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斯佩耳特小麥 (Spelled) 是一種古老的穀物,最早在公元前 10,200 年至 8,800 年之間耶利哥(Jericho, 現代的西岸)附近種植。到羅馬時代,麵粉受歡迎程度跨越歐洲,因其獨特的營養和烘焙品質而備受推崇。今天Spelled穀物是仍然發現在歐洲偏遠的山區生長。
由於具有許多飲食益處,一些對小麥過敏的人可能會對斯佩耳特小麥感興趣。但是,斯佩耳特小麥與常見的小麥是近親,斯佩耳特小麥含有麩質,因此不適合乳糜瀉的人群食用。 然而一些對小麥過敏的人卻可以。我們的白斯佩爾特麵粉生產出美妙的堅果味白麵包,可用作糕點、蛋糕和醬汁的通用麵粉。
非常適合用作通用用途麵粉。適用於麵包機。
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