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本地農夫製作的家鄉糭現正預訂,另外有包糭班,歡迎參加!

本店送貨現擴展到長洲、梅窩及大嶼山大澳,請多多支持!

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本地有機豆腐+豆腐卜 各一份 / 支持香港人食好餸大行動 / 500克

本地有機豆腐+豆腐卜 各一份 / 支持香港人食好餸大行動 / 500克

香港目前正經歷種種困難,作為本地農業及消費者的聯繫人,餸您健康深深感受到業界及香港人正在經歷衝擊以及挑戰。
 
餸您健康連同業界幾個有機農場及一間慈善機構,籌備一個幫助基層食有機菜大行動,預計會捐助一萬份有機菜。
 
為了给香港人打氣,公司舆部分供應商及一個慈善機構合作,推出一項為期六個月的支持香港人食得健康大行動的活動。基層及中產市民可以分別以實惠的價錢,訂購到一份包括本地食材,菜,有機農產品及生果的有機/優質食材。

我們亦鼓勵有能力及有心人士,購買我們的食材包,轉贈给需要鼓勵及打氣的家庭。


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

全店,🔆 各區交收點免運費(滿HK$400)

指定分類,特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、 冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

指定分類,❄️ 一般急凍食品 (-18°c) 免運費(滿$380)

全店,餸您健康 餸您優惠 2024年

HK$35.00
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支持香港人食好餸大行動



🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地:本地以及香港人管理的本地農場、養殖場及漁場 / 香港 
🌱  供應商介紹:餸您健康是本地一個有特色的網上買餸平台,與超過30個本地農場及進口商合作,提供超過1,500種貨品,包括蔬果、肉類、海鮮水產、家禽雞蛋等。
🔖  認證: 本地農場屬於漁護署合法持牌養殖場;

🛍  產品資訊:

本地生產有機芽菜及豆製品。

供應商包括:

 

素雞,家常菜,是一種傳統豆製食品,又稱豆腐素雞。廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特。

口味鹹鮮,菜色暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香。

素雞原產於江蘇常州,上溯到梁武帝時代,梁武帝信佛便以素雞替代肉食,此後在民間流傳。

此品為中國中部、南方的家常素菜。以豆腐皮(千張,非油皮)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒製而成的佳餚。

素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒製而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味,菜色暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。

 「速成芽菜」添加化學添加物傷肝腎!

坊間有些菜農為了增快豆芽生長,在豆芽成長期間,加入化學添加物增粗劑或乙烯。

其中,豆芽增粗劑是一種透明水劑類,可以讓豆芽莖部明顯增粗、橫向發展;而乙烯會壓抑根、葉的成長,讓莖長得更肥。

加生長激素 影響肝腎功能

此外,使用生長激素更可以縮短芽菜的收成時間,從6至7天變成僅需3至4天,並可使豆芽增粗、增長、長得快。

生長激素雖然讓豆芽菜長得又白又胖,但是如果民眾食用過多,恐會影響肝腎功能,造成肝硬化、慢性腎臟疾病等。

如果芽菜是從中國內地入口,中國全國均有查處使用化學藥劑的毒芽菜工場的案例,在該些案件中,芽菜添加物可分為幾類,包括俗稱「AB粉」的有害添加劑或其他生長激素,漂白粉、保鮮粉等防腐劑以及抗生素。

專家透露,AB粉主要成分為6-芐基腺嘌呤和赤黴素,可使芽菜3日便生長至7厘米,且口感鮮美,但AB粉可導致兒童發育早熟、女性生理改變、老年人骨質疏鬆等,甚至有致癌可能。另漂白粉使芽菜顏色鮮亮,但攝入體內會導致口咽、食道、胃黏膜損傷,嚴重者可出現低血壓等;保鮮粉能讓芽菜長期不腐,但會影響視力、肝臟和腸胃,長期食用可能造成多種癌變。

芽菜食物污染

隨著生機飲食的推廣,生吃芽菜的人口日增。不僅許多癌症病人把芽菜當做可以救命的「高能量」食物,即便一般沙律、三明治中也時常可見。但是出乎一般人意料外的是,健康的芽菜居然隱藏食物中毒的疑慮。

當1998年,鑑於芽菜導致食物中毒的案例日增,美國食品藥物管理局(FDA)開始再三提醒民眾注意生吃芽菜的危險性。食品藥物管理局建議,兒童、老人及免疫力較弱的人,應該禁止生吃芽菜。

由於吃芽菜而造成食物中毒的案例仍不斷增加,食品藥物管理局擴大警告的範圍:「建議都不要生吃芽菜」。

要做為芽菜的種子和一般種子的處理應該不同,清潔、安全包裝和發芽過程都應謹慎處理。

非基因改造黃豆 

最多人關心嘅就喺啲黃豆係咪非基因改造?

