我們目前工業化的食物體係依賴單一種植、大規模集中飼養與大量使用農業藥物、抗生素等投入品。這些做法的環境後果如何？生物多樣性喪失，土壤品質受損，環境污染，人類與飲食有關的疾病增加。
隨著基礎工作的完成，天農將擴展工作交由農戶承擔，自己則專注於遺傳育種等科研計畫。天農的核心目標是，在保護清遠雞種的基礎上，建構從保種、繁殖、養殖、屠宰、加工到銷售、餐飲服務的全產業鏈，提高生產效率。由於清遠雞品種本身活潑好動的特性，天農選擇了符合其天性的放養模式。與合作農戶的養殖場中，清遠雞能夠享有足夠的運動空間。放養模式契合了粵菜對「走地雞」的偏好，使得天農在市場上獲得了廣泛認可。
到目前為止，天農在保障清遠雞動物福利的同時促進了清遠雞的提純復壯和良種擴繁能力，從2005年僅有3000只原產清遠雞的基礎上發展到2023年清遠雞產業產值88.6億元的規模。天農也榮登2022中國農業500強企業第282位，2022國家畜禽種業陣型企業，2023年中國肉雞企業50強，目前也是國內清遠雞產量產值最大的企業。
第一部分：個案旨在解決的問題與良食倡議的關聯性
動物福利：養殖場地需有運動場，其面積應為雞舍面積的三倍，且運動場地需有一定的起伏，以增加雞的運動量，降低體脂率；養殖場地需有夏天枝繁葉茂、冬天落葉的樹木，確保夏天減少陽光直射，冬天能曬到太陽，從而保持雞群健康；因主要養殖母雞，公雞苗則出售。
健康飲食：養殖過程基本上不使用抗生素，在符合天性的條件下生長的清遠雞肉品質更好，促進了消費者的健康飲食。
第二部分：案例行動解析
維度一：食物生產供應
1. 生產
一、專業的遺傳育種能力是天農區別於其他清遠雞養殖者的最大優勢，透過加強遺傳育種工作，遺傳改良手段提高清遠雞抗病能力，有效提高清遠雞的健康水平，基本實現無抗養殖；逐步探索採用本交（公雞自然交配）來提高受精率，以減少人工受精的成本和人力需求；
二、天農要求合作農戶將農場選址在生態環境優良、遠離村莊、馬路的地方，尤其是其他家禽養殖場，以避免疾病和病毒的傳播；養殖場還需要有足夠的度坡和運動空間，以讓清遠雞運動增強體質肉質；同時對水源和土壤進行嚴格檢測，無大腸桿菌、無重金屬超標。
三、提高資源化利用水平，包括合理利用土地、水資源環保處理循環使用、家禽糞肥還田，智慧化調控基地場設備設施實現節能效果，以最大限度利用資源，提高農業生產力。
四、加強職業培訓和教育投入，在公司內部建立了規範的人才培養體系，在公司外部透過公司各服務部站點派駐的技術員對公司合作農戶進行家禽養殖和管理技術培訓，提高農業生產力和效率。
五、加強食品研發，拓展多樣化產品，提升產品附加價值。
2. 生態
一、公司基地場方面：1.畜禽糞污發酵處理，並用作糞肥銷售。2.病死雞無害化處理，最後轉化為有機肥料。3.生產廢水、生活污水及蒸發廢水全部進入現有自建污水處理站，全部回用於場地內綠化灌溉，不外排。
二、合作養殖農戶方面：農戶病死雞也採取無害化處理設備處理，禽糞裝袋後直接銷售給種植者或種植企業還田使用。
3. 生活
一、為合作農戶提供穩定低風險的收入：1.公司提供的種苗、飼料、藥物和疫苗等均由公司墊支，公司為農戶墊支了生產成本的80%—90%，待肉禽上市後統一結算，解決了農戶養殖資金不足的難題。且無論市場風險如何，公司均保價回收合作農戶養殖的合格肉禽，解決養戶銷售困難和受市場波動影響的難題，只要養好肉禽就能獲得穩定良好的利潤。2.公司提供農民擔保，銀行貸款給農民建設養殖農場，農戶每年透過養殖清遠雞獲利後再逐步分期還款；
