Name: 泰安雪鳳凰 - 無激素 / 香港科朗現代農業 / 每隻約兩斤 連內臟 本地飼養新鮮劏 (1.2千克)
Brand: 光華農場
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Price: 265.0 HKD
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泰安雪鳳凰 - 無激素 / 香港科朗現代農業 / 每隻約兩斤連內臟本地飼養新鮮劏 (1.2千克)

對於烏雞，喜歡煲湯的女性應該很熟悉。雪鳳凰主打以滋補為首選，具有豐富的黑色素，更是傳統烏雞的三倍以上，黑色素具有抗養化功用，營養佳及補身之⾸選，煲湯、炆煮及涼伴均可。

⽻⽑雪白呈⽚狀，皮⿊⾁黑骨⿊內臟黑；肉質鮮甜及富有彈性，肉味芳香。

大小：約2斤12 - 3斤 (原隻) ；約2斤 (劏好)
特色：脂肪含量少，具有豐富的黑色素，更是傳統烏雞的三倍以上，黑色素具有抗養化功用，營養佳及補身之⾸選，煲湯、炆煮及涼伴均可。

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新鮮即日宰割雞視乎供應而交貨不適用於農曆新年預訂

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🐝 供應商 / 產地：香港科朗現代農業

🔖 認證：漁農自然護理處飼養禽畜牌照；漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🎗 受限制食物售賣許可證號碼：0363802523 (預先包裝冷藏及冰鮮家禽)。

批簽/批准: 預先包裝冷凍（冰鮮）家禽

持牌地址：餸您健康 Healthy Express 瓊林街109號聯興工廠大廈 4樓 A19

🌱 生產商介紹：

具有豐富的黑色素，更是傳統烏雞的三倍以上，黑色素具有抗養化功用，營養佳及補身之⾸選，煲湯、炆煮及涼伴均可。

雪鳳凰 Snow Phoenix 是百分百香港飼養絕不含添加激素的活雞品牌，我們於飼養過程中，絕對沒有加入任何激素及抗生素，讓大家吃得安心又放心！

香港本地飼養的平原鷄通過了著名國際檢測中心SGS的檢測，當中不含香港政府對動物體內之違禁抗生素及激素。

農場擁有一條龍養鷄技術: 建立由配種，飼料生產，從鷄蛋到鷄苗孵化，肉鷄飼養管理，一條龍監控，全部在香港本地進行，更是香港首家環保農場，確保頂級質量及供應穩定。

🔖 香港本地

🔖 無添加激素

🔖 農場直送

🍀 品牌理念：農場內飼養的雞隻均為無激素鮮雞，本地飼養，可以安心購買。

🛍 產品資訊：

雪鳳凰全身毛白色，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名烏骨雞，是中國著名的藥用珍禽之一。竹絲雞性平、味甘; 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、調經等作用。適宜作為煨湯、炖食之用。

🔬SGS 檢測合格✓ 「泰安雪鳳凰」無違禁激素及抗生素💯

2 斤- 2 斤 2 兩（1.2kg- 1.25kg）*光雞重量(屠宰後重量)

資料來自香港中小企常用食物規格資料庫

🐓 雪鳳凰；對於烏雞，喜歡煲湯的女性應該很熟悉。雪鳳凰主打以滋補為首選，具有豐富的黑色素，更是傳統烏雞的三倍以上，黑色素具有抗養化功用，營養佳及補身之⾸選，煲湯、炆煮及涼伴均可。⽻⽑雪白呈⽚狀，皮⿊⾁黑骨⿊內臟黑；肉質鮮甜及富有彈性，肉味芳香。

全身毛白色，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名烏骨雞，另外有全身毛黑黑烏骨雞，是中國著名的藥用珍禽之一。竹絲雞性平、味甘; 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、調經等作用。適宜作為煨湯、炖食之用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

宜忌人群

一般人均可食用。婦女，特別是產婦，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

有文章指出雞頭、雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食。

食用配伍

《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

《神農本草經》對烏雞全身不同部位的藥用價值作了詳細的說明：

肉--具有調節內臟功能，治療燙傷、耳鳴以及止血功能。

肝--有助於恢復視力，增強體力，促進胎兒的發育。

膽--對治療結膜炎、痔疾患、皮膚乾燥有較好的療效。

胃--可用於治療胃潰瘍、腹瀉，並具有解熱、利尿之功效。

蛋--可治療中風、燙傷、癲癎等症。

食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

竹絲雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。竹絲雞與天麻用文火慢燉，可治神經衰弱症。

烹調技巧

竹絲雞連骨熬湯滋補效果最佳，燉煮時宜用文火慢燉。

#備註事項

1.竹絲雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；還含有豐富的黑色素，入藥後能使人體內的紅血球和血色素增生。因此，自古以來，一直被認為是滋補上品。

2.人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨。

3.竹絲雞的發源地在中國江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山雞。人稱竹絲雞為“十全”：“紫冠、綠耳、白絲毛、藍纓子、鬍子、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉 ”

常用菜式

人蔘竹絲雞湯、枸杞紅棗烏雞湯

儲存：

香港屠宰、切割及包裝，存放於雪櫃，並於1-2天內食用。低溫儲存。冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；冷凍在 -18度攝氏的溫度或以下可保存 4-7個月。放入雪櫃保存之前，用保鮮紙、保鮮盒或保鮮膠袋包好，可防止水分流失，影響原味及口感。

特別注意：新鮮雞劏雞時間為下午二時前，請當日收貨後盡快放入雪櫃雪藏格保持4至10度冷藏。一般認為凡邪毒未清者皆忌食雞肉。有文章指出雞頭、雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食，供參考用。經本農場出的新鮮雞，會附送內臟全副。

因產品屬新鮮食材，出現少量血水，屬正常情況。

營養價值：中醫認為，雞屬於中藥材。功能主治為：溫中，益氣，補精、添髓。治虛勞羸瘦，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產後乳少，病後虛弱。用法：煮食或燉汁。從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等。

宜忌人群

一般人均可食用。婦女，特別是產婦，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

🔆 雞冷知識

🥢買新鮮雞不即日煮食如何處理🧐：

🐓 一般新鮮雞買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度)，以便保鮮💯。

🐓 🐓 如新鮮雞不是即日食用，請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍；只要在食用前一晚，置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚，翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋。

🐓 🐓 🐓 優質新鮮雞置於冰格(0至-18度)冷凍15天，對肉質並沒有多大影響，解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味；但如置於冰格(0至-18度)超過15天，肉質及香味就會略為遜色，但仍然會比冷藏一年或以上的急凍雞肉的肉質較好🥰。

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