Name: 🐟 新鮮石崇魚 | 石斑仔 (Stonefish) / 楊屋道街市海鮮檔 / 每一份 | 一條
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Price: 88.0 HKD
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🐟 新鮮石崇魚 | 石斑仔 (Stonefish) / 楊屋道街市海鮮檔 / 每一份 | 一條

餸您健康有機店是幫助兩類人的方式：新來者和對好食材有興趣的本地人，他們和我一樣，不知道在哪裡可以找到食材、有哪些當地產品、在哪裡可以買到特色食品等；其次，我們的農民、市場攤販、零售商有遠見，找到了最好的產品，並冒險將它們賣給像我這樣的瘋子。

石崇魚是深海魚，價錢較昂貴，鮮甜健脾，但因為不常見，只能夠有機會在街市碰上了，一般人認為石崇魚是產婦於產後用來補身，煲湯飲有滋補作用，但因為石崇魚烹調出來的湯水特別鮮甜，家中有小朋友會特別喜歡。

石祟魚湯含超豐富蛋白質，是極高級的煲湯食材，能夠有生津潤肺、滋補養顏及深層傷口癒位的效用。據說如果人有傷口再喝生魚湯，很容易會令傷口長肉芽，但石崇魚卻不會。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

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🐝 供應商 / 產地：馬來西亞

🌱 生產商介紹：

餸您健康有機店是幫助兩類人的方式：新來者和對好食材有興趣的本地人，他們和我一樣，不知道在哪裡可以找到食材、有哪些當地產品、在哪裡可以買到特色食品等；其次，我們的農民、市場攤販、零售商有遠見，找到了最好的產品，並冒險將它們賣給像我這樣的瘋子。

好多人推介的荃灣楊屋道街市，荃灣楊屋道街市出名海鮮檔多，價錢便宜，選擇多，到楊屋道街市買海鮮，餸您健康提供海鮮加工服務，希望為大家服務。

荃灣楊屋道街市買海鮮尋獲流浮山獨有鹹淡水交界稀有九蝦抵食鷹鯧煎炸斬件外脆內軟當造奄仔蟹薑蔥惹味

楊屋道市政大廈

關於我們

餸您健康是一位經驗豐富的新鮮蔬果顧問，創辦人喜歡購買、烹飪和品嚐美食。我有幸在世界各地的一些很棒的餐廳用餐並在許多壯觀的市場和食品店購物。我喜歡在家做飯和招待客人，但我沒有接受過任何正規訓練——我的刀工很平庸，但我確實會四處跟大師傅學習。食物只是一種個人嗜好。

我出生在香港元朗，在香港土生土長，後來經過多年不斷努力考上大學，再到科大研究所。十多年來，我先擔任報價企業和銀行的資訊科技工作，然後擔任科技顧問，年輕的時候足跡遍布非洲、亞洲、澳大利亞，有時甚至前往中國。現在經營餸您健康網店，最讓我惱火的是那些缺乏邏輯和理性的人……但第二個讓我惱火的事情是需要跑遍本地的十幾家商店、市場、雜貨店等，才能為我們的顧客尋找到他們需要的食材。

農產品、肉類和乾貨的選擇、庫存和一致性的缺乏令人沮喪，但我們學會了適應。在過去的幾年裡，我們供應的的食品選擇急劇增加，我也開始嘗試一些不太知名的來源，以聯繫自己的供應商。我每週都會學到一些東西，現在我發現我幾乎每天都認識和接觸一些新奇的東西，並誠意向有要求的顧客分享。

🌱 供應商產品：

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

開完刀，幾時可以飲石崇魚湯？

開完刀即刻飲得，我母親同以前的陪月都是這樣說...

