Name: 黃薑 (Turmeric) - 本地信譽菜 / 流浮山上白泥華記農場 / 一份 600克 (一斤)
SKU: 69e18d0fa4d220d675451ac1
Price: 38.0 HKD
Availability: InStock

黃薑 (Turmeric) - 本地信譽菜 / 流浮山上白泥華記農場 / 一份 600克 (一斤)

在香港、廣東及華南地區俗稱「薑黃」或「黃薑」，中藥材中根莖稱「薑黃」（Jiang Huang），有時與「鬱金」（Yu Jin，另一種薑黃屬植物）區分使用。市場上常見的是黃色粉末或新鮮根莖，廣泛用於咖哩、香料及保健。

薑黃富含薑黃素（Curcumin）、揮發油、黃酮類、多酚類及礦物質，具有強大的抗氧化與抗炎作用。中醫認為其味辛、苦，性溫，歸脾、肝經，具有活血化瘀、行氣止痛、破血通經、健脾消食等功效。傳統上用於輔助改善氣滯血瘀引起的心腹痛、胸脅痛、經痛、閉經、風濕肩臂痛、跌打損傷、消化不良等，也被視為促進血液循環、緩解慢性炎症的常用藥材。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

全店，*餸您健康餸您優惠 2026年*

全店，🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

指定分類，🔆 乾貨產品免運費 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要2-4日)

全店，⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨運費優惠

查看更多收起內容

{{shoplineProductReview.avg_score}}( {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}} )

{{amazonProductReview.avg_rating}}( ({{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}) )

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

數量

加入追蹤清單

一次最大商品購買數量限制為 99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

加入追蹤清單

商品描述

送貨及付款方式

顧客評價

商品描述

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：上白泥華記農場

🔖 認證：漁農自然護理署信譽農場

🌱 供應商介紹：餸您健康是本地一個有特色的網上買餸平台，與超過30個本地農場及進口商合作，提供超過1,500種貨品，包括蔬果、肉類、海鮮水產、家禽雞蛋等。

白泥位於香港元朗區西部的一個地方，面臨后海灣及深圳蛇口。白泥沿岸都是泥灘，部分為蠔田，出產著名的「流浮山生蠔」。兩條主要鄉村上白泥村及下白泥村。

農場名字：白泥華記

有機種植還是常規種植？沒農藥種植

農場主人或農場介紹：白泥華記

自六十年代起，祖父已於白泥務農維生。經過年月洗禮，時代變遷，至今第三代以小本經營繼續堅持打理田園。

登記信譽農場人：郭女士

🛍 產品資訊：

在香港及廣東飲食中，薑黃常用作香料增添顏色與風味（如咖哩、滷水、炒菜），或製成薑黃粉、薑黃茶、薑黃奶（Golden Milk）。近年因薑黃素的抗炎、抗氧化研究，廣受保健人士歡迎，常以粉末或膠囊形式補充。注意：性溫，陰虛火旺、血熱出血、孕婦（尤其大量使用可能影響子宮）及膽囊疾病患者應避免或適量；空腹或過量可能引起胃部不適。與黑胡椒或油脂同食可提升薑黃素吸收率。新鮮根莖或優質粉末效果較佳，選購時注意顏色鮮豔、無黴變。

🥘 食譜：

薑黃咖哩（Turmeric Curry）的實用食譜建議。薑黃帶來鮮豔金黃色、溫和香氣及抗氧化功效，結合咖哩粉後風味層次豐富，適合香港家庭風味（港式或中式咖哩雞），口感溫和不辣，配飯或麵包都很下飯。

重要Tips

薑黃用量：新手建議1–2茶匙粉末（或新鮮薑黃根1小段磨蓉），太多會帶微苦味。

提升吸收：搭配黑胡椒（或少許胡椒粉）和油脂，能讓薑黃素更好吸收。

辣度調整：可加紅辣椒或咖哩粉調整辣度。

適合搭配：雞肉、牛肉、蔬菜或海鮮。想濃郁可加椰奶；想清爽則加清水或湯底。

1. 最經典：港式薑黃咖哩雞（簡單一鍋，適合日常）

材料（3–4人份）：

雞腿肉或雞翼 500–600g（切塊，帶骨更香）

馬鈴薯 2–3個（切塊）

紅蘿蔔 1條（切塊，可選）

洋蔥 1–2個（切塊）

蒜頭 4–6瓣（切蓉或拍扁）

薑黃粉 1–1.5茶匙（或新鮮薑黃適量）

咖哩粉 2–3湯匙（根據品牌調整）

椰奶 200–250ml（或鮮奶/清水）

清水或雞湯 300–400ml

油 2–3湯匙、鹽/糖適量、黑胡椒少許、紹興酒1湯匙（可選去腥）

做法：

雞肉可先用少許生抽、糖、玉米粉醃10–15分鐘（可選）。

熱鍋下油，爆香蒜蓉和洋蔥至金黃。

加入雞肉炒至表面微金黃，灑入薑黃粉 + 咖哩粉炒香（約30秒–1分鐘，避免燒焦）。

放入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒片刻，加清水/湯煮滾，轉中火燉15–20分鐘至薯軟。

