Name: 有機蕃茄 | 番茄 🍅 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 300克 (半斤)
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Price: 25.0
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有機蕃茄 | 番茄 🍅 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 300克 (半斤)

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具有健胃消食、生津止渴、清熱解毒、降低血壓、涼血平肝、補血潤燥、舒筋活絡等療效。番茄蘊含多種能增強人體免疫力和防癌元素，包括番茄紅素、β- 胡蘿蔔素、維生素 C等，有助抗氧化和避免細胞膜受自由基的破壞，從而保護細胞健康，番茄紅素特別對預防男士前列腺腫瘤有所幫助；另外，β- 胡蘿蔔素配合葉黃素和玉米黃素，相互產生協同作用，有助防治視力減退。

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 雲南

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Lycopersicon esculentum Mill.

中文名稱：蕃茄 | 番茄

英文名稱：Tomato

其他名稱：西紅柿、六月柿、紅茄、番茄柿、洋柿子、洋海椒、毛臘果。番茄。在香港、澳門、新加坡、馬來西亞經常採用蕃茄的寫法、而中國大陸、台灣則使用番茄

產品介紹：味甘酸，性微寒。具有健胃消食、生津止渴、清熱解毒、降低血壓、涼血平肝、補血潤燥、舒筋活絡等療效。番茄蘊含多種能增強人體免疫力和防癌元素，包括番茄紅素、β- 胡蘿蔔素、維生素 C等，有助抗氧化和避免細胞膜受自由基的破壞，從而保護細胞健康，番茄紅素特別對預防男士前列腺腫瘤有所幫助；另外，β- 胡蘿蔔素配合葉黃素和玉米黃素，相互產生協同作用，有助防治視力減退。

原產於南美洲，16 世紀傳入歐洲，17 世紀傳入亞洲。中國栽培的番茄在此時由東南亞傳入，並經栽培和選育，培育出一批適合中國氣候和栽培要求的品種。

品種：由於番茄有多個品種，顏色亦各有不同，分別有黃色、橙色、紅色等。另外，亦有車厘茄和珍珠茄等。間中有一種奶黃色卵圓形如白棗子者稱牛奶番茄。

一般種植番茄可分為三種用途：煮食用、鮮食用和加工用。

煮食用的番茄為：

牛排番茄(可熟食亦可鮮食)

桃太郎番茄(同牛番茄)

鮮食用番茄基本上都是小果番茄：

牛奶番茄

聖女番茄

金童番茄

玉女番茄

桃樂絲番茄

供應季節：主要生產期為每年11月至翌年6月，香港全年均有供應。

儲存方法：用抹布擦乾淨番茄表面，並放於陰涼通風處（果蒂向上），一般可保存約 10 天左右。至於未完全成熟的番茄，則可置於室溫下，讓其慢慢成熟，一般可儲存約 2 至 5 周。

蕃茄熟透了適合作低溫冷藏，可以放雪櫃一周至十天。

#宜忌：

宜：適宜患有心臟病、高血壓、糖尿病、肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、癌症病者食用；此外，維生素 C 缺乏者、糙皮病患者及水痘者亦宜。

忌：脾胃虛寒不宜進食過多。女性月經期間忌食生番茄。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。另外，胃酸過多者不宜空腹食用，因番茄中含有大量的胺質和可溶性收斂劑等，食後容易引起胃脹痛。

懷孕宜吃蕃茄

屬性寒性

五味甘、酸

功效生津止渴、健胃消食、清熱解毒

蕃茄含有豐富的蛋白質和維他命C，不但物美價廉還能幫助美容，而且還有開胃、促進食欲等功效。所以，蕃茄幾乎成了孕媽最愛的食物之一。

蕃茄中含有豐富的蕃茄紅素，具有保養皮膚功效，食用蕃茄能幫孕婦預防和淡化妊娠紋。但孕婦不宜食用青蕃茄，因為青蕃茄中含有大量有毒的蕃茄鹼，孕婦食用後可能會影響對胎兒發育。

一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。孕婦多吃酸性食物還有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成；維他命C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質，而富含維他命X的食物大多呈酸性。

*食用配伍：

宜：

1.番茄與白菜：大白菜和番茄皆蘊含維生素 C 和鉀質，一起搭配食用，有助於預防感冒、放鬆肌肉、舒緩情緒。

忌：

1. 番茄與燒酒：同時享用會引起胸悶，這可以利用綠豆消除。

2. 番茄與綠豆：同時進食容易傷元氣。

3. 番茄與青瓜：青瓜蘊含維生素 C 分解酶，會將番茄所含的大量維生素 C 破壞。

4. 使用四環素族抗生素時，要少食番茄等偏鹼性食物，因這會降低四環素的溶解性，從而降低藥效。

#備註事項：現在有研究指出，番茄內含有抗氧化物茄紅素，能有效預防前列腺癌。還從香茄中提煉出治療高血壓物質。

青色的番茄蘊含大量番茄鹼，生食後會使人頭昏、惡心、嘔吐，嚴重的甚至可導致死亡，故不宜食用。美國曾發生多宗涉及生番茄的沙門氏菌中毒事故，宜小心選購及正確烹調。

番茄可作水果吃，但不要空腹時吃，因此時胃酸較濃，與番茄中柿膠酚等物質凝結成不容易溶解物質，堵塞胃的出口，引起胃擴張、腹痛。

人在睡著時，大腦的一個叫松果腺的組織，會分泌退黑激素，以促進各種修補的機制；又能幫助入睡及改善睡眠的質素。如果晚上睡不著，可以飲一小杯蕃茄汁，因蕃茄汁含有大量的，在睡前飲了，會幫助入睡。

常用菜式：番茄更可烹飪出許多美味佳餚，最常見的有番茄炒蛋、番茄湯、番茄沙律、醋漬蕃茄等。

番茄炒蛋、番茄薯仔湯、木耳番茄肉片、番茄紅衫魚。

建議食用方法：

食用部位為果實。將蒂部拔除後，用流動的自來水徹底清洗番茄的外層，並仔細清洗凹陷處。

不要空腹吃蕃茄，蕃茄含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

不吃未成熟的蕃茄，因為青色的蕃茄含有大量的有毒蕃茄鹼，食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀。

生吃蕃茄不要加過多的糖。由於蕃茄微酸，生吃時加上糖可讓甜味更濃，吃起來口感更好。但是，加糖時不要加太多，如果糖太多的話，無形中會增加血糖，血糖過多，影響健康。

不要吃太多，吃太多會拉肚子。

其實，不管是什麼美味的食物，也要有節制地吃。

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