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🇺🇸 美國空運直送 新奇士甜橙 - 非有機 / 鴻泰生果 / 美國 / 每斤

🇺🇸 美國空運直送 新奇士甜橙 - 非有機 / 鴻泰生果 / 美國 / 每斤

作為新奇士故事的起點,新奇士傾注心血與關懷培植每個香橙,確保其鮮甜,多汁,保持獨特風味。

為芸香科植物甜橙的果實。味甘酸,性涼。具有寬胸、止嘔、化痰散結療效。橙是維生素 C 的豐富來源,具有增強人體免疫能力、美白的功能、增加毛細血管的彈性、降低血中膽固醇。橙的果肉含大量食用纖維和果膠,可促進腸道蠕動,防治便秘。此外,橙內側的薄皮含橙皮甙(Hesperidin),可保持血管的彈性和通透性,保護心血管健康。香櫞是亞洲美食中經常使用的食物。在香港,用紙水果製作燉檸檬成為一種熱潮。


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鴻泰生果



🚚 最快送貨時間 : 3-5日送。
🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 美國


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Citrus sinensis (L.) Osbeck.

中文名稱:新奇士橙

英文名稱:Sunkist Orange

其他名稱:甜橙、臍橙、橘子、柳橙、柳丁、黃果、金環、柳丁、香丁

產品介紹:其全稱為香吉士種植者公司(英語:Sunkist Growers, Incorporated),是於1893年在美國成立的柑橘行銷組織,由來自美國加利福尼亞州和亞利桑那州的6000多名成員組成。主要經銷自家品牌的橙、檸檬、西柚等等。另外香吉士還向其他飲品製造商授權生產自家的飲料品牌,如香港的香吉士品牌由屈臣氏集團代理。


原產於中國南方和亞洲的中南半島。十五世紀由中國傳入葡萄牙。十六世紀傳入美國,在美洲大量種植,並培育出不少新品種。現除中國南方外,美國、西班牙、日本、越南等均有大量種植。

品種:品種可分為三大類︰
(一)普通甜橙類︰果實無臍,果肉呈橙色,果頂常有印圈,如新會甜橙、廣東柳橙、香水橙、台灣雪柑、美國伏領橙(Valencia orange)等。
(二)臍橙類︰果頂開孔,內有小果瓤囊露出如臍狀,果肉呈黃色,如湖南的金瓜果、四川的棉臍橙、華盛頓的臍橙(Washington
navel)(巴西原產,浙江引入栽種)、廣州的倉頭臍橙等。
(三)血橙類︰果實無臍,果肉呈赤血色,如湖南的血橙、紅玉血橙(Ruby blood)(意大利原產,四川引種栽培)等。實際上血橙可再分為三種,
原生於義大利的塔羅科血橙Tarocco、原生於西班牙的桑吉耐勞血橙Sanguinello,以及最新變種的摩洛血橙Moro。

供應季節:香港全年均有供應。

儲存方法:此類水果較耐儲存,可放在陰涼通風處保存半個月,但不要堆放在一起存放。

#宜忌:
宜:適宜胸膈滿悶、噁心嘔吐、口乾舌燥者、產後少乳者、以及膽結石患者食用。
飲酒過量時,可多食橙來解酒。
忌:脾胃虛弱、風寒感冒者以及患有淋巴結核者宜少食用。由於橙含有單寧酸,容易與鐵質、鈣質等礦物質等結合,故患有貧血、消化不良的人士宜少食用。

懷孕宜吃橙


屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 生津止渴、開胃下氣

橙的營養豐富而全面,大量維他命C,且易於吸收,有助兒童的大腦發育。豐富的維他命C、P,能增強抵抗力,提升毛細血管的彈性,降低血中膽固醇,預防妊娠高血壓。橙的纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於孕婦清腸通便,排除體內有害物質。

孕婦感冒時儘量不能吃藥的,而橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。但是橙偏涼性,一次不要吃太多,吃多了容易傷肝氣,發虛熱,如有口乾咽燥,舌紅苔少等現象的人不宜食用。

食用時需注意:
橙的糖份含量比較高,孕婦如果糖份攝入過多的話,很容易得妊娠糖尿病,所以最好每天食用不超過兩個。吃橙前後不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。同時飯前或空腹時不宜食用,橙所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利。

*食用配伍:
相宜:
1.橙與蛋黃醬:橙中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 相搭配,具有促進血液循環、護膚、抗衰老、抗癌作用。
2.橙與忌廉:忌廉含高膽固醇成份,而橙則含大量能排走膽固醇的纖維素,有助減少膽固醇在體內的吸收。

相尅:
1.橙與蝦:當蝦所含的鈣質與橙內的單寧酸前後食用時,會結合成不易被消化的物質,容易刺激胃部而導致嘔吐等徵狀。
2.橙與豬肉:豬肉中的蛋白質與橙的單寧酸結合會形成沉澱物,不利於人體消化,大量先後食用可能産生噁心、腹痛,更重要的是影響了人體吸收蛋白質成分。
3.橙與蟹:蟹屬寒涼之物,若配上有聚濕生痰特性的橙,容易導致氣滯、痰聚,影響健康。

吃橙前後不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。

#備註事項:飯前或空腹時不宜食用,否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利。
果皮中的橙皮甙(Hesperidin)和從花中提煉出的橙花醇(Nerol)均可供藥用。很多常見在香港出售的橙汁是由巴西出口的濃縮橙漿製造出來,並非本地鮮榨。

