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🇯🇵 日本新興梨 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本鳥取縣 / 4 個 800克

🇯🇵 日本新興梨 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本鳥取縣 / 4 個 800克

「新興梨」的獨特之處在於其清脆的口感,相比其他品種,新興梨更脆,給人紮實的感覺。一口咬下,果肉輕脆而多汁,讓人愛不釋口。吃的時候有一種特殊的沙沙的質感,成為新興梨最受歡迎的原因之一。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 日本鳥取縣


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Pyrus pyrifolia

中文名稱:新興梨

英文名稱:Oriental Pear,Sand Pear

其他名稱:-

產品介紹:新興梨

果皮本為青褐色,成長時套上牛皮紙袋後,漸漸轉為土褐色,其果皮上有明顯果斑,果實大而長圓,果肉細緻多汁且清脆,且較耐冷藏保存,是最普遍的高接梨品種。 新興梨產期較晚,高接法種植者,產期為 7 月至 8 下
旬,而高海拔種植者產期為 8 月至 9 月下旬。


新興梨屬大果,呈圓形至卵形。皮偏厚,有嚼勁、扎實、略帶赤褐色、呈金青銅色,覆蓋著許多淡黃色皮孔。在果皮之下,象牙白果肉是多汁的,具有清脆、鬆脆的稠度。

產季:產期較晚,高接者約在7月上旬~8月中旬,高海拔者約在9月中旬至下旬之間。
外型:表皮有明顯果斑,果形大但果心也較大,頂部的爪形隆起特徵沒有蜜梨明顯。

品種:大家很常在市場上看到「高接梨」,這其實不是梨子的品種,而是一種栽種技術,
台灣的緯度不夠高,無法直接種植溫帶梨,但可以將溫帶梨的花苞嫁接在平地的梨子樹上,
如此一來,也可以長出溫帶梨,所以若有使用這樣的技術種植梨子,就稱「高接梨」哦!


台灣人常吃的水梨也稱為沙梨、黃金梨、亞洲梨、韓國梨、日本梨、台灣梨,另外也因為圓圓一顆,長得有點像蘋果,所以也有人稱為蘋果梨,不過還是最多人稱它為水梨。

栽培品種分為兩組。大多數品種屬於Akanashi('Russet pears')類,外皮呈黃褐色。Aonashi (“綠梨”)的果皮呈黃綠色。



重要品種包括:

'Chojuro'(長十郎,日本,1893)('赤褐色梨')
'Kosui'(幸水,日本,1959 年;日本最重要的品種)('赤褐色梨')
'Hosui'(豊水,日本,1972)('赤褐色梨')
'Imamuraaki'(今村秋,日本,本土)('赤褐色梨')
'Nijisseiki'(二十世紀,日本,1898 年;名字的意思是“20 世紀”,也拼寫為“Nijusseiki”)(“綠梨”)
'Niitaka'(新高,日本,1927)('赤褐色梨')
'Okusankichi'(晩三吉,日本,本土)('赤褐色梨')
“Raja”(新)[35](“赤褐色梨”)
'Shinko'(新興,日本,1941 年之前)('Russet梨') ('Russet梨')
'Hwangkeum' ( 황금 ,黃金, 韓國, 1984, 'Niitaka' × 'Nijisseiki')
“黃花梨”(不要與Dalbergia odorifera的木材混淆,也稱為黃花梨)

供應季節:主要生收成期為每年7月至9月份。

儲存方法:水梨適宜的儲存溫度為 -1~2°C,暫放於冰箱冷藏室 0~5°C 保存最合宜。

溫度太低的冷凍會使水梨凍傷,影響口感,而長時間置放在室溫下,溫度過高也不易保存,較易發生變質。

#宜忌:
宜:適宜在冬春季節發熱和有內熱的病人食用。另外,但凡肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結,肝炎、肝硬化、高血壓、肺結核、患有麻疹、水痘、百日咳、腎功能不佳的病患者均可適量食用。
忌:痢疾慢性期、脾虛便溏、肺寒咳嗽及產婦忌食。脾胃虛寒、寒咳者也可加冰糖燉服。梨有利尿作用,所以夜尿頻者睡前要少吃梨。梨當中含有的果酸較多,胃酸多者不可多食,同時也不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。吃梨時要注意噴灑農藥風險,不是我們的有機水果,削皮之後才能吃。我們銷售的梨,品質又可以連皮吃。便溏腹瀉和咳嗽無熱、痰白而有泡沫者,不可食用。
懷孕宜吃梨



屬性 寒性
五味 甘、微酸
功效 生津止渴、潤燥化痰

孕婦在懷孕初期吃梨,可以清熱解毒,還可以降壓,可以防妊娠水腫和妊娠高血壓,不過一天一個就可以了。梨含有的糖類物質和多種維他命都比較容易被人體吸收,而它富含B族維他命,能減輕疲勞,能保護心臟,增強心肌活力。它還具有鎮靜安神、養心保肝、消炎鎮痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨,能增加口中津液,防止口乾唇燥,祛痰止咳,對咽喉有養護作用。




*食用配伍:
由於皮較厚和硬,帶苦味,因此大多數人只喜歡吃肉。但其實梨皮對健康很有益處,你可以切成一口大小,更易入口。

"相宜:
1.梨子與芝痲:梨子中的醣質與芝麻的蛋白質相互作用可調節與平衡人體內蛋白質的代謝。
2.梨子與食鹽:梨子所含的鉀質與食鹽中的鈉質共同作用,有助維持人體的酸鹼平衡。

相尅:
1.梨子與蕃薯:蕃薯蘊含豐富的澱粉質,食用後會刺激胃酸大量分泌,當與梨子所含的果膠相遇便會生成一種不易溶解的凝塊,容易導致腸胃不適。
2.梨子與蟹:梨子的寒涼特性加上蟹的冷利特徵,容易傷腸胃、造成嘔吐和腹瀉問題。"

*烹調技巧:
可以生吃、發酵酒、整罐頭製品、果汁、醋、雪梨茶、燉雪梨,做藥等。
煮熟的貢梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。具有潤燥消風,醒酒解毒等功效。

#備註事項:梨的果皮是可以吃的,因為果皮含有大量的纖維,所以連皮吃對健康是最好的。
水梨屬於含水量高達 89% 的水果,中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能。
此外,水梨還富含膳食纖維,促進食慾,幫助消化,還含有 維生素 B1、B2、C、鉀、鈣、鎂等多種營養素,非常具食用價值。

常用菜式:果實除咗可以用嚟睇、做生果、發酵酒、整罐頭製品、果汁、醋、雪梨茶、燉雪梨,做藥都得。

梨肉紅棗銀耳羹
食材:1顆韓國梨、1.5杯乾銀耳、8顆紅棗、4顆李子亁、1茶匙枸杞、1.5茶匙冰糖、500毫升清水。

預購2-4天。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

🥘 產品類別: 新興梨

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Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅 注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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