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由日本和歌山縣「やさしい梅屋」(深見梅店)生產的業務用或零售有機梅肉產品,為有機JAS認證的紅色梅干(しそ漬け梅干)去籽、去核後精心磨成細膩膏狀(ねり梅)。使用自社有機栽培南高梅(無農藥、無化學肥料)、天然海鹽及有機赤紫蘇(紅紫蘇)鹽漬、熟成製成,不添加化學添加物、防腐劑或人工色素。紅色來自天然赤紫蘇浸染,呈現鮮豔深紅色澤。
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🐝 供應商 / 產地: やさしい梅屋
🔖 認證: vegan

🌱 供應商介紹:
產地:日本
「やさしい梅」是日本紀州(和歌山縣)梅干品牌「梅の蔵本舗」(紀州フーズ大谷)的一款調味梅干產品,使用嚴選南高梅,以極上本味醂(本みりん)為主的秘傳調味液長時間浸漬而成。經過多次試作開發出的逸品,保留梅子原有風味,呈現溫和、まろやか(圓潤)、清爽的口感。不過鹹也不過甜,適合不喜歡傳統強烈鹹味梅干,或討厭過甜蜂蜜梅、化學調味料的人食用。

我們的使命
是推廣對生產者、消費者和環境都友善的有機農業。
我們的願景
是讓庫奇庫馬諾——熊野古道的門戶——成為有機李子的故鄉。
我們是和歌山縣為數不多的幾家專門製作有機醃梅的梅子店之一。
在日本,我們也是極少數使用有機種植的梅子來生產和加工有機醃梅子的公司。

🛍 產品資訊:
梅屋有機紅梅醬(或稱有機ねり赤梅、有機紅梅肉膏、Umeboshi Paste Red Shiso Version)是由日本和歌山縣「やさしい梅屋」(深見梅店)生產的業務用或零售有機梅肉產品,為有機JAS認證的紅色梅干(しそ漬け梅干)去籽、去核後精心磨成細膩膏狀(ねり梅)。使用自社有機栽培南高梅(無農藥、無化學肥料)、天然海鹽及有機赤紫蘇(紅紫蘇)鹽漬、熟成製成,不添加化學添加物、防腐劑或人工色素。紅色來自天然赤紫蘇浸染,呈現鮮豔深紅色澤。
味道濃郁強烈,融合梅子的極致酸味(富含檸檬酸、蘋果酸、多酚等有機酸)、鹹味與紫蘇的清新草本香。
🥘 食譜:
作為萬用調味膏,可直接塗抹於飯糰、壽司、蔬菜棒,或拌入沙拉醬、醬汁、煮菜提味、製作沾醬等。傳統上視為助消化、緩解疲勞的保健品,適合素食者(Vegan friendly)及天然飲食者。零售版如「オーガニックねり赤梅」約110g,業務用有更大包裝,主要供餐廳或加工使用。
🔅 注意事項: