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剝皮魚和耗兒魚沒有差別,都是馬面魨的別稱。剝皮魚是重要的經濟魚種,學名馬面魨,別稱耗兒魚、扒皮魚、像皮魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、魴形目、單角魨科、馬面魨屬的統稱,肉質細嫩,味道鮮美目、單角魨科、馬面魨屬的統稱,肉質細嫩,味道鮮美,但富有彈性,堅韌前必須且有彈性可磨。
革夾克魚
革蝽魚是海裡最美味卻又被低估的魚類之一,肉質鮮甜細膩。其魚肉易於切片,味道溫和,烹飪方法幾乎與雞肉相似。革蝽魚也非常適合烘烤、燒烤、蒸煮,尤其適合搭配咖喱。
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