Name: 🐟 龍躉 (Giant Grouper) / 楊屋道街市海鮮檔 / 每一份 | 一條
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🐟 龍躉 (Giant Grouper) / 楊屋道街市海鮮檔 / 每一份 | 一條

龍躉（Giant Grouper / Epinephelus lanceolatus），又稱花尾龍躉、龍膽石斑、鞍帶石斑魚，被譽為「石斑魚之王」或「斑王」，是全球最大的石斑魚品種之一。體型龐大，可長達2.7米、重達400公斤以上，魚身呈長橢圓形，布滿深色斑點，肉質厚實鮮嫩，膠質蛋白豐富，尤其魚皮和魚扣（魚胃）極具滋補價值，在香港及華人餐桌上備受推崇。

龍躉不僅肉質上乘、營養豐富，更是節慶宴席上體現豐盛與精緻的頂級海鮮選擇，無論清蒸還是其他做法，都能帶來極致味覺享受。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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🐝 供應商 / 產地：馬來西亞

🌱 生產商介紹：

餸您健康有機店是幫助兩類人的方式：新來者和對好食材有興趣的本地人，他們和我一樣，不知道在哪裡可以找到食材、有哪些當地產品、在哪裡可以買到特色食品等；其次，我們的農民、市場攤販、零售商有遠見，找到了最好的產品，並冒險將它們賣給像我這樣的瘋子。

好多人推介的荃灣楊屋道街市，荃灣楊屋道街市出名海鮮檔多，價錢便宜，選擇多，到楊屋道街市買海鮮，餸您健康提供海鮮加工服務，希望為大家服務。

荃灣楊屋道街市買海鮮尋獲流浮山獨有鹹淡水交界稀有九蝦抵食鷹鯧煎炸斬件外脆內軟當造奄仔蟹薑蔥惹味

楊屋道市政大廈

關於我們

餸您健康是一位經驗豐富的新鮮蔬果顧問，創辦人喜歡購買、烹飪和品嚐美食。我有幸在世界各地的一些很棒的餐廳用餐並在許多壯觀的市場和食品店購物。我喜歡在家做飯和招待客人，但我沒有接受過任何正規訓練——我的刀工很平庸，但我確實會四處跟大師傅學習。食物只是一種個人嗜好。

我出生在香港元朗，在香港土生土長，後來經過多年不斷努力考上大學，再到科大研究所。十多年來，我先擔任報價企業和銀行的資訊科技工作，然後擔任科技顧問，年輕的時候足跡遍布非洲、亞洲、澳大利亞，有時甚至前往中國。現在經營餸您健康網店，最讓我惱火的是那些缺乏邏輯和理性的人……但第二個讓我惱火的事情是需要跑遍本地的十幾家商店、市場、雜貨店等，才能為我們的顧客尋找到他們需要的食材。

農產品、肉類和乾貨的選擇、庫存和一致性的缺乏令人沮喪，但我們學會了適應。在過去的幾年裡，我們供應的的食品選擇急劇增加，我也開始嘗試一些不太知名的來源，以聯繫自己的供應商。我每週都會學到一些東西，現在我發現我幾乎每天都認識和接觸一些新奇的東西，並誠意向有要求的顧客分享。

🌱 供應商產品：

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

請留意：此魚類供應視乎季節，運輸及倉存情況，如購買的產品缺貨，顧客可以選擇以下一項安排：

– 通過銀行轉帳退款給我

– 換取105% store credit

– 《餸您健康》可推薦購買相同價值的魚類/海鮮取代

在香港市場，龍躉多為養殖或進口，是高檔海鮮的代表，象徵富貴吉祥。其魚肉低脂高蛋白，味道清甜，口感彈牙，適合各式烹調。

特點：

風味與口感：魚肉鮮甜細膩、肉厚扎實，帶有自然海鮮香；魚皮富含膠原，烹調後滑嫩彈牙，幾乎無細刺，適合全家食用。
營養價值：富含優質蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸（DHA/EPA）、多種維生素、鈣質、鐵質及膠原蛋白，有助美容養顏、滋補強身、提升免疫力及健腦，是理想的滋補食材。
烹飪應用：最適合粵式清蒸（薑蔥蒸龍躉），亦可煎、炒、紅燒、煮湯或魚頭煲。全魚各部位皆可食用，魚頭、魚尾、魚鰭、魚扣均為珍貴部位，適合宴客或家常大菜。
選購與保存：香港海鮮市場常見活魚或新鮮/急凍品。選購時宜選魚眼清澈、魚身有彈性、鱗片完整者。雪櫃冷藏1-2天內食用最佳，冷凍可較長保存。

龍躉不僅肉質上乘、營養豐富，更是節慶宴席上體現豐盛與精緻的頂級海鮮選擇，無論清蒸還是其他做法，都能帶來極致味覺享受。

營養成分：

低卡路里，精益蛋白質來源

富含歐米伽-3脂肪酸

富含硒、鉀、鈣、磷、鎂和碘

富含維生素A、B1、B2、B3、B6、B12、D、E

烹調方法：蒸、烤、煎、烤。湯/咖哩。

可持續海鮮 - 世界自然基金會 (WWF) 《海鮮選擇指引》

✅ 被IUCN列為無危險物種 (LC) 🐟

🐟 該品種被認為是一種高品質的食用魚，雖然數量不多，但經常出現在市場上。它使用手線和底拖網捕撈，是休閒釣客和商業漁業的目標。它也是印尼和巴布亞紐幾內亞休閒漁業、手工漁業和商業漁業的獵物，部分漁獲物出口到國際市場銷售，事實上，在其分佈的許多地方，它都是商業漁業的獵物。在中國南方，人們正在水產養殖中養殖牠。由於該品種分佈廣泛，族群穩定，在某些地區受到嚴格保護，因此被IUCN列為無危險物種。

🟡 被世界自然保護聯盟列為易危物種 (VU) 🐟

🐠 該物種被認為是優質食用魚，雖然數量不多，但在市場上經常可見。它通常使用手線和底拖網捕撈，是休閒釣魚者和商業漁業的目標。在印尼和巴布亞紐幾內亞，它也被休閒漁業、手工漁業和商業漁業捕食，部分漁獲物出口到國際市場銷售。事實上，在其分佈的許多地區，它都被商業漁業捕食。在中國南方，人們正在水產養殖中養殖牠。由於環境因素，該物種在中期內可能面臨較高的滅絕威脅。如果未達到極度瀕危或瀕危的標準，則被列為易危物種，但根據世界自然保護聯盟的說法，其野生族群未來面臨較高的滅絕風險。

重要提示：