但喺係外觀上我哋喺無法分辨到‘’非基因改造黃豆‘’及‘’基因改造黃豆‘’,而一般喺價格上兩者已經相差了二至三倍😱,‘’基因改造黃豆‘’為咗提高了產量殖入了抗除草劑及抗蟲基因🐛。

亦都有研究指出食用基因改黃豆有會增加不孕或器官病變和患癌機率。
所以食用豆製品之前要揀一啲‘’非基因改造黃豆‘’製造嘅產品👍🏻,壹品豆品嘅產品就喺使用加拿大 🇨🇦 非基因改造黃豆製造,大家可以放心食用🤲🏻。

參考資料:

毒芽菜含激素 亂食恐性早熟及致癌

不要生吃芽菜!小心中毒

內地多次搗破毒芽菜工場,因使用化學藥劑可引致性早熟甚至致癌,惹起各界關注。

自家味道 本士製造

壹品豆品是百份百香港製造,自家生產每日新鮮直送。確保每一支壹品豆漿,味道與質素就如坊間小店豆漿一樣新鮮好味。

嚴選上乘原料

選用加拿大非機因改造大豆及有機大豆,豆味更香更濃郁。生產過程並無添加任何防腐劑及化學物,成份就是黃豆、水和糖(原味)。

壹品豆品三大堅持

一、100% 香港製造
二、嚴選上乘原料
三、不添加防腐劑及化學物

🥘 食譜分享:


素雞豆腐卷製作方法


做法一用料

食材/用量


  1. 素雞一個
  2. 鹽一勺
  3. 耗油一勺


詳細步驟


步驟一

準備好食材,在鄭州這個叫豆腐卷。


步驟二

素雞切較厚點的片


步驟三

放入油鍋中煎至兩面金黃撈出


步驟四

鍋中留適量底油,中小火將蔥、乾辣椒煸炒爆香,放入蠔油、鮮醬油、老抽、冰糖,鍋裡加入適量水,加蓋大火煮開


步驟五

汁收至濃稠即可


步驟六

出鍋裝盤,趁熱享用非常美味


步驟七

還非常適合便當一族!



其他菜譜


醬汁素雞

口味:味香軟糯,鮮嫩可口

主要材料:素雞300克、生薑1小塊

調味料:香油1小匙、醬油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙

製作方法:

1、把素雞放入開水中,用小火煮5分鐘,撈起洗淨,瀝乾水,切厚片,放在盤上;生薑切絲;

2、把豆豉搗碎,加上生薑絲、香油、胡椒粉、醬油、白糖、精鹽、香油拌勻,淋在素雞上,放入蒸鍋蒸9分鐘即成


鹵水素雞

鹵水素雞用料:主料:豆腐皮

輔料:黃瓜、西紅柿調料:鹽、味精、白糖、醬油、五香粉、料酒、八角、花椒、香葉、辣椒

鹵水素雞的做法:

1、將豆腐皮用溫水清洗,捲成卷後用棉線捆好,平鍋中放少許油,將豆腐卷煎至表面微黃備用;

2、坐鍋點火倒油,下入洋蔥、蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、乾辣椒煸香,衝入適量清水,調入料酒、白糖、鹽、味精、醬油、五香粉,大火燒開後放入素雞,中小火滷製15分鐘,出鍋改刀裝盤,用黃瓜、西紅柿裝飾即可。

鹵水素雞的特點:五香味濃,鹹香適口。


清蒸蟲草煮雞

主料:素雞400克

輔料:冬蟲夏草10克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,豌豆苗50克

調料:鹽3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克

1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊;把水發香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片,備用。

2.將豌豆苗去除雜物,摘下嫩尖洗淨備用。

3.把蟲草放在小盤內,倒入適量的溫開水,浸泡半小時,取出用清水逐一清洗乾淨。

4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間,再把蟲草、薑片間隔著碼在上面,注入素湯,一定要與素雞相平。

5.把素雞上屜蒸40分鐘,取出,揀去薑片。

6.另將素湯上火燒開,放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉,調好口味,撒上豆苗,倒入素雞碗內即可食用。清蒸蟲草煮雞的製作要訣:

此菜需用素湯約1000克。


素雞紅燒肉

江南做紅燒肉的方法區別於北方很少用五香八角之類的香料,只以新鮮的選材以及恰到的火候來體現食物的原汁原味。

材料:豬五花肉500克,素雞2根,蔥薑適量。

調料:醬油、冰糖、雞精,黃酒。

做法:

1、五花肉切塊焯水後用熱水洗淨浮沫,素雞切滾刀塊。

2、鍋內熱油,下入素雞以中小火煸至四面金黃起皺,盛起備用。

3、用原鍋,下入五花肉煸炒至微微泛黃,烹入黃酒,翻炒幾下後,倒入醬油,煸炒至肉完全上色,加開水沒過肉,加入冰糖,加入蔥薑,大火燒開後小火燉一小時。

4、加入素雞,調入雞精,再燉二十分鐘至半小時即可。


素雞燒柳松茸

主料:柳松茸120克,黃花菜50克,油皮200克調料:鹽3克,植物油50克

工藝做法:炸。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1.將精鹽加適量開水攪拌均勻,撒在豆腐皮上使其變軟。

