Name: [稍後推出] 元朗40年老字號 勝利牛丸禮品套裝 / 百分百本地生產 / 元朗
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[稍後推出] 元朗40年老字號勝利牛丸禮品套裝 / 百分百本地生產 / 元朗

很多人曾經為了一碗自製牛丸而專程拜訪到元朗"勝利牛丸"。人總是貪心忘舊的，尤其是垂手可得時, 更加不會珍惜, 消費者卻因為太多選擇而再沒光顧勝利牛丸。決定回味一番這間紮根元朗三十多年的牛丸老字號。十年如一日的招牌麵食，就只供應牛丸，牛筋和牛腩三款，選擇出奇地少，但從未動搖過牛丸老大的地位，自信得亦無需要其他作陪襯。姑勿論味道與當年的水準有出入只是，香港有多少間老字號因為租金問題而被迫劃上句號? 作為食客, 這個議題確是令人心酸。

2022年一月份，消委會做過牛丸基因測試，發現市面20款牛丸、牛筋丸，有部分混入豬肉及/或雞肉成份。基因測試結果評分／總評：勝利牛丸牛👍🏻︰100%／5 。

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🐝 供應商 / 產地：勝利牛丸 /元朗裕景坊20號祥發大廈地下7號舖

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🌱 供應商介紹：

元朗勝利牛丸於1982年創立，40年老字號，堅持每天以純新鮮牛肉自家用心制作。這家40年老字號牛丸鋪相信大家都肯定聽過他的大名，是人人山長水遠到元朗必吃的名物，每日以新鮮未閹生牯牛肉眼和牛後腿肉去做，是100%純牛肉牛丸，無加防腐劑，牛肉味極濃。

🛍 產品資訊：

元朗40年老字號勝利牛丸禮品套裝

內含：200克新鮮牛丸、200克新鮮牛筋丸、五香牛筋腩一份、自家製手工辣椒油一樽

牛肉丸普遍來說，高蛋白含量，屬於健康之選。部分牛肉丸會加入豬肉，或者雞肉，牛肉含量最少的一款牛丸，只有13%牛肉含量。這裏就推介大家，百分百純牛肉製作的牛肉丸 - 勝利牛丸！

正因為一分錢一分貨的道理，特級牛肉的蛋白質含量達12克/100克或以上，優級為10克/100克或以上，普通級為8克/100克或以上。如果一個成年人食用5粒特級牛肉，以其每粒約25.6克計算，可攝取約26.4克蛋白質；相對而言，如果進食普通級肉丸的蛋白質，以其每粒約25.5克計算，只可攝取約9.7克蛋白質。

「魚有魚味」、「牛丸有牛」，這是常識吧？但消委會首次進行肉丸基因檢測發現 (見 2022.01 543期)，全部龍蝦丸未能檢出甲殼類基因。另外測試中牛丸的確檢出牛基因，但還驗出一些你可能意想不到肉類基因，那就不得不留意了！消委會是次測試市面上60款牛丸樣本，包括牛丸，還檢視它們的營養成分，以及是否含有重金屬、防腐劑等。喜歡「打邊爐」、吃肉丸的你，怎可不弄清楚這些肉丸背後的成分？立即瀏覽短片，讓消委會告訴你測試結果！

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