二、拉動村集體經濟建發展：以入股分紅、土地流轉、徵地增收、務工就業、「公司+家庭農場」帶動養戶增收、「公司+合作社」村鎮集體全覆蓋等方式，讓多村多戶參與到公司產業發展當中來，利用村集體經濟發展資金做到產業聚集效益，讓多村多戶參與到公司產業發展當中來，利用村落集體發展資金
三、資助當地村委打井、興建水管網絡、通訊網等基礎建設，協助美麗鄉村建設等。
維度二：食物消費環境
1. 宏觀環境
響應當前國家積極發展《種業振興》的基本國策號召，2023年建成多個清遠麻雞育種研發平台，保障種質資源與擴張能力，協助實現百億產業目標。
2012年5月，公司聯合中國農業科學院家禽研究所起草發布了國家農業行業標準《清遠麻雞》。2020年10月，參與起草發布了清遠市地方標準《地理標示產品清遠雞》。
2. 可獲得性
針對不同顧客群體提供多樣化產品：如活禽批發、冰鮮品、預製菜、功能性食品、調理品、分割品等，針對高端市場公司與釣魚台聯合推出了“釣魚台-鳳中皇”高端系列產品，滿足消費者在各種消費者場合對食物的需求；
線上線下相結合的銷售模式：透過網路平台進行線上銷售配送服務，提供便利的購買方式，同時開設實體門市提供直銷服務，此外與第一線商超貿區如山姆、華潤OLe、盒馬、天虹、七鮮合作；
3. 社會環境
推動了清遠雞系列團體標準體系的建構。 《清遠雞孵化場建設規範》《清遠雞種雞場建設規範》《清遠雞雛雞出場品質》《清遠雞飼料生產技術規程》《清遠雞配合飼料》《清遠雞雛雞運輸技術規範》《清遠雞冷鏈物流操作規程》《清遠雞質量安全系統管理規範》以及《追溯清遠犬規範》中，這些團標對動物福利的內容也有所涉及。
維度三：食物消費需求
1. 資訊和教育
透過宣傳片向消費者介紹其高標準的養殖方式，強調其清遠雞的養殖過程，特別是雞在生長過程中沒有被限制活動，滿足了其自然天性。
2. 行為轉變
嘗試與有影響力的社群媒體大V合作，進行品牌合作推廣，擴大品牌聲譽和影響力。
在各大假日舉辦形式多元的行銷活動，透過線上線下結合的方式，組織品牌推廣活動。
3. 經濟能力
該公司當前年產清遠雞4500萬羽，旗下屠宰場擁有進口德國的現代化黃羽雞屠宰線，可日宰10萬隻清遠雞，從而透過規模化效應增強產品的可擔負性。
4. 產品體驗
養殖場選址的生態環境符合清遠雞天性，且有足夠的度坡和運動空間，以讓清遠雞運動奔跑增強體質肉質，且天農會嚴格控制雞的生長週期（分別有138天、168天、198天和298天的養殖週期（分別為大飲食時間的味道增加，肉質產量會變得更好，但雞的味道會變得更好，而肉也開始增肉的味道。肉質有嚼勁的特點，進而增強產品體驗。
聚焦「零添加」的新品研發，食品口味方面根據各個年齡層、地理文化開展；品種方面從休閒零食、養生滋補、健美健康、康養調理以及其他西式雞肉食品等方面開展，進一步增強消費者的產品體驗。
第三部分：案例的正面影響
PEOPLE |案例對人類健康和福祉的正面影響
透過倡導合理膳食、非藥而愈等極簡健康生活模式，保障居家養老人士的健康：
與天農合作的農戶，其養殖場的選址與搭建符合清遠雞的生長習性，且養殖過程中基本上不使用抗生素。這樣條件下生產出來的清遠雞最大程度保障了消費者的健康。
採用資訊科技在食品安全監理與風險防控的應用，實現了生產、加工、物流、零售整個供應鏈的全過程追溯，降低了食源性疾病風險，保證了消費者食品安全基本需求。
在清遠雞從雞蛋到雞苗到上市，每個不同的環節，每個不同的生長階段共進行十幾次食品安全檢測，實現零添加與零藥殘，保障消費者健康。
PLANET |案例對自然環境的正面影響
