Name: 香蔥 | 香葱 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 1 束 或半斤
Brand: 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區
SKU: 5fcda750f95a1c003b8217ee
Price: 36.0 HKD
Availability: InStock

香蔥 | 香葱 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 1 束或半斤

使用有機耕種，特別充滿香氣。

特別適合老人、腦力勞動者及食慾不振者。大蔥含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素，100克的大蔥就含有3.5克的膳食纖維，是高纖的蔬菜。蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖；
微量元素硒能刺激消化液分泌，增進食慾；
前列素A能促進血液循環，幫助排汗及利尿，防止血壓升高的頭暈，對防止老年癡呆也有助益。

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指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南盤龍區滇源風之谷保護區 / 雲南有機種植場基地（我們多年合作夥伴）

🔖 認證： IFOAM / 中國及加拿大有機認證；

🌱 生產者介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈; 對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

雲南認證有機菜由本地有機業界管理

農場創辦人馮先生是一位有豐富種植經驗的資深人士，在香港也經營有機認證農場，他熱心有機耕種，經常開辦課程，分享經驗，教授其他農夫用優質方法種植，希望更多人認識有機耕種。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，重視個人操守及誠信的馮先生，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌾 收成季節 : 全年收成

🛍 產品資訊：

作物產量會因應天氣和季節影響, 敬請留意。

如單位以農作物的重量表示，即農夫會根據重量包裝，而非根據數量。重量可能有偏差。

以上圖片只供參考，所有農作物以實物為準。

請放在5 - 8°C 冰箱裏保溫儲存，並在 3 - 4天內食用。

簡單介紹

使用有機耕種，特別充滿香氣，注意香蔥屬於容易腐敗，不能保存超過一個星期。

蔥和大蒜都含大量益菌生（prebiotics）。益菌生是腸道好菌的養分，可透過膳食纖維攝取。研究指出，腸道環境健康，有助於合成足夠的血清素，能提升免疫力、幫助睡眠。（推薦吃「這些食物」養好腸道好菌　讓你睡得好、壓力少）。

對溫度適應力強的多年生草本植物，葉子呈圓筒形，中空，脆弱易折，內有黏液。味辛，性溫，具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效。青葱含有豐富的膳食纖維和維他命C。而微量元素硒能刺激消化液分泌，增進食慾。由於蔥可以和很多食材合用，所以蔥會被稱為「和事草」。

儲存方法

整株浸在水裏，剝除外葉，並徹底沖洗。購買後，如果青蔥能存放在陰涼乾燥的地方，最多可儲存一個月。如果環境不許可，就可用報紙捲起來放在冰箱，就可儲存約兩個星期。

*宜忌人群

宜：特別適合老人、腦力勞動者及食慾不振者。忌：表虛多汗者忌食。多汗人士或患有液臭人士在夏季應慎食。腸胃疾病患者，特別是潰瘍病患者不宜食用。(青蔥能刺激汗腺，並促進消化液分泌)

*食用配伍

相宜：與蘑菇同食可以增強促進血液循環的效果。有研究指與豆豉同食可以幫助排汗，消除外感病症。相尅：正服用地黃、常山、首烏等中藥者均不宜食用。坊間傳聞蔥中含有大量的草酸，魚豆腐中的鈣結合，形成草酸鈣，難以被人體吸收。

烹調技巧

青蔥可以生食、炒食、煎湯、或用作餸菜調味。生食前應徹底清洗乾淨、減低受細菌、寄生蟲、或殘餘農藥對健康構成的威脅。蔥花可以去除腥味、因此在烹調豬肉或羊肉等肉類時可加入青蔥。青蔥有增香作用、是蒸魚時不可或缺的材料、也常用於湯羹、粥、炒麵、湯麵等。青蔥會隨菜式的需要切成不同的長度和形狀。青蔥也可以作為伴碟裝飾。

#備註事項

青蔥含有蒜素的揮發性成份，辣蒜素可以消炎、抑制和殺滅病菌。研究顯示青蔥對痢疾桿菌有明顯的抑制作用。隨著青蔥的生長高度加入泥土可延長蔥白部份。

常用菜式蔥爆牛肉、小蔥拌豆腐、蔥油雞、蔥燒海參等。

蔥的保存實驗！哪種方法可以讓蔥保存最久？

https://www.youtube.com/watch?v=5smrQtP78mM

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