Name: 🇨🇳 酸酸甜甜蕃茄湯魚片 - 即開即煮 免洗切 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 盒 400克
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Price: 44.0
Availability: InStock

🇨🇳 酸酸甜甜蕃茄湯魚片 - 即開即煮免洗切 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 盒 400克

主要成份: 黑魚，蕃茄, 水，花椒油，花生油，薯仔澱粉、鹽、糖、蕃茄醬、飲用水、白砂糖、食用鹽、洋蔥

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指定分類，❄️ 一般急凍食品 (-18°c) 免運費（滿$380）

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鮮味魚大大

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🐝 供應商 / 產地：越豐海產 / 中國江門

🔖 認證： HACCP 品質檢定；輸出美國、加拿大、澳洲及香港水產註冊企業

🌱 生產商介紹：

位於中國第一僑鄉江門，有自家監控的淡水魚養殖場，並提供加工、銷售冷凍水產品初級加工。越豐海產有限公司自1973年創立于中國江門，除香港業務外，亦於國內成立加工廠。

本公司經營理念:

▪️ 產品新鮮

▪️ 供應穩定

▪️ 食物安全

🌱 供應商產品：

鮮味魚大大

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Channa maculata (Lacepède, 1801)

中文名稱：生魚 | 黑魚

英文名稱：Snakeheads

其他名稱：斑鱧、鱧魚、鮕鮐、蛇頭魚、烏鱧魚

產品介紹：體型﹕身體延長圓筒型，尾部向末漸側扁。頭部﹕兩性異型與婚姻色不明顯，雄性頭略大圓鈍，底色較濃暗，背、臀末端及尾鰭上下兩末端稍尖長，雌性頭小略尖，腹部脹白。體表﹕無鬚，側線完整，約在臀鰭起點上方下彎或斷裂。各鰭﹕背鰭單一，具腹鰭，但小型；尾鰭圓形。體色﹕體表底色淺灰綠至欖綠色，頭背部自眼間往後具「│〈〈」黑斑，而體側由眼後及後下緣向尾有二行不規則黑色斑塊。一般長度為 50厘米，最大長度為60厘米。

水域：亞洲中國至東南亞。主要分佈：南中國各河川中、下游、池塘與溝渠、台灣、日本、越南與菲律賓也有養殖。

品種：近緣種：月鱧（山斑）

供應季節：一年四季均有出產，以冬季出產為最佳。

儲存方法：一般使用低溫保鮮法。洗淨肚內血管，抹乾魚身及魚肚的水分後，用食鹽略醃、瀝乾後放入保鮮袋，便可放入冰箱內保鮮。隔天取出，用水清洗去鹽分，抹乾打鱗，隔水蒸約十二分鐘，取出倒去水分，澆上熟油、薑葱及頭抽即成。

#宜忌：

味甘、性寒，具有補脾利水，清熱去風之功效。主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等。生魚似含有多種氨基酸，有埋口生肌之效。故外科手術後，以生魚作補品，可促進傷口癒合。但切忌服食過量和過早，以免傷口愈合太快而產生肉芽。建議在手術後四個月才食用。

*食用配伍：

未有文獻報告。

*烹調技巧：

黑魚的肉質鮮美細嫩，肉多刺少且營養價值高，相當適合做為酸菜魚選擇。而泡酸菜透過充分發酵所產生的乳酸香，是帶出海鮮鮮味的美味。

至於家常餸，黑魚肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片。

#備註事項：在美國許多州，擁有活蛇頭魚都是非法的，它們被認為是一種具有破壞性的入侵物種。維吉尼亞州已將未經特別授權「引入」蛇頭魚定為犯罪行為，儘管相關法規沒有解釋僅僅進口是否足以構成「引入英聯邦」或是否需要將其釋放到環境中。

肉色淡白，在其分佈地區以油炸食品和火鍋的形式食用。然而，由於它是寄生蟲的中間宿主，因此在生吃生魚片之前必須將其煮熟。

常用菜式：

冬菇木耳紅棗蒸生魚、川芎白芷生魚湯、山竹石斛生魚湯、川貝燉生魚、蜆蚧生魚片。

🔹 產品資訊 (補充)：

成份: 魚片:黑魚，水，花椒油，花生油，土豆澱粉，鹽，糖，食品添加（焦磷酸二鈉，磷酸三鈉，聚磷酸鈉）

蕃茄醬調料: 蕃茄醬（新鮮蕃茄）、蕃茄、植物油、用水、白砂糖、食用鹽、洋蔥、酵母抽提物、泡姜（醬醃菜）、酸水解植物蛋白復合調味粉、食品添加劑（食品用香精、檸檬酸、味精、5’-呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、紅曲紅、山梨酸鉀）

🔎 知多一點「食物添加劑的作用」

項目Item / 每100克 (per 100g)

能量/Energy(千卡/kcal) 72.2

蛋白質/Protein(克/g) 4.8

總脂肪/Total Fat(克/g) 4.3

-飽和脂肪/Saturated Fat(克/g) 0.7

-反式脂肪/Trans Fat(克/g) 0

碳水化合物/Carbohydrates(克/g) 4.1

-糖/Sugars(克/g) 3

鈉/Sodium(毫克/mg) 108

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：生魚

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芳姐食療資訊 🧆：

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訂購如果連新鮮蔬菜，將會以0-4度運到送貨。冷凍貨品會有機會出現解凍現象。

假如需要-18度溫度送貨，需要急凍貨品類別金額$380或以上，我們將會分開獨立訂單，可以選擇送貨方法「我要加單」，貨品便會分開兩個溫度 (0-4度以及 -18度兩個箱子) 派送。

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