2.水發柳松茸、金針菜切成段。

3.鍋放油燒熱,放入柳松茸、金針菜及少許精鹽煸炒,然後均勻地舖在豆腐皮捲成卷,置蒸籠用大火蒸8分鐘,放入油鍋中煎至金黃色,出鍋瀝油,盛盤。


西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的做法

主料:素雞200克,荸薺240克,西蘭花240克,紅蘿蔔50克,香菇(幹)50克

調料:姜3克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克

工藝做法:煮。

配菜專區:寶寶食譜;熱菜、葷菜;湯的做法。

製作方法:

1.西蘭花洗淨,摘成小朵,焯片刻,撈起浸冷,瀝乾水;

2.將西蘭花用少許油略爆,去菜腥味;

3.姜去皮切片;

4.冬菇浸軟,擅乾水去腳,切碎;

5.素雞切厚片

6.紅蘿蔔去皮,洗淨切塊;

7.荸薺去皮,洗淨;

8.爆薑片,加水燒開;

9.將素雞、荸薺、西蘭花、紅蘿蔔、冬菇略煮開,再用中火煲至各料熟透,調味即成。


素雞炒雜菜

材料:

素雞——1條

素雞

素雞

西芹——1/2斤唐芹——2兩

鮮百合——1兩

紅燈籠椒——1個

做法:

1.素雞、西芹、唐芹、紅燈籠椒和鮮百合,均要切件。

2.把西芹、唐芹、紅燈籠椒用上湯灼熟,待用。

3.燒熟少許油後,把素雞、已灼熟的西芹、唐芹、紅燈籠椒炒勻。

4.最後加入鮮百合及調味料,略炒即可。











社會意義    

作為一家企業,我們希望發揮「香港人」的精神來應對香港經濟下滑,幫助中下層和中產階級應對困境:

「幫助基層食好餸大行動」是一個社會責任項目:香港人守望相助、和衷共濟,關注社區的需求。作為一個企業,我們過去參與慈善活動、社區服務、環境保護等,以回饋社會和支持弱勢群體。

支持創業和小企業發展:提供支持和資源,幫助本地創業者和小企業主應對經濟挑戰。我們雖然細小,亦可以可以提供業務指導、銷售渠道支持、合作機會等,以促進創業活動和小企業的發展,創造更多的機會。

可持續發展和環境保護:關注環境可持續發展,採取環保措施,減少資源消耗和環境污染。這有助於保護環境、改善生活質量,並為未來的經濟發展提供一個可持續的基礎。

支持農友以對環境友善的方式來耕種,並與山林和諧共存。結合農業支持中下階層扶貧,支持本地農業與融會社區,我們每一位都是熱愛我們的工作或熱愛農業者;現在香港經濟下滑,更深深體會我們業界需要團結、先付出後成就,寄望業界與諸位先知先覺的智慧,放下一己的自我,接受當下挑戰往後,為本地農業平喘再生。

我們還呼籲與其他企業、社會組織和政府合作,共同制定和實施解決經濟下滑問題的戰略。通過協作和合作,我們每一個人可以發揮更大的影響力,為整個社會做出更有意義的貢獻。


我們的基層需要幫忙,中產都需要幫忙嗎?

作為一家企業,盡可能廣泛地幫助和支持各個社會階層是值得考慮的。

當面臨經濟下滑和困境時,確實基層群體通常面臨更大的挑戰和困難。他們可能更容易受低收入、貧困和其他社會問題的影響。因此,幫助基層群體是非常重要的。我們明白,一餐有魚有肉有菜,已經很不容易,更遑論要食優質的蔬果和優質的雞肉和優質魚。但同時,我們更明白,無論是否基層,有作為父母,都希望子女和幼兒,難得有一個機會食一餐好餸,同事能夠感受我們的農業生產者,克服風災與雨災,我們期望我們的基層,能夠有一個機會食一餐「好餸」。

然而,中產階級也可能受到經濟下滑的影響,特別是有幾個孩子的中產家庭,中產階級可能面臨收入下降、就業不穩定、投資損失等問題。而且,很多中產家庭都寧願節儉,也希望付出一點為孩子買有機菜及優質的農產品。中產階級在經濟中扮演著重要的角色,我們這一個行動也惠及中產,能夠燃點他們的希望,發揮我們的一點力量。

通過這些努力,您可以提供幫助和支持,讓中產家庭們更好地應對經濟困境,提升他們的生活質量和未來發展的機會。


🔅注意事項:

希望訂購的客戶能夠理解,本地優質的豬肉或雞肉沒有經過任何防腐劑處理,不使用防腐劑。 他們必須經過交通才能到達您的家。 如果有任何損壞,請不要介意,我們會盡力更換。 不含防腐劑,所有食物可在冰箱低溫冷凍室(-18℃)保存1個月,並在常溫雪櫃中3天內食用。
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