Name: 🇯🇵 日本岡山晴王 | 香印提子 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本青森縣 / 每 1 份 450克 (1磅)
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Price: 180.0
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🇯🇵 日本岡山晴王 | 香印提子 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本青森縣 / 每 1 份 450克 (1磅)

一生終必嚐的滋味-岡山晴王麝香葡萄

是最高級的葡萄品種，袃日本非常難種植，產量極少，不到巨峰葡萄的1/10。有著美麗又碩大的黃綠色果實，清脆且具彈力的果肉質地，無籽清洗過後可連皮直接食用，一咬開時，豐郁多汁的芳香果肉瞬間滿足了您的味蕾，充滿著清新夢幻的風味，吃過後保證令人久久難以忘懷。

等級：嚴選最高品級赤秀以上

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 日本青森縣

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Vitis vinifera L.

中文名稱：晴王 | 晴王麝香葡萄

英文名稱：Shine Muscat Grape

其他名稱：香印、麝香葡萄、シャインマスカット、青提子

產品介紹：岡山晴王是日本岡山縣出產的頂級香印提子，又名麝香葡萄。濃厚麝香風味，清香、爽甜的青提子，充滿青提子香味久久不散，粒粒清甜，果肉大粒，厚實、彈牙為名。

「晴王」也是岡山縣特產綠葡萄專有的名字，岡山縣因為很少下雨所以有「晴天之國」的美名，以日照時間常、晴天日子多所培育出來的這款綠葡萄就以「晴王」來命名。又稱翡翠綠葡萄或麝香葡萄，如翡翠寶石般美麗的外觀，果實特別大顆，酸味低甜度高無籽。一顆顆飽滿圓潤拿在手上可以感到厚實沉甸甸的晴王，連皮直接享用，帶著淡淡的甜度和芳香非常爽口，咬起來清脆無比。一串約3000日元。

麝香葡萄的香氣來自其中所含有的某些化學物質，如富含的單萜烯和高濃度的抗氧化劑類黃酮[2]。由於其香氣常能引來蜜蜂等昆蟲，因此有人稱該品種為「蜜蜂葡萄」。還有人推論麝香葡萄的外文單詞來自於「Musca」，該詞在拉丁文中的是「蒼蠅」之意，這些蒼蠅也常被這種芳香四溢的葡萄所吸引。

為葡萄科歐洲葡萄的果實。味甘酸、性平。具有開胃生津、利尿消腫等作用。青葡萄含豐富葡萄糖，能迅速被人體吸收，補充體力，令人精神喚發。

原產於黑海和地中海沿岸地區，分佈於埃及、敘利亞、伊拉克和中亞細亞。約於公元前二世紀傳入中國，主要分佈於新疆、和田、山東煙台、河北張家口及宣化，以及遼寧大連、瀋陽和河南等地。

品種：在岡山縣等地也種植麝香葡萄，主要品種為亞歷山大麝香葡萄，用於榨汁以及釀造甜白葡萄酒。

除此之外，全球有上百種麝香葡萄的名稱或叫法，其中許多是類似的葡萄品種，或僅僅是別名。

白麝香葡萄

白麝香葡萄 Gelber Muskateller

紅麝香葡萄 Roter Muskateller

亞歷山大麝香葡萄

黑麝香葡萄

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：由於容易腐爛，建議現買現食；或可放於雪櫃內儲存，一般可保存 1 週。

#宜忌：

宜：適宜氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋病以及小便不利的患者食用。此外，患有肝炎、肝硬化、癌症、貧血、高血壓、神經衰弱、水腫人士及妊娠惡阻、嘔吐、疲勞的人士亦適宜食用。

忌：陰虛內熱、腹瀉溏便、腸胃實熱者忌食。肥胖者、糖尿病患者忌多食。

*食用配伍：

相宜：

1.葡萄與芝麻：葡萄皮和種子具有高強度抗氧化物質，搭配芝麻的維生素 E，能進一步增強整體的抗氧化功效，有防癌抗衰老功能。

2.葡萄與糯米：葡萄中的葉酸與糯米中的鐵質相結合，能維持紅血球正常運作，有助預防貧血、消除疲勞。

相尅：

1.葡萄與蘿蔔：當人體進食蘿蔔後會産生一種硫氫酸的代謝物，此代謝物易與葡萄中的類黃酮所産生的代謝物產生相互作用，抑制人體吸收碘質，影響甲狀腺功能。

2.葡萄與蝦：葡萄所含的單寧酸會與蝦內的鈣質結合成不易消化的物質，容易引起胃部不適，出現噁心、嘔吐等症狀。

*烹調技巧：

果實為成串生長的球形或橢圓形漿果，每串數目為 6 ~ 300 顆不等，果肉酸甜多汁。果皮的堅韌程度和果肉的結實程度視乎不同的品種而有所不同，果皮可從堅韌到軟化，果肉由結實到軟性。果實可生食或搾汁，亦可加工製成葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾和果醬。

#備註事項：進食葡萄後不宜立刻喝水，否則容易引起腹瀉。葡萄乾含葡萄糖、鐵質較多，尤適合兒童、婦女、體弱貧血者食用。

常用菜式：另外日本還有各種使用麝香葡萄製作的食品，如麝香葡萄口味的冰茶。

麝香家族最著名的成員之一是小粒白麝香，它是用於生產產於皮埃蒙特地區的意大利起泡酒阿斯蒂（也稱為莫斯卡托阿斯蒂）的主要葡萄品種。它還用於生產許多被稱為天然葡萄酒的法國加強型葡萄酒。在澳大利亞，這也是生產馬斯喀特利口酒的主要葡萄品種，產自維多利亞時期的路斯格蘭葡萄酒產區。年輕的、未陳釀的、未加度的白麝香葡萄酒往往會表現出典型的麝香葡萄“葡萄”香氣以及柑橘、玫瑰和桃子的香氣。強化和陳釀的例子（特別是那些經過桶陳釀的）由於氧化而顏色往往很深，帶有咖啡、水果蛋糕、葡萄乾和太妃糖的香氣。

亞歷山大麝香是另一種常用於生產法國天然葡萄酒的麝香葡萄品種，但在西班牙也有發現，用於釀造許多強化的西班牙麝香葡萄酒。在其他地方，它被用來釀造半乾至甜白葡萄酒，在澳大利亞、加利福尼亞和南非通常被標記為莫斯卡托。在阿爾薩斯和中歐部分地區，奧託內爾麝香通常用於生產乾型且香氣濃郁的葡萄酒。

預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：晴王

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芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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