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🏅 [優惠價] 嘉美雞項 + 嘉美少爺雞 / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一套兩隻雞

🏅 [優惠價] 嘉美雞項 + 嘉美少爺雞 / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一套兩隻雞

我們為響應重視生命,我們為支持業界平衡發展,尊重生命,消費者每購買一隻嘉美雞項,我們配對一隻雄性雞(嘉美少爺雞) 以優惠價錢出售給消費者,用行動改善雞場對待動物情況,平衡性別差異,改變業界「要乸唔要公」的陋習,讓消費者知道重視生命才是最重要。

嘉美雞:香港農場雞,食用美國粟米等健康飼料,不含激素。 嘉美雞脂肪少、膽固醇低,肉質結實,雞味較濃。 嘉美雞項特質: 肉嫩富彈性, 含豐富骨膠原, 適合蒸, 炒, 凍食(手撕雞, 醉雞等)

嘉美少爺雞此雞特色皮白皮下脂肪少,肉嫩富彈性,含豐富骨膠原。嘉美少爺雞是指尚未成熟的雄性雞,只含微量的雌激素,所以較雞項更健康。 適合清蒸、起肉炒球、凍食(手撕雞


至2023-10-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,餸您健康 中秋節同慶 2023年

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商品描述

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🐝  供應商 / 產地:  康和健康農產品有限公司 / 香港

🔖  認證: 漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🎗 網站受限制食物售賣許可證牌照號碼:0363802523


🌱  生產商介紹:


康和健康農產品有限公司 (HONWAL HEALTHY AGRO PRODUCTS COMPANY LIMITED) 於香港成立于2003年,一直矢志推廣本地生產的健康食材及產品,包括:本地農場雞(嘉美雞、康保雞、皇健雞)、健營豬肉、有機蔬果、優質海產、健康飲品及保健食品等等。


🛍  產品資訊:

嘉美雞項 $120/斤  (按實際重量而收款)


嘉美少爺雞是尚未完全發育到成熟的雄性,帶有較少自然分泌雄性激素,所以食用後不會導致燥熱現象,適合孕婦產前產後,補充體質人士等放心食用,所以較雞項更健康。 適合清蒸、起肉炒球、凍食(手撕雞、醉雞等)。


📍 注意:  嘉美雞、健營豬的網上定價比實際貨品標籤價格會有輕微出入,貨品定價會略為調高(一般不高於10%)以彌補冰鮮貨包裝及物流額外成本(大部份新鮮的食材我們是親自從供應商取貨),另一方面,產品重量是有跟實際網店所定的斤數有出入,有時實際重量高於網店指定重量,有時實際重量低於指定重量,另外我們的部份客戶會獲得3%至10%折扣優惠,希望幫襯嘅顧客能夠包容我們該類貨品價格沒有跟從標籤價格。以上措施,我們希望能夠以比較低訂單免運費措施照顧部份顧客需要。


❤ 由於我們都十分珍惜友善、有禮貌、明白事理的好客人,好客人、熟客們不時都會在我們的送貨訂單內發現特別驚喜。


改變雄性小雞命運,由你做起


全球每年有60 億新孵化的雄性小雞因不生蛋、體重無法急速增加而被「處死」。為阻止這場「殺戮」,荷蘭、美國、以色列等國家已開發新科技,在雞蛋孵化前就弄清楚雞的性別,終止這場年年無謂的殺雞行動,然而,這個也是和在華南地區包括香港人食雞習慣有關係,普遍認為雞項(即是雌性)肉質比雄性雞更嫩,導致消費者傾斜只挑選「雞項」,雞蛋工業每年殘殺逾數十億初生雄雞,我們為支持業界平衡發展,尊重生命,消費者每購買一隻嘉美雞項,我們配對一隻雄性雞(嘉美少爺雞)以優惠價錢出售給消費者,用行動改善雞場對待動物情況,平衡性別差異,改變業界「要乸唔要公」的陋習,讓消費者知道重視生命才是最重要。


雖然外國事實上,外國有新鑑別技術,在雞蛋受精時可辨認性別,避免犧牲生命,而先孵後殺,然而在本港未配合相關技術支持,我們鼓勵消費者選購嘉美少爺雞,以減少在香港每年至少有1,200,000隻雄性小雞因雞農放棄飼養而宰殺。


少爺雞在推出市場時其雄性生殖腺尚未成熟,而雞冠亦未長大。因此,其雄性荷爾蒙與雌激素含量較低所以稱為少爺雞,而有一個講法是食用過多雌激素可致癌。公雞肉性燥熱,不宜多食,多食易生熱動風,雄激素的減低可降低此不良效果。




參考資料:


濫殺雞仔:漁護署助長 雄性小雞大屠殺 | on.cc東網 | 

https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20151118/bkn-20151118211155420-1118_00822_001.html


雄性雞的悲慘命運

https://topick.hket.com/article/669103/雄性雞的悲慘命運


不生蛋就處死? 每年60億隻雄性小雞被殺

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3551729


蒸雞時間建議


將已醃好的雞放入鍋, 隔水用大火蒸15分鐘, 然後熜火焗10分鐘.

取出雞冷卻後斬件上碟。


蒸雞


上身背蒸15分鐘,反轉下面蒸15分鐘,然後熄火後不要開蓋,等10至15分鐘。這做法比較滑。要視乎雞隻大少加減時間。留意雞脾位有沒有血水。


浸鷄法(有雞湯飲):做法較複雜,可請教有經驗的朋友。


這個是我們一位有經驗的廚房師傅分享:


浸鷄方法

Johnson Lee


雞洗净後刷盬,水滾後放下薑蔥( 水要能浸過鷄面 )

绑着雞翼,吊雞落滾水约15~20秒,吊起放清雞肚内的水,重覆三次,再放雞落水,大滾後関火, 要雞嫩滑, 冚蓋浸二十分鐘

要全熟浸30分,跟着把雞放冰水中,全冷卻後, 斬雞上碟。😊


鼎爺介紹嘉美雞

https://youtu.be/LV9DirmyWUQ


注意事項:

合法出售的出售的嘉美雞項均綁上黃色腳牌。


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