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🥘 豬湯骨 / 理想打邊爐系列 / 巴西 / 每 1 份 450克 (1磅)

🥘 豬湯骨 / 理想打邊爐系列 / 巴西 / 每 1 份 450克 (1磅)

骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。


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理想打邊爐系列



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:理想打邊爐系列 / 巴西



🌱 生產商介紹:

火鍋,廣東話稱為打甂爐,俗寫為打邊爐,是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃,因為即煮即吃,所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態,口味眾多湯底、菜盤、與肉類,與琳瑯滿目的火鍋料;無論是一個人自己吃的小火鍋,或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋,火鍋在人心目中的地位,應該很難被動搖。

餸您健康精益求精,挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材,希望能夠為大家再創新猶!

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Sus domestica

中文名稱:豬湯骨 | 煲湯骨

英文名稱:Soup Bone

其他名稱:-

產品介紹:通常分別是:
1. 豬展骨 豬展骨即係豬前腿骨,脂肪含量少,含有高鈣質及多種 人體吸收嘅礦物元素,好適合用嚟煲老火湯或者打邊爐 ·
2. 豬脊骨 豬脊骨是脊椎部位嘅骨頭

品種:豬筒骨
其他名稱:豬腿骨、豬上肢骨

介紹:即是豬後腿的大髀骨,為中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。骨髓含有豐富骨膠原及鈣質,但較肥膩。多數用來煲湯,或用來做豬骨煲,吃的時候直接吸啜骨髓。

西施骨
其他名稱:扇骨、琵琶骨
即是豬的肩胛骨,上肢肉覆蓋下肩骨的骨骼

介紹:因扁平如扇,又名扇骨。肉味較淡,骨頭鬆軟,肉多柔軟,脂肪較少,帶有少許膠質。非常適合煲湯,久煲不韌,肉質仍很嫩滑。

鮑魚骨
其他名稱:合桃骨

介紹:是豬頭近下巴的腮骨,骨大肉少,包含面珠墩肉,油脂不多,帶有軟筋,質感軟嫩,適合用來煲粥或煲湯。

豬尾骨
其他名稱:豬尾

介紹:是連接豬尾的部分,肥肉較少,多由軟骨組織組成,含豐富骨膠原。味道鮮甜,適合用來煲湯、炆、煮。

供應季節:全年皆有供應。

儲存方法:低溫儲存:冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日;冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。

#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
宜:
1.豬肉與冬瓜同食有滋陰清熱、祛濕除煩之功效。
2.豬肉與無花果同食可健胃利腸、消炎解毒。
3.豬肉與苦瓜同食有治療中暑煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症之功效。
4.豬肉與黃花菜同食可生津止渴、利尿通乳。
5.豬肉與粳米同食具有益氣補肺之功效。
6.豬肉與山楂同食可化食消積,降低血壓。
7.豬肉與南瓜同食具有保健和預防糖尿病的作用。
8.豬肉與竹筍同食有祛熱化痰、解渴益氣等功效。
9.豬肉與芋頭同食具有生津、健腸、止瀉等功效。
10.豬肉與蘿蔔同食具有健胃、消食、化痰、順氣、利尿的作用。
忌:
1. 豬肉不合適與牛奶同食,因為牛奶含有大量鈣,而豬肉則含磷,這兩種營養素不能同時吸收。
2. 食豬肉後不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成鞣酸蛋白質,減慢腸道蠕動,造成便秘,增加有毒物質和致癌物質的吸收。

*烹調技巧:
煲湯豬骨要出水嗎?

1. 新鮮肉類連骨如豬骨:豬骨一定要以凍水氽水。 因骨頭裡面許多骨髓,要與凍水同時下鍋,慢慢升溫,才可將骨頭內的血水及髒物逼出。 若待水滾後才放豬骨的話,面層會被「蠟實」,把污物鎖在豬骨裡,無法去除。
2. 血水多、異味重或剛解凍的食材如排骨、豬腳等:與凍水同時下鍋,可把藏在細縫中的血污、油污及雜質慢慢逼出從而徹底清除。氽水時間約10分鐘,同時可加數片薑片來避味。
3. 質地較硬的食材如薯仔、蘿蔔:目的令較硬的食材易於煮熟、在烹煮時令其食材與別的食食材同時熟透。


#備註事項:送貨當日屠宰、切割及包裝 /請在1-2天內食用。
由於手工切割的,產品重量可能會有 +/-10% 的輕微變化。

常用菜式:
豬湯骨 菜式

本產品只供預購。供應視乎到貨情況,我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別: 豬湯骨

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