商品描述
雲南有機認證蔬菜
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🐝 供應商 / 產地:雲南有機認證蔬菜 / 雲南
🔖 認證: 中國及加拿大有機認證
🌱 生產商介紹:
雲南昆明有機蔬菜農場,位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區,這裏土壤肥沃、水源潔凈;對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下,農場嚴格遵守有機標準,絕無農業污染,在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。
得天獨厚的雲南氣候
雲南氣候好,陽光充沛,平均氣溫14.9℃,最高氣溫31.5℃,最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5~9月; 相對濕度76%。 盤龍區高原海拔大約1891m,由北向南呈階梯狀逐漸降低,在海拔 1500~2800m 之間,最適宜種植多樣化蔬菜。
獲得雙重認證
由於國內和香港的認證標準不一樣,而且參差不齊。有見及此,希望得到廣大消費者認同及信賴,雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證:國內有機認證及加拿大有機認證。
曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
動植物學名:Ipomoea batatas (Linn.) Lam.
中文名稱:番薯 | 蕃薯
英文名稱:Sweet Potato
其他名稱:紅薯 (山西、河南稱謂) 、白薯( 北京、天津稱謂)、紅苕 (四川、貴州稱謂)、山芋 (江蘇、浙江稱謂)、地瓜
(遼寧、山東稱謂)、金薯、甘薯、甜薯、枕薯、朱薯
產品介紹:番薯是蔓藤性的一年生或多年生草本植物。肉質塊根肥厚,呈圓形、橢圓形或紡錘形。喜高溫,需要充分的陽光和適量降雨。味甘,性平,有補中和血,益氣生津,寬腸胃和通便秘的功效。番薯含有豐富的膳食纖維,可清除膽固醇,促進排泄和通便秘;而黃心番薯有高β胡蘿蔔素含量,有助預防癌症。食用部位為塊根和葉子部分。「番薯」一般指塊根部位,而葉子部位專稱為「番薯葉」。
原產於中美洲墨西哥,有著悠久的栽種歷史。十六世紀由歐洲傳至東南亞,明朝時期從南洋傳入中國。由於從外地傳入,所以被命名為「番」。現時中國各地多有栽培,廣泛分佈於熱帶和亞熱帶地區。
品種:黃色番薯只是番薯的其中一種變化品種,跟據外皮的顏色可分為: (一) 白色番薯 (含豐富的鈣、鉀、鎂和葉酸) (二) 紫色番薯,又稱芋仔番薯
(含豐富的花青素,有助維持良好視力) (三) 黃色番薯 (味道較香) (四) 紅色番薯 (味道較甜) (五) 橙色番薯 (含豐富的β胡蘿蔔素)
供應季節:全年任何季節皆宜栽種(最佳為8至101月),一般在秋冬兩季進行採挖。香港全年皆有供應。
儲存方法:番薯不需要作冷藏保存,只需放置在陰涼通爽處,最好在攝氏二十度以下。冷藏保存可能會令番薯變得乾硬。儲存在室溫下已可保存約一星期。煮過的番薯則要放在冰格內保存。應在烹煮前才清洗以保持新鮮,切後應隨即下鍋,因為空氣的氧化作用會令維他命流失。
#宜忌:
宜:脾胃虛弱者 (只限熟食,因為番薯生用性涼),少氣乏力者、大便秘結者。
忌:胃潰瘍、胃酸過多者慎食。番薯屬高澱粉蔬菜,正在進行血糖控制的人士應注意份量。中滿﹝脘腹脹滿﹞者不宜多食,能壅氣。凡時疫、瘧痢、腫脹等皆忌。
*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。 相尅:與柿子同時食用可能會造成胃部不適,嚴重者可致胃出血。
#備註事項:由於番薯含氧化酶,在腸胃產生大量二氧化碳的氣體,多吃會造成肚脹、產氣和放屁。 只要將番薯蒸煮熟透,就可破壞氧化酶。 番薯的糖分很高,多吃會刺激胃酸大量分泌,胃酸過量分秘會刺激胃部收缩,胃酸因而倒流至食道,引致火燒心的感覺和吐酸水。 番薯的食用部位大多是其根部,然而由於番薯葉有潤肺和胃的功效,所以葉子部分也會用於食用和藥用。 番薯是耐旱耐瘠,適應力和抗害蟲能力強的農作物,所以產量非常穩定。
常用菜式:番薯雞蛋糖水、番薯粥、煨番薯。
建議食用方法:
番薯為抗害蟲能力較強的植物,栽種過程時農藥的使用較少。如果沒有蟲害或腐爛,就只需要用軟刷洗走表面泥土,即可食用。礙於賣相和質感,煮食番薯時一般會先削去表皮,再切成粒狀或片狀。事實上,番薯皮上有豐富的營養和膳食纖維,建議不必去皮食用。生吃番薯容易造成打嗝和腹脹等症狀,這是由於生番薯含有腸胃消化酶抑制劑,影響消化和吸收。建議把番薯徹底煮熟,以破壞當中的腸胃消化酶抑制劑。
🥘 食譜:
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顧客評價
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