倒入椰奶煮5分鐘，試味加鹽/糖調味，最後撒黑胡椒即可。

喜歡濃稠可勾薄芡。

這道菜金黃誘人、香氣濃郁，港式茶餐廳風味，配白飯一流。

2. 清爽版：薑黃蔬菜咖哩（純素/減脂友好）

材料：

花椰菜、西蘭花、紅黃甜椒、茄子、紅蘿蔔等蔬菜適量

洋蔥、蒜頭、薑黃粉 1茶匙、咖哩粉 2湯匙

椰奶或植物奶 200ml、清水適量、鹽/糖適量

做法：

熱鍋爆香洋蔥蒜頭。

加入硬身蔬菜（如紅蘿蔔、茄子）先炒，再加軟身蔬菜。

灑入薑黃粉 + 咖哩粉炒香。

加水煮至蔬菜軟身，最後加椰奶煮滾調味。

快速又健康，顏色鮮豔，適合夏天。

3. 其他變化吃法

薑黃咖哩雞翼：用雞翼代替雞腿，泰式風味可多加香茅或南薑，椰奶比例提高，更香濃。
薑黃南瓜雞：加栗子南瓜或普通南瓜，甜味更足，適合秋冬。
番茄薑黃咖哩：加番茄或番茄醬，酸甜開胃，顏色更紅亮。
炒版薑黃咖哩：少加水，大火快炒雞肉或蝦，適合便當。
甜品變奏：少量薑黃粉加椰奶、糖煮成薑黃奶（Golden Milk），暖胃助眠。

注意事項

薑黃性溫，陰虛火旺、孕婦（大量使用）或膽囊問題者適量食用。

新鮮薑黃香氣更強，但粉末更方便保存。

搭配黑胡椒或油可提升功效。

從小量開始試做，調整薑黃與咖哩粉比例，避免過苦。

🔅 注意事項：

（以上介紹綜合常見中醫食療、民間用法、營養資料及傳統飲食知識，實際效果因人而異，建議以均衡飲食為主，並在有需要時咨詢醫生或中醫師。）

了解更多

送貨及付款方式

送貨方式

🏠 送貨上門 (只限九龍區；逢星期一、三、五、星期日；其他地區：請在送貨方式重新選擇其他路線)
🏠送貨上門 (港島區；逢星期二、四、六、星期日)
🏠 送貨上門 (新界區-沙田/大圍/馬鞍山；逢星期二、三、五、六)
🏠 送貨上門 (新界區-西貢；逢星期二、四、六、日)
🏠 送貨上門 (新界區-將軍澳/葵涌/青衣/荃灣；逢星期一、三、五)
🏠 送貨上門 (新界區-日出康城/清水灣半島；逢星期二、三、四、六)
🏠 送貨上門 (新界區-深井/屯門/元朗/天水圍；逢星期一、三、五、日)
🏠 送貨上門 (新界區-粉嶺/上水/大埔；逢星期一、三、五、六)
🏠 送貨上門 (馬灣/東涌/愉景灣/梅窩/大澳/大嶼山南；逢星期二、四、六及日)
⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨 (新鮮及冷凍食物；訂單需$500或以上；額外附加費 $80；逢星期四、五、六)
🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
🌺 購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日，包括公眾假期，不分日子送貨，只適用於購物金計劃客戶）
🚚 京東物流；特急即日送 (4-6小時) (需符合我們最低送貨要求，以及足備貨條件)
🚀 翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60; 大約六點前送到)
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
❤️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500+暫時豁免附加費$80-$100)
🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-100)
📆 自選日子送貨上門（假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
❄️ SF-冷運SF網點溫控自取（新鮮食品消費滿$380，2日送）
❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
🚛 餐廳及批發價格送貨物流
❄️ 澳門特快冷凍（澳門自提點；當日下午三點後）

付款方式

📱即時網上銀行付款 (轉數快 | FPS | 需掃描QR code)
💙 即時支付寶 (HK) (如需選擇其他付款方式，請重新選擇，返回購物車或上一頁) |
Ⓜ️ 稍後銀行轉帳／轉數快 / ATM (下單後轉帳+再上載收據) (轉數快電話號碼：95555280 Wing Hing Wai Organic Farm)
💙 稍後入數 - 支付寶香港 / WeChat Pay (成功落單後付款予落單收據內的帳戶)
🇭🇰 Payme（只適用於訂單 $1000以下；請線下付款 95555280 然後在訂單訊息上載入數紀錄, 否則請用轉數快）
💳 用 X Pay | 透過信用卡付款 (信用卡不收手續費；首次買滿$100 可獲得1個印花)
💳 信用卡 | 手續費2%
🅿️ PayPal 信用卡 | 手續費2%
🌺 預繳訂單 | 使用購物金付款（儲值購物金客戶適用）
🐙 手機版八達通 (Octopus)
微信支付
🍎 Apple Pay | 手續費2%
Ⓖ Google Pay | 手續費2%
🇨🇳 支付宝 (中国)
🐙 收貨時付款（使用八達通） [只限長者]
30天貨款期數--銀行轉帳／轉數快 / 支票+銀行入數 (需申請；FPS 轉數快電話號碼：95555280 公司抬頭：Wing Hing Wai Organic Farm 星展銀行)

顧客評價

黃薑 (Turmeric) - 本地信譽菜 / 流浮山上白泥華記農場 / 一份 600克 (一斤)

送貨方式

付款方式

您可能喜歡...