Name: 🇵🇪 三色藜麥 - 有機 / A LA CARTE / 秘魯 / 每 1 包 250克
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Price: 48.0 HKD
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🇵🇪 三色藜麥 - 有機 / A LA CARTE / 秘魯 / 每 1 包 250克

藜麥植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，主梢和側枝都結籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右，大小與小米差不多，比小米輕，千粒重1.4g-3g。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 秘魯

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Chenopodium quinoa

中文名稱：藜麥

英文名稱：Quinoa

其他名稱：印地安麥、奎藜、灰米、小小米

產品介紹：藜麥植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，主梢和側枝都結籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右，大小與小米差不多，比小米輕，千粒重1.4g-3g。

原產於南美洲安地斯山脈，是該地最早的作物之一。殖民地時代，西班牙人認為這是低下的食物，禁止種植。直到1980年才重新被科學家在山區發現。主產地在南美洲秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾。

品種：有紅藜（台灣藜）和白藜。

供應季節：全年均有供應。

儲存方法：避免放置在高溫及潮濕地方。

#宜忌：

擁有豐富和全面的營養價值，含有通常只有動物才具有的優質蛋白、多種人體必需的氨基酸、礦物質、纖維素和維生素等，而且易於消化和吸收，被聯合國糧農組織作為一種優質的全營養食品推薦，近年來也被國際營養學家冠以「營養黃金」的美稱。

不含麩質，是對小麥過敏者的理想替代食物；且擁有與奶、蛋、魚、肉匹敵的完全蛋白質，是素食主義者(vegan)最佳的營養來源。

*食用配伍：

有多種吃法，包括籽實、芽菜、加工食品（麵條、麵包、餅乾、飲料）和生機食品等，籽實可做沙律、湯品和各種肉類一起烹調，是今日最熱門的有機健康穀類。

#備註事項：全球的藜麥原糧98%以上來自南美洲。曾在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。為了凸顯藜麥在提高糧食安全、減少貧困和應對氣候變化等方面具有的潛力，2013年2月20日，聯合國正式發起了「2013國際藜麥年」。以承認安第斯人民祖傳的生產規範。安第斯人通過與大自然和諧共處的方式，成功地維護了藜麥的自然狀態，使其為今世後代提供食物。

常用菜式：

番茄苦瓜藜麥排骨湯、藜麥甜菜松子沙律拌檸檬汁。

產品資訊 (補充)：

藜麥也被稱為“印加大米”，早在J.C. 之前就已經種植了5000 多年。用作穀物，雖然它與菠菜和甜菜一樣屬於藜科植物，但藜麥種子看起來像小圓盤，略帶黃色、紅色或淺黃色。黑色，視品種而定。非常適合添加到沙拉中。

將藜麥放入三倍體積的水中，小火煮約 10 分鐘。

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

用清水洗過，像米或麥片煮15分鐘，或以肉類、蔬菜燉炆。可作烘焙用途。

🥘 產品類別：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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