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🥘 軟豆腐 - 本地 / 理想打邊爐系列 / 香港 / 每 1 份 400克

🥘 軟豆腐 - 本地 / 理想打邊爐系列 / 香港 / 每 1 份 400克

豆腐含有多種營養物質。主要是蛋白質和所添加的鈣或鎂等金屬元素,以及核黃素、尼克酸、維生素E等,不但能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長。豆腐含有豐富的大豆異黃酮。

採用加拿大非基因改造大豆製成
口感嫩滑
適合煮法:滾湯、打邊爐、蒸、羹
產品保質期為3星期,需存於0-4℃

🔆 圖片只供參考,供應或者有所出入,如果有缺貨情況,會更換同等價值貨品,不作另行通知,敬希垂注!


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Soyafood

理想打邊爐系列


🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:理想打邊爐系列 / 香港
🔖 認證: NA

🌱 生產商介紹:

壹品專注鑽研豆品製作技術,糅合傳統工藝自動化生產,堅持每日新鮮製造各類豆漿豆品。採用優質加拿大非基因改造黃豆,60 年傳承豆品工藝,每日新鮮製,自家車隊直送港九。於元朗自設豆品廠。用非基因改造黃豆。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

中文名稱:軟豆腐

英文名稱:Soft Tofu

其他名稱:also known as bean curd in English

產品介紹:豆腐別稱黎祁,相傳爲是漢景帝前元十六年(前141年),由淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以滷水點豆汁,從而發明豆腐。製作豆腐的主要材料為黃豆和石膏水,把豆腐放入沸水中汆燙約5分鐘,便能去掉石膏味,亦令豆腐表面收縮,逼出水分。 之後把豆腐抹乾水分,靜置一旁約5至10分鐘讓豆腐出水,此時把水分抹乾,烹煮時便更易令醬汁入味。

豆腐含有多種營養物質。主要是蛋白質和所添加的鈣或鎂等金屬元素,以及核黃素、尼克酸、維生素E等,不但能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長。

100克豆腐含鈣量為140-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一,它含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱,由於維生素的豐富,古代的東亞水手便會攜帶和製作豆製品來應付長遠的海上航行。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩大塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐含有豐富的大豆異黃酮。

品種:

供應季節:香港全年均有供應。

儲存方法:保存方式 : 冷藏於7℃以、下
有效天數 : 5天 (看看品質決定)
過敏原資訊:本產品含有大豆成分,不適合對其過敏體質者食用

延長豆腐的保存方式
一、將包裝盒的水倒掉
二、倒入乾淨可飲用的冰開水(水量請覆蓋過豆腐)
三、封上保鮮膜冷藏保存(每天換水保存的天數會更長,不過可能會流失豆香味)


#宜忌:
懷孕宜吃少量豆腐


屬性 寒性
五味 甘
功效 補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒

孕婦吃豆腐不宜過量, 豆腐一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,也容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症。另外豆腐偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹者不宜食用,因此當孕婦出現腹瀉、腹脹等症狀時應避免食用。

豆腐多種多樣,不建議孕婦吃臭豆腐、油炸和冷凍過的豆腐。可以的話吃剛出爐的豆腐,營養價值最高,而且受污染也少。豆腐營養豐富,它含有油脂的蛋白質、高氨基酸和不飽和脂肪酸,還含有了碳水化合物、鉀、鈣、鎂等各種人體必需的物質,而且它的吸收率能夠達到百分之九十五以上。在懷孕的時候這些營養元素耗費的較多,吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質,提高自身的免疫力,避免因耗費營養而免疫功能下降,造成疾病的發生。

豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽,幫助孕婦補充精力,消除疲勞感。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品,也是寶寶生長發育的重要食物,對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。

*食用配伍:
吃豆腐的時候最好搭配海帶,豆腐中的皂角苷會促進人體排碘,造成碘缺乏。而海帶是很好的補碘佳品,因此營養不流失。豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食,會阻礙鈣質的吸收。

*烹調技巧:
烹調時豆腐可切大塊些,容易保持原有的形狀,再把豆腐煎一下,「外強中乾」就不太容易碎,這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋後,儘量少用鍋鏟,只要輕輕晃動鍋就好。

#備註事項:

常用菜式:
紅燒豆腐,麻婆豆腐,紅燒豆腐,香脆蛋豆腐,素獅子頭,三杯豆腐,豬肉鑲豆腐,豆醬蒸豆腐,青菜豆腐湯,豆腐粉絲煲,醬燒豆腐,酥炸豆腐 ...

起司嫩豆腐 烤嫩豆腐 嫩豆腐煲 嫩豆腐蛋 炸嫩豆腐

日式

日式炸豆腐

豬肉湯

豆腐炒蛤仔

中式

豬肉燉豆腐

小葱拌豆腐

西式

蕃茄豆腐粟米湯

蔬菜條蘸豆腐醬

燻鮭魚豆腐沙律




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