"魚湯係平補而唔係咩大補小補"

石崇魚的功效：

蛋白質含量很高，具營養滋補、生津潤肺、健脾補腎、養顏，對手術後深層傷口癒合很有幫助

石崇魚，又叫石頭魚。屬毒鮋魚族，學名「玫瑰毒鮋」，因其像玫瑰花一樣長有刺，且有毒，故而名之。由於這一類魚背上有很硬、箭矢一樣鋒利的刺，帶有毒素，如被刺中即產生劇痛，嚴重者甚至會死亡，所以處理時要小心。

營養價值：石崇魚營養價值豐富，含豐富蛋白質，奧米加-3脂肪酸，有生津潤肺、健脾補腎等功效，對傷口癒合很有幫助，是手術後進補佳品。

石崇魚的價格不菲，大條的可賣到30元一両、最便宜的都要20至25元一両，而且在街市也不是常常能找到。在網絡上尋找石崇魚，購買一般價錢為$200-$368半斤，甚至傳言大埔街市曾有游水的活體石崇魚，售價$800一斤非常誇張。

石崇魚VS石狗公相近但平好多

相比價格不菲的石崇魚，和它相似的石狗公則親民許多。石狗公和石崇魚兩者為近親，一樣同屬鮋科。石狗公的體色從偏紅色到偏黑色都有，身上帶有褐色斑紋，外形和石斑魚相似，但沒有石崇魚的毒素亦沒有尖刺，整體較為平滑，外表也沒有石崇魚的兇狠之感。石狗公和石崇魚的營養相似，惟補益效果就比石崇稍弱一點，但同樣也是調理身體的上上之選。而且牠價格亦比石崇魚更平易近人，約8到10元一両，和可賣到30元一両的石崇魚差很遠，且在街市也比較常見。

原文網址: 石崇魚｜街市天價魚$800/斤！？點解咁貴？富營養同1平魚似勿被騙 | 香港01

https://www.hk01.com/article/910763?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral

煮食方法：可用來滾湯，若加配北芪、杞子、紅棗煲湯，能增強體質，對病後或產後體弱人士更為有益。

石崇魚身體厚圓而且有很多瘤狀突起，好像蟾蜍的皮膚，形狀恐怖，體貌甚醜陋，活像一塊石頭，蟄伏在海底石堆中，不易被發覺。體色隨環境不同而複雜多變，像變色龍一樣通過偽裝來保護自己和蒙蔽獵物。其外形雖然醜陋恐佈，但肉質卻鮮美細嫩，蛋白質含量很高，具營養滋補、生津潤肺、健脾補腎、養顏等功效，對手術後深層傷口癒合很有幫助，是手術後進補佳品。

石崇魚可雪藏，隨時取用。配沙參、玉竹、百合同煲，滋陰養顏；配北茋、杞子、紅棗同煮能提高免疫力；配北茋、黨參、紅棗、陳皮、瘦肉同煮，藥味不重，最適合手術後的產婦、年長者出院後飲用。

分享介紹：晴報專欄－石崇魚鮮甜健脾

食譜：

食療資訊：

收成季節 : 全年供應

營養成分：

低卡路里，精益蛋白質來源

富含歐米伽-3脂肪酸

富含硒、鉀、鈣、磷、鎂和碘

富含維生素A、B1、B2、B3、B6、B12、D、E

烹調方法：蒸、烤、煎、烤。湯/咖哩。

可持續海鮮 - 世界自然基金會 (WWF) 《海鮮選擇指引》

✅ 被IUCN列為無危險物種 (LC) 🐟

🐟 該品種被認為是一種高品質的食用魚，雖然數量不多，但經常出現在市場上。它使用手線和底拖網捕撈，是休閒釣客和商業漁業的目標。它也是印尼和巴布亞紐幾內亞休閒漁業、手工漁業和商業漁業的獵物，部分漁獲物出口到國際市場銷售，事實上，在其分佈的許多地方，它都是商業漁業的獵物。在中國南方，人們正在水產養殖中養殖牠。由於該品種分佈廣泛，族群穩定，在某些地區受到嚴格保護，因此被IUCN列為無危險物種。

🟡 被世界自然保護聯盟列為易危物種 (VU) 🐟

🐠 該物種被認為是優質食用魚，雖然數量不多，但在市場上經常可見。它通常使用手線和底拖網捕撈，是休閒釣魚者和商業漁業的目標。在印尼和巴布亞紐幾內亞，它也被休閒漁業、手工漁業和商業漁業捕食，部分漁獲物出口到國際市場銷售。事實上，在其分佈的許多地區，它都被商業漁業捕食。在中國南方，人們正在水產養殖中養殖牠。由於環境因素，該物種在中期內可能面臨較高的滅絕威脅。如果未達到極度瀕危或瀕危的標準，則被列為易危物種，但根據世界自然保護聯盟的說法，其野生族群未來面臨較高的滅絕風險。

重要提示：