突起，香氣濃厚，汁多味甜，如金皇后(Golden queen)；

(二)卡因類：果形較大，果皮橙黃色，小果不突起，味酸甜適度，如沙拉瓦(Saramark)和無刺卡因(Smooth gayenne)；

(三)西班牙類：果小而扁平，小果苞片基部突起，果汁味較酸，如紅西班牙(Red spanish)、神灣(Yellow manritius)等。

中國栽培的有武鳴(廣西)、羅崗有刺(廣東)、北梨(潮汕)和香水鳳梨(台灣)等。

台灣於康熙末年由中國大陸引進種植菠蘿，並經由多年農產技術的研發後，育成金鑽菠蘿、牛奶菠蘿、釋迦菠蘿等等多種高甜度的台灣特色品種。開英種、金鑽菠蘿為全年皆有，但以2~3月及6~9月最為盛產；釋迦菠蘿3~5月，蘋果菠蘿4~9月（5月盛產），金桂花菠蘿4~7月，蜜寶菠蘿、黃金菠蘿4~11月，香水菠蘿5~6月，甜蜜蜜菠蘿6~8月（7月盛產），牛奶菠蘿6~9月(7月盛產)，冬蜜菠蘿7~3月。由於菠蘿是熱帶植物，特別喜愛溫暖的氣候。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為7月至10月。

儲存方法：成熟的菠蘿不能久藏，宜立即食用。可以放入雪櫃中保存約 1 週，陰涼通風處可保存 3 ~ 5 天。

#宜忌：

禁忌

不主張一次吃太多，因為菠蘿里含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

菠蘿不宜與蛋白質豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。由於菠蘿含糖量較高，故糖尿病患者慎食。

菠蘿中的蛋白酶可以引發過敏，故過敏體質的人不宜食用。並且蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故患消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病、血液凝固功能不全者應少食或不食，以免病情加重，一般食用者也勿空腹暴食。

宜：適宜患因各種原因所致的炎症、水腫、血腫、血栓症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、產後乳房充血、乳腺炎、產後血栓靜脈炎及視膜炎等人士食用。

忌：嚴重的肝或腎疾病、血液凝固功能不全等患者忌食。空腹、發燒及患有濕疹、疥瘡人士不宜多吃。

孕婦吃菠蘿需要注意：

屬性平性

五味甘、澀

功效清暑解渴、消食止瀉

菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有些人對該物質過敏，會出現過敏反應，如腹瀉、嘔吐、腹痛、頭痛、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。

如果孕婦本身對菠蘿過敏，建議您不要再食用菠蘿。而有些女性原本不過敏，但懷孕後食用菠蘿，可能會引起體內激素的混亂而過敏，所以不要一次吃太多菠蘿。

*食用配伍：

相宜：

1. 波蘿與牛肉：波蘿中的菠蘿蛋白酶分解牛肉的蛋白質，使牛肉鬆軟。

相尅：

1.菠蘿與香蕉：菠蘿和香蕉的鉀質含量皆很高，大量食用會增加血液中鉀的濃度，對患有急、慢性腎炎或腎功能不全的人不利。

2.菠蘿與牛奶：菠蘿的果酸會令牛奶或雞蛋的蛋白質凝固，難於消化。

3.菠蘿與蘿蔔：蘿蔔的維生素 C 分解酶會破壞菠蘿的維生素 C。

#備註事項：菠蘿所含的生物甙和菠蘿蛋白酶，有些人對該物質過敏，會出現過敏反應，如腹瀉、腹痛、全身發癢、皮膚潮紅，甚至呼吸困難或休克。故於進食前宜用鹽水或蘇打水浸泡 20 分鐘，以減低發生過敏反應的機會。

倫理和環境問題

像大多數集約化耕種一樣，菠蘿種植園是高度工業化的經營。特別是在中美洲，菠蘿產業使用大量殺蟲劑來保護作物，這給許多工人帶來了健康問題。

常用菜式：菠蘿生炒骨、菠蘿涼拌雞、菠蘿蝦球、原個菠蘿炒飯、菠蘿布甸(甜品)。

建議食用方法：

果實為長圓形，可長達 30 厘米。外殼分成多個六邊形。果肉為黃色或白色，中間是纖維極高的果芯。重量可達 4 千克。除鮮食外，可搾成果汁，亦可製成蜜餞和作罐藏。

吃前用鹽水浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去鹹味後就可以食用。

除了去皮生食之外，其與肉一起烹煮，可以使肉類變得軟嫩。

🥘 食譜：

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