Name: 紅寶石碌柚 / 泰國清邁 / 每 1 份 1千克
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Price: 88.0 HKD
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紅寶石碌柚 / 泰國清邁 / 每 1 份 1千克

碌柚人人都愛，係常見嘅生果，特徵同柑橘好似。柚有好多種，例如碌柚、西柚咁。柚體積比其他柚大，果皮相當厚，果肉又夠甜。香港近幾年興嘅甜品楊枝甘露就用到沙田柚整。而佢嘅葉就叫碌柚葉，可以用嚟沖涼。碌柚營養價值高，維他命C含量遠超過檸檬與蘋果。

柚子的維他命含量比一般柑橘類水果高，而且柚子中有一種胰島素，可以降血糖，相當適合糖尿病或妊娠糖尿病患者食用。

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泰國有機蔬果系列

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🐝 供應商 / 產地：泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁

🔖 認證： -

🌱 生產商介紹：

湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納，人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式，甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤，並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。

🌱 供應商產品：

泰國有機蔬果系列

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：碌柚 | 柚子

英文名稱：Pomelo

其他名稱：柚子、又叫沙田柚、金柚或者碌柚、又名文旦、香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、拋、苞、脬、花柚子。

產品介紹：品種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。柚（學名：Citrus maxima），南寧吆做欂碌 (buk1 luk1)，陽春、欽州、鬱林、北海等埞喊做樸子、碌樸、沓樸等（樸：buk6，壯文：mak bug，老撾文：ໝາກພຸກ），係其中一類芸香科柑桔屬植物。

柚子有止咳、解痰、抗病菌的效果，用柚皮加陳皮或薑汁、蜂蜜煮，可治療孕婦感冒咳嗽。

水果可以生吃，在越南、柬埔寨和泰國，果肉被用作aemono的原料。

果肉肥厚、清甜多汁的碌柚營養價值高，富含蛋白質、維他命B1、B2、C、P、膳食纖維、鈣、磷、鐵、檸檬酸等多種營養素，其中維他命C的含量相當高，根據美國農業部（USDA）指出，每100克的碌柚就含有61毫克的維他命C，為檸檬的1.5倍、蘋果的7倍！而豐富的維他命C能幫助抗氧化、增強免疫力、降低血液中膽固醇的含量，同時促進鈣和鐵的吸收。此外，人體無法自行合成、需特別從飲食中攝取的維他命P，也大量存在於碌柚中；能幫助提高維他命C的吸收率，促進傷口癒合、減少血管硬化，同時達到養顏美容的功效。

而吃碌柚之所以能幫助消化，是因為碌柚中含有豐富的水分、膳食纖維及檸檬酸，可協助分解食物中的葡萄糖、促進消化、幫助排便順暢。此外，平常習慣重口味、吃太鹹的人，在飯後吃一些碌柚，其富含的鉀有助於排出體內多餘的鈉，減少滯留在體內的水分，有助於消水腫、預防高血壓、中風等心血管疾病。

也用作加工食品的原料，著名產品有蜜餞皮果肉（柚子醬、柚子醬）、果醬、盆丹糖等。近年在香港流行的甜品牙籤蜜露，以芒果和沙田柚子為主要原料製成。

果皮中含有大量的柚皮苷、檸檬烯、β-月桂烯等黃酮類化合物。特別是化州柚子的果皮被稱為毛子紅。將裡面的皮剝下來曬乾後，作為止咳藥等潤喉藥、厭食症的改善藥使用。

並不是所有的柚子，只有葡萄柚（嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種，而是柚和橙的天然雜交種[8])在與部分藥物同服時才會引起不良反應。

葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。

品種：芥菜品種：

包心芥菜：又稱大芥菜，葉柄特別肥厚，吃起來纖維少、辛辣味低，是餐廳普遍使用的品種，也是過年餐桌上的長年菜，多出現於農曆春節。

大葉芥菜：莖粗、葉面寬，辛辣味低，可以直接料理或醃漬成梅干、福菜、酸菜等。

小芥菜：辛辣味強、葉片較苦，一般以鹽漬做成「雪裡紅」為主要食用方式。

大心菜：不食用葉片和葉柄，只取莖部的「莖用芥菜」，其莖特別肥大、呈現棒狀，又稱為「菜心」；

供應季節：主要生產期為每年11月至翌年4月，香港全年均有供應。

儲存方法：

#宜忌：

腎病患者、高血壓的孕婦不宜吃柚子。如果孕婦在服藥期間也不要食用柚子，特別危險的是服用抗過敏藥期間，此時食用柚子或飲用柚子汁，會導致心律失常。太苦的柚子不宜吃，因為柚子苦一般都是沒有成熟的，或者是壞掉的柚子。

懷孕宜吃少量柚子

屬性內容

屬性寒性

五味甘、酸

功效健胃化食、下氣消痰

柚子中含有維他命C、P、B2、葉酸，及鈣、鐵、磷、鉻、鉀等豐富的維他命礦物質，有預防貧血症狀發生和促進胎兒正常發育的功效。同時柚子還能增強體質，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。柚子的維他命含量比一般柑橘類水果高，而且柚子中有一種胰島素，可以降血糖，相當適合糖尿病或妊娠糖尿病患者食用。

柚子有止咳、解痰、抗病菌的效果，用柚皮加陳皮或薑汁、蜂蜜煮，可治療孕婦感冒咳嗽。柚子還可以降火氣、抑制口腔潰瘍。不過孕婦每天只能吃四分之一份的柚子，因為吃多了會導致便秘。

*食用配伍：

#備註事項：腎病患者、高血壓的孕婦不宜吃柚子。

特別危險的是服用抗過敏藥期間，此時食用柚子或飲用柚子汁，會導致心律失常。

常用菜式：

建議食用方法：

用柚皮加陳皮或薑汁、蜂蜜煮，可治療孕婦感冒咳嗽。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：