{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
本店新產品,品質超乎你想像,誠意推介! 餸您健康是本地一個有特色的網上買餸平台,與超過30個本地農場及進口商合作,提供超過1,500種貨品,包括蔬果、肉類、海鮮水產、家禽雞蛋等。
指天椒乾是由新鮮指天椒(朝天椒)乾燥製成的辣椒,廣泛用於亞洲料理,特別是川菜和泰菜。其果實細小、呈紅色或深紅色,辣度高,帶有濃烈的辛辣味和微果香,常用於炒菜、醬料或香辣調味粉,提升菜餚的辣度和風味。
全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)
全店,🔆 各區交收點免運費(滿HK$400)
全店,*餸您健康 餸您優惠 2025年*
全店,🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)
全店,❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費(滿$380)
指定分類,🔆 乾貨產品免運費 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要2-4日)
全店,⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨運費優惠
商品存貨不足,未能加入購物車
您所填寫的商品數量超過庫存
{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}
{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}
每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件
現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地: 源興香料公司位於上環,在舒適的巷弄商店,販售多樣的批發異國香料、香草、調味粉和食用油。
🔖 認證: --
🌱 供應商介紹:
源興香料公司提供優質香料與調味料,嚴選新鮮原料,保證風味濃郁,適合各式料理,提升美食體驗。
健康 -- 我們最應著重的一環,卻往往被人忽略。
"餸您健康" 了解到現今社會上各人的需要及煩惱,故希望可為大家帶來更多更健康、可靠的食材。我們有各式各樣不同的有機生果、海鮮等,務求要以最相宜的價錢為客人提供最優質、最新鮮的天然食材。
我們"餸您健康"希望可以如公司名稱所說一樣,為大家「送上健康」。透過自家農場以及集結農夫的力量,希望可以借助網上平台的力量,增加我們和唔同種類的客人接觸。
🛍 產品資訊:
指天椒乾(乾燥的朝天椒)是一種辣度極高的香料,廣泛應用於亞洲料理,尤其是中國川菜、泰國菜及東南亞菜系。其細小、紅色或深紅色的果實經乾燥後,風味濃縮,帶有強烈的辛辣味和微果香,適合用於增添菜餚的辣度和層次感。以下是指天椒乾在烹飪中的主要用途:
炒菜與熱菜
指天椒乾是許多亞洲炒菜的核心調味料,能快速提升菜餚的辣味和香氣:
川菜:在四川料理中,指天椒乾常與花椒搭配,用於麻婆豆腐、辣子雞或水煮魚等菜餚,帶來麻辣風味。例如,乾煸四季豆中常加入整顆或切碎的指天椒乾,增添焦香辣味。
泰國菜:指天椒乾用於炒菜(如泰式炒飯或炒空心菜),或作為辣炒肉類(如泰式辣炒豬肉)的調味料,增添火辣口感。
其他亞洲菜:在馬來西亞或印尼菜中,指天椒乾常與蒜、蔥等一起炒製,作為叁巴醬(Sambal)的基底。
湯品與燉菜
指天椒乾為湯品和燉菜增添熱辣風味,特別在寒冷天氣中受歡迎:
泰式冬蔭功湯:指天椒乾與香茅、檸檬葉等一起煮製,帶來酸辣平衡的口感。
川式火鍋:整顆或切碎的指天椒乾常加入火鍋湯底,與其他香料(如八角、桂皮)搭配,提升辣味層次。
東南亞燉湯:如馬來西亞的叻沙(Laksa),指天椒乾為湯底提供濃烈辣味。
醬料與調味粉
指天椒乾是製作辣醬和香料粉的重要成分:
辣椒油/紅油:在川菜中,指天椒乾與熱油、芝麻、花椒等混合製成紅油,用於拌麵、涼菜或沾醬。
叁巴醬:在馬來西亞和印尼,指天椒乾與蝦醬、蒜、紅蔥頭等研磨成辛辣的叁巴醬,搭配米飯或海鮮。
辣椒粉:指天椒乾研磨成粉,作為調味料撒於烤肉、炸雞或麵食上,如泰國的辣椒粉(Nam Prik)或韓國的辣椒粉。
醃漬與發酵
指天椒乾可用於醃漬或發酵食品:
在泰國或越南料理中,指天椒乾常加入魚露或酸辣醬中,製作醃漬調料,搭配春捲或海鮮。
在中國西南地區,指天椒乾偶爾用於製作酸菜或辣椒醬,增添辣味和香氣。
燒烤與油炸料理
指天椒乾常用於燒烤或油炸食品的調味:
在東南亞,烤魚或烤雞上常撒上指天椒乾碎,增添辣味和煙燻風味。
在中國,炸雞或薯條常搭配指天椒乾製成的辣椒粉,提升酥脆口感和辣度。
🥘 食譜:
🔅 注意事項:
使用建議與注意事項
辣度控制:指天椒乾辣度極高(約5萬-10萬史高維爾辣度單位),使用時應謹慎,根據個人耐辣程度添加少量,可整顆、切碎或磨粉使用。
烹飪方式:整顆指天椒乾適合慢煮或炒製以釋放香氣;切碎或磨粉則適合快速烹調或撒於成品上。炒製前可先用溫油煸炒,提升香氣但避免燒焦。
儲存方法:應存放於密封容器中,置於陰涼乾燥處,避免受潮以保持其辛辣風味。
搭配建議:指天椒乾與蒜、蔥、薑、花椒、魚露或椰奶等搭配,能平衡其辣味,增添複雜風味。
指天椒乾以其強烈的辣味和多用途性成為亞洲料理的靈魂香料,無論是用於炒菜、湯品還是醬料,都能為菜餚注入火熱的風味。