商品描述
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🐝 供應商 / 產地：小蔓老師農場 / 元朗大棠水蕉新村
🔖 認證： 有機種植 / 不屬於有機認證農場
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🛍 產品資訊：
苦葉菊（Vernonia amygdalina）有時因其味道苦澀而在英語中被稱為“苦葉”。在西非喀麥隆，它被作為一種葉菜種植，被稱為“Ndole” [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]。
用法食用
在赤道非洲的多種文化中，這種植物的葉子是湯和燉菜中不可或缺的蔬菜。人們將葉子洗淨晾乾後，與肉類菜餚一起食用，以減輕其苦味。在尼日利亞，人們有時會用這種葉子代替啤酒花來釀造啤酒。 苦葉湯也是尼日利亞最傳統的湯之一，而苦葉湯正是用這種葉子製作的。這種植物原產於尼日利亞東部的伊博族地區。
其他的
在奈及利亞，人們用這種植物的嫩枝當作潔牙棒；在烏幹達，人們用它的莖稈製作肥皂。在加納，人們認為這種植物的嫩葉（而非老葉）具有強大的抗糖尿病和抗發炎功效，動物實驗也證實了這一點。
動物藥理學
在野外，人們觀察到黑猩猩 在患寄生蟲感染時會食用這種植物的葉子。
非洲葉子還有其他名稱，如尼日利亞的苦葉、尼日利亞北部的shiwaka 、阿姆哈拉語的grawa 、約魯巴語的ewuro 、伊比比奧語的etidot 、伊博語的onugbu 、蒂夫的ityuna 、埃多的oriwo 、豪薩語的Kuar-doki 、 shiwavanan 、 shiwaka nan fei 者（馬來西亞）。非洲葉在印尼也有地區性名稱，例如爪哇島的 daun parah（苦葉）和巴東市的 dauninsulin（胰島素葉）。
非洲葉子的益處
非洲葉子在傳統醫學中具有許多益處。多項研究表明，非洲葉子具有以下功效和活性：抗寄生蟲、抗瘧疾、驅蟲、抗病毒、抗癌、抗凝血和抗血栓、鎮痛和解熱、抗發炎、抗氧化、保肝、抗糖尿病等。
非洲樹葉作為傳統藥物的使用始於一位獸醫藥理學家觀察到生病的黑猩猩咀嚼非洲樹葉後病情恢復正常。達爾齊爾最早報道，尼日利亞北部豪薩人使用非洲樹葉的葉子和嫩枝治療胃腸道疾病，而幾內亞人使用非洲樹葉的煎劑治療瘧疾，加納人則用其治療咳嗽。
ヴェルノニア・アミグダリナは、苦い味がすることから英語でビター・リーフ(bitter leaf)と呼ばれることがある。西アフリカに位置するカメルーンでは、葉物野菜として用いられ、ンドレという名称がある。
使用法
赤道アフリカの様々な文化圏では、この植物の葉はスープやシチューに欠かせない野菜である。苦味を抑えるため、洗った後に乾燥させて肉料理に使われる。ナイジェリアでは、ホップの代わりに葉を使ってビールを醸造することもある[5]。また、葉はナイジェリアで最も伝統的なスープの一つであるビターリーフスープにも使われる。原産地はナイジェリア東部のイボである。
その他
ナイジェリアでは、この植物の小枝を歯の衛生のためのチューイングスティックとして使用する。また、ウガンダでは茎を石鹸の原料として使用する。ガーナでは、古い葉ではなく若い葉に強力な抗糖尿病作用と抗炎症作用があると考えられており、動物実験でもその効果が実証されている。
Nama daerah
Daun Afrika memiliki nama lain seperti bitter leaf (daun pahit) di Nigeria, shiwaka di Nigeria bagian Utara, grawa di Amharic, ewuro di Yoruba, etidot di Ibibio, onugbu di Igbo, ityuna di Tiv, oriwo di Edo, chusar-doki di Hausa, shiwaka nan fei shu (Cina), dan daun Kupu-kupu (Malaysia). Daun Afrika juga memiliki nama daerah di Indonesia seperti daun pahit di pulau Jawa dan daun insulin di Kota Padang.
Khasiat daun afrika
Daun afrika memiliki banyak manfaat dalam pengobatan tradisional. Dalam berbagai penelitian yang dilakukan tanaman daun afrika ini memiliki efek maupun aktivitas seperti: efek anti parasit, anti malaria, anti helmentik, anti viral, anti kanker, antikoagulan dan antithrombik, analgesik dan anti piretik, anti inflamasi, anti oksidan, liver protektan, antidiabetik, anti oksidan.
Penggunaan daun afrika sebagai obat tradisional dimulai ketika seorang farmakologi hewan mengobservasi simpanse sakit yang mengunyah daun afrika dan kondisi tubuh kembali normal. Dalziel pertama kali melaporkan daun dan ranting dari daun afrika digunakan untuk pengobatan gastrointestinal di Hausas Utara Nigeria, sedangkan dekokta dari daun afrika digunakan untuk malaria di Guinea dan batuk di Ghana.
🥘 食譜介紹：
這種葉子是製作奧費奧努格布（苦葉湯）的主要原料，這種湯在尼日利亞東部的伊博族人中很受歡迎，具有重要的文化意義。葉子要先曬乾以減少破損，然後再清洗以減少苦味。在尼日利亞東部，這種葉子的水也可以用來治療胃痛，葉子也被用來取代啤酒花釀造啤酒。
在奈及利亞，這種植物的嫩枝被用作口腔衛生的咀嚼棒；在烏幹達，人們用它的莖稈製作肥皂。在加納，人們發現這種植物的嫩葉（而非老葉）具有強大的抗糖尿病和抗發炎功效，並透過動物模型證實了這一點。
在尼日利亞北部，人們將其添加到馬飼料中，作為一種強身健體或增肥的滋補品，豪薩語稱之為“Chusar Doki”。
🔅注意事項：