常用菜式:香港經典菜式:橙香骨。

實驗食譜

柑橘香漬煲仔飯
人份: 5 | 10 分鐘

香橙龍井日式高湯
人份: 5 | 5小時

法式鵝肝香橙鹹味布蕾
人份: 5 | 3 小時

鹹柑橘焦糖PANNA COTTA
人份: 4 | 7 日 + 10 分鐘

煙燻柑橘龍井茶
人份: 5 | 5 分鐘

中醫食療

- 糖漬陳皮橙皮果醬 ~ 行氣消滯,適合春天溼氣重而出現食慾不振人士服用
- 潤肺止咳水果湯 ~ 潤肺降氣止咳,適合咳嗽後期乾咳無痰,口乾咽乾人士飲用
- 橙汁橙皮淮山伴雞絲 ~ 健脾開胃
「橙」調和秘方 (橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓)


建議食用方法:
果實呈圓形,上下稍扁平,果皮與果肉不易分離,囊瓣組織緊密,一般有 10 瓣,味道甜中帶酸。果實可生食,多作餐後水果或搾汁飲用,亦可製成蜜餞、果醬、果酒,以及加工製成罐頭食品。

實驗食譜

柑橘香漬煲仔飯
預備: 10 分鐘
烹調時間: 60 分鐘

食材
橙 1個
米 2杯
雞湯 2杯
食油(豬油或菜油都可以)4湯匙
牛油 40克
日式醬油 3湯匙
瑤柱 少量
帶子(按個人喜好添加)

烹調步驟
1. 預熱焗爐至最高溫。
2. 將米洗淨過濾後放入鑊中,加入2羹油,以中高火將米炕5分鐘直至半透明。
3. 下一步㓟橙皮,先將橙皮中的白色內果皮㓟走,然後將其切絲備用。
4. 將炕過的米放入煲中,加入雞湯、瑤柱、2湯匙油及一半已切絲的橙皮,大火煮至水量剛蓋過米飯的高度。
5. 之後在米飯上放上一張錫紙,將整個煲放入焗爐焗30-40分鐘。
6. 當米飯焗剩下5分鐘時,可以開始製作帶子。先用鹽醃帶子,再在鑊中加入牛油,放入帶子,用中火將帶子每面煎2分鐘,完成後一旁備用。
7. 取出焗爐內的煲(取出時小心燙手),放在煤氣爐上繼續以中低火烹煮。
8. 拿走煲中的錫紙,將剩下的橙皮及煎好的帶子放在米飯上。
9. 加入牛油,日式醬油,然後以中火烹煮3分鐘,煮的過程記得移動煲使每一面都能均勻受熱。
10. 最後可以根據自己的喜好加入醬油作調味,食用之前輕輕弄散米飯,就可以見到美味的飯焦。


中醫食療

糖漬陳皮橙皮果醬
預備: 15分鐘
烹調時間: 1 小時
食材
橙皮 3 大塊
陳皮 3 片
冰糖 適量
水 400ML

烹調步驟
將橙洗淨後切出部分橙皮,將橙皮瀝乾水份,用刀去除白色囊部分
將橙皮切成幼絲
將陳皮用凍水浸泡至軟身,用刀去除囊部分
將陳皮切成幼絲
煲滾水後放入橙皮絲和陳皮絲,滾5分鐘,然後瀝乾水份
再倒入水、冰糖、橙皮及陳皮煮滾,收細火
其間要不停攪拌避免煮燶,直至水分收乾一半,熄火
趁熱入樽,放涼即可享用

潤肺止咳水果湯
預備: 15 分鐘
烹調時間: 45 分鐘
食材
龍脷葉12克
枇杷葉12克
羅漢果半個
無花果3至5枚
南杏 12克
北杏 12克
雪梨(帶皮)2個
Sunkist®臍橙(帶皮)1個
白蘿蔔(帶皮)半個
瘦肉400克

烹調步驟
將所有材料洗淨,雪梨、Sunkist®臍橙和白蘿蔔切塊。
瘦肉洗淨,加入適當份量清水,開火煮滾約5分鐘,瘦肉出水後備用。
加入6-8碗水 (約2000毫升),再加入所有材料,中火煮45分鐘即可。

橙汁橙皮淮山伴雞絲
預備: 30分鐘
預備: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘
食材
Sunkist®臍橙 1個
新鮮淮山 1條
雞胸肉 200G
日式麻醬 適量
鹽 適量

烹調步驟
首先將橙和淮山洗淨。
取一個橙榨汁,然後將橙皮刨絲備用。
淮山去皮切片,放入清水內浸泡,加入白醋以防氧化。
雞胸肉先用熱水煮熟,然後撕成絲狀
將雞絲,淮山和橙皮放入碟中攪拌,加入適量橙汁、日式麻醬和鹽調理即可

「橙」調和秘方 (橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓)
預備: 30分鐘
烹調時間: 75分鐘
食材
新奇士橙乾片 9片
生薏米 20克
熟薏米 20克
淮山 45克
白扁豆 45克
茯苓 40克
山楂 25克
普洱茶葉 適量
冰糖 適量
水 2400毫升

烹調步驟
洗淨所有材料,瀝乾備用。
將橙乾片、生、熟薏米、淮山、白扁豆、茯苓放入煲中,加入12碗水(約2400毫升)以中火煲45分鐘。
加入山楂及冰糖再煮25分鐘。
最後加入普洱茶葉煮5分鐘,隔渣後倒出茶飲即可。



🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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