Name: 🇮🇩 印尼家鄉菜 - 🥘 囉㘃 (Rojak / Rujak) | 材料包 / 印尼香料及清真系列 / 印尼 / 每 1 份 500克
SKU: 6732e9d1c06fc20011bc9a86
Price: 200.0 HKD
Availability: InStock

🇮🇩 印尼家鄉菜 - 🥘 囉㘃 (Rojak / Rujak) | 材料包 / 印尼香料及清真系列 / 印尼 / 每 1 份 500克

在印尼美食中，rujak 在印尼各地隨處可見。雖然最常見的變種主要由水果和蔬菜組成，但其甜味和濃鬱的調味料通常是用蝦醬製成的。有些食譜可能含有海鮮或肉類成分，特別是在馬來西亞和新加坡。最受歡迎的變體是由切片水果和蔬菜混合而成的沙拉，配上辛辣的棕櫚糖醬。由於其由辣椒粉、棕櫚糖和花生製成的甜辣辣的調味料，它通常被描述為濃鬱而辛辣的水果沙拉。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

全店，餸您健康餸您優惠 2025年

全店，🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

全店，⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島) 送貨運費優惠

查看更多收起內容

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

數量

加入追蹤清單

一次最大商品購買數量限制為 99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

加入追蹤清單

商品描述

送貨及付款方式

顧客評價

商品描述

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：印尼香料及清真系列

🌱 生產商介紹：

印度尼西亞飲食是世界上最多樣化，最有活力，最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一，造成此情況的原因是印尼是由大約6000座有人居住的島嶼組成，並有著超過300個民族。以當地物產與飲食文化為基礎，加上外來飲食文化的影響，例如印度、中東、中國和歐洲的影響。

各地飲食稍有不同並發展出許多地區性料理，例如蘇門答臘料理，受到印度和中東影響，料理裡常放入香料；爪哇料理，受中國影響；印尼東部的料理類似於玻里尼西亞料理和美拉尼西亞料理。印尼料理中有一些中國料理的元素，例如麵條、肉丸和春卷。

印尼料理通常會加入香料和椰漿，味道豐富，通常具有辣味，也有些菜餚具有酸甜苦鹹等味道；大多數印尼人喜歡吃辣，會吃Sambal（辣椒醬）。印尼料理烹煮方式主要有煎、煮、炒、炸、烤、蒸六種。

印尼料理中有名的有Nasi goreng（炒飯）、Gado gado（沙拉）、Sate（烤肉串）、Soto ayam（雞湯），這幾種料理遍及全國，被認為是國家美食；2014年，旅遊部選擇Nasi tumpeng（塑形成圓錐狀並搭配多種配料的薑黃飯）作為官方的國家美食，稱其包含了各種烹煮傳統的多樣性。2018年，旅遊部又選擇五種國家美食：Nasi goreng、Gado gado、Sate、Soto、Rendang（仁當，一種類似咖哩但醬汁較少的印尼米南佳保料理或稱巴東料理）。

🛍 產品資訊 (主要)：

準備工作多種多樣，特別是在印尼美食中，rujak 在印尼各地隨處可見。雖然最常見的變種主要由水果和蔬菜組成，但其甜味和濃鬱的調味料通常是用蝦醬製成的。有些食譜可能含有海鮮或肉類成分，特別是在馬來西亞和新加坡。

Rujak Buah（水果 rujak）

印尼的時令水果 rujak。

在印度尼西亞，Rujak buah也被稱為rujak manis（甜 rujak）。典型的印尼水果 rujak 由各種熱帶水果片組成，如jambu air（水蘋果）、鳳梨、未成熟的芒果、bengkoang（豆薯）、黃瓜、kedondong和生紅ubi jalar（紅薯）。有時會添加青蘋果、楊桃和柚子的瑪瑯變種。甜辣辣的 bumbu rujak 調味料由水、gula jama（棕櫚糖）、asem jama（羅望子）、碎花生、terasi（蝦醬）、鹽、鳥眼辣椒和紅辣椒製成。所有水果切成一口大小的塊，放入盤中。

Rujak cuka

Rujak cuka 字面意思是「醋 rujak」。它是西爪哇巽他菜的特色菜，以其酸爽而聞名。它由切碎的水果（如鳳梨和未成熟的芒果）和蔬菜（如豆薯、捲心菜、豆芽和黃瓜）製成。它與asinan非常相似，因為它的酸辣調味料，因為這兩種菜都含有醋、棕櫚糖和辣椒。