無論是在公司本身營運方面還是在合作的農戶方面，天農都依靠十分標準化的規程對生產作業進行了嚴格控制，從而在很大程度上降低了生產作業對自然生態的影響。
PROSPERITY |案例對經濟繁榮、社會包容和公平起到的正面影響
天農所建構的全產業鏈，助力清遠雞產業成為了清遠市規模最大的涉農產業之一，並在2023年實現清遠雞市清遠雞產業綜合產值88.62億元，年增30.32%。清遠雞品牌知名度及市場影響力顯著提升，產品銷往全國各地及粵港澳大灣區等地。迄今為止，天農累計帶動了當地共4000多家養殖戶養殖清遠雞，同時資助當地社區進行基礎建設，實現了共同富裕。
投入大量資金推動清遠麻雞種業產業化示範工程建設，與科研院所合作進行雞苗育種、繁殖、疾病預防等核心技術科研攻關。同時，參與制定了一系列清遠雞標準體系，包括種苗、養殖、飼料、疫苗、養殖環境等。
部分：案例目前仍面臨的挑戰與未來展望
產業問題：
流通環節的問題：目前清遠雞的供應主要集中在珠三角等周邊市場，流通半徑較短，國內其他省市及海外市場拓展不足。
深加工產品供應不足：目前市面上供應的清遠雞還是以活雞或生鮮雞等初級產品為主，深加工產品供應較少，限制了產品的附加價值和市場空間。
銷售通路偏傳統：產品仍以活禽批發銷售為主，網路品牌專賣店、旗艦店相對較少，電商通路發展不足。
企業發展方向：
一、產業規模與產值目標：持續擴大養殖規模，提升產量，以滿足不斷成長的市場需求。同時，將加強標準化養殖示範基地建設，推動養殖模式朝向規模化、專業化、智慧化方向發展。
二、品牌建立與市場推廣：持續加強品牌建設，打造具影響力的區域公用品牌。透過實施品牌宣傳推廣計劃，提升清遠雞品牌的知名度與美譽度。在鞏固珠三角等周邊市場的基礎上，持續積極拓展全國市場，尤其是高溢價的商超、餐飲等通路。同時，將加強電商通路建設，並利用電商平台擴大銷售通路。
三、大力發展深加工產品，如預製菜等，提高產品附加價值及市場競爭力。透過推出多樣化的深加工產品，滿足消費者多樣化的需求。
四、科技創新與標準制定：加大科技創新投入，與科研院所合作進行養殖技術、疾病防治、產品加工等方面的研究。透過科技創新提升養殖效率和產品品質。
五、持續參與完善清遠雞品質安全追溯平台及標準體系，確保產品的品質與安全性。透過制定統一的養殖標準和品質標準，推動清遠雞產業朝向標準化、規範化方向發展。
六、產業融合與帶動：加強與其他產業的整合發展，如旅遊業、文化產業等。透過農旅結合、文旅融合等方式，推動清遠雞產業朝向多元化、綜合化方向發展。持續積極帶動當地農民增收致富。透過推廣「公司+農戶」等合作模式，為農戶提供技術指導、市場資訊和銷售管道等服務，幫助農民提高養殖效益和收入水準。
七、環境友善與動物福利：
繼續保障動物福利，注重綠色生態養殖，透過興建標準化養殖示範基地。
研發環境友善飼料：為了減少養殖過程中的環境污染，研發環境友善飼料配方。有助於降低養殖成本，減少氮磷排放，改善養殖環境。
廢棄物處理與資源循環利用：包括建造糞便處理設施、推廣有機肥料使用等，減少養殖廢棄物對環境的污染，並實現資源的循環利用。 （這一部分已經在實施，但仍有不足之處，天農在進一步完善的過程中。）
放養模式消耗的人力成本較大，而現在的農戶數量正在減少，新一代年輕人不願意在鄉下作養殖戶。面對這樣的局面，天農會在未來逐步增加「福利籠飼養模式」的比例，並探索「本交籠養殖籠養模式」。但此計畫目前是在研究階段，對於福利籠的具體面積，以及在福利籠飼養模式下如何保障雞的活動量等問題還沒有具體標準和方案。 （目前籠養的肉雞產量很低，9成左右的量還是放養模式。）