圖姆布克 (Rujak Bēbēk)

Rujak bebek或rujak tumbuk（搗碎的 rujak）

這是印尼水果 rujak 的另一個變種，來自西爪哇。其成分與典型的印尼水果 rujak 幾乎相同，不同之處在於所有成分均在木臼中研磨或搗碎（印度尼西亞語為“tumbuk”或“bēbēk” ）。被磨碎的水果有年輕/綠色的pisang batu（一種車前草）、紅山藥、豆薯、爪哇蘋果、kedondong和年輕的未成熟芒果。調味料不是倒在水果上，而是與所有食材一起搗碎。調味料含有特拉西蝦醬、棕櫚糖、鹽和鳥眼辣椒。傳統上，rujak tumbuk 會以較小的份量盛在稱為pincuk的香蕉葉盤上。

Rujak·誇賓當 Rujak kuah pindang

Rujak kuah pindang，使用峇裡島pindang魚滷湯製成的薄甜辣醬

Rujak 是峇裡島流行的街頭小吃。印尼水果 rujak 的峇裡島變種，但不是普通的 rujak 調味料，而是將水果浸泡在香料魚湯中。湯由terasi（發酵蝦醬）、鹽、鳥眼辣椒、紅辣椒和pindang魚湯組成。

Rujak 辛古爾

Rujak Cingur，由水牛嘴製成，是泗水的特產

Cingur（發音為“ching-ur” ）在爪哇語中的字面意思是“嘴” 。這種 rujak 的變種起源於泗水。這種來自東爪哇的特產rujak具有「肉味」。它包含煮熟的水牛或牛唇片、 bangkuang、未成熟的芒果、菠蘿、黃瓜、空心菜、lontong（年糕）、豆腐和tempe ，所有這些都盛在由petis（黑色發酵蝦醬，與terasi有關）製成的黑醬中。上面撒上炸青蔥和kerupuk（印尼蝦片）。

Rujak 朱希

Rujak Juhi，與krupuk

Juhi在印尼語的意思是鹹墨魚；這個rujak包含炸豆瓜豆腐，炸煮土豆，炸鹹墨魚絲，黃瓜，麵條，生菜，捲心菜，花生醬，醋，辣椒和炸大蒜。這道菜起源於巴達維亞（現為雅加達）的華人社區，現已成為與Asinan Betawi密切相關的Betawi菜餚。

上海 Rujak

Rujak 上海服務雅加達 Glodok 唐人街地區。

這道菜以位於巴達維亞科塔地區的「Bioscoop Shanghay」（以中國人口最多的城市上海命名的電影院）命名，由印尼華人社區創造。這種 rujak 的變體可以在雅加達 Glodok 等城市的印尼唐人街找到。 Rujak Shanghai 供應海鮮，如 Rujak Juhi。煮熟的章魚片和食用海蜇配上空心菜，配上濃稠的紅色糖醋醬，拌上鳳梨汁和烤碎的花生。通常以辣椒醬和醃製的bengkoang作為調味品。

Rujak·肯邦·卡蒂斯

魯雅克·肯邦·卡蒂斯

Rujak kembang katis 或印尼語中的 rujak Bunga pepaya 是來自邦加島的食物。 rujak 是木薯葉、木瓜花和一些其他蔬菜配上花生醬。

食品安全

正宗的傳統印尼家常菜都是新鮮製作並每天食用，很少或根本不使用加工、罐裝或醃製食品，這意味著防腐劑和鈉的含量極低。大多數食材都是一大早就從當地傳統市場新鮮購買，在上午晚些時候烹製，主要在午餐時食用。剩菜存放在櫃子裡或桌子上，上面蓋著tudung saji（用竹編的食物蓋，以保護食物免受昆蟲或其他動物的侵害），所有這些都在室溫下加熱並在晚餐時再次食用。傳統上，印尼菜餚很少長期保存，因此大多數菜餚都是在當天烹飪並食用。一些例外情況適用於乾燥、醃製和加工食品。例如，乾仁當可以安全食用幾天。大多數家庭都擁有現代冷凍技術。

常用菜式：