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[本土養殖皇牌] 石䱽 | 本福鯧 / 本土養殖 Hong Kong Aquaculture / 榕樹澳 / 約 300-750克 (½- 1.25斤)

[本土養殖皇牌] 石䱽 | 本福鯧 / 本土養殖 Hong Kong Aquaculture / 榕樹澳 / 約 300-750克 (½- 1.25斤)

本土養殖以「良心」及「可持續」養殖方法，無添加化學物， 以天然中藥、益生菌、複合營養、果醋、洋蔥蒜頭及水克非爾浸泡於飼料中餵飼。為香港市民帶來優質海產。 主要售賣對象為香港普羅大眾，讓市民可以公平價格選擇香港本土海鮮。

所有魚都係做好咗清洗，去鱗 ，同埋低溫速凍。

本福鯧肉質特別，魚內有兩種不同的肌肉紋理，多重口感，而且油脂豐郁，魚味香濃，受各國廚師追捧，蒸、煎、半煎煮、燒烤皆非常合適。

全店，🔆 蔬果農產品免運費（三天送；滿$500）

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商品描述

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🐝  供應商 / 產地：本土養殖 / 香港榕樹澳
🔖  認證： 漁護署優質養魚場計劃
🌱  供應商介紹：



香港人一年進食約13000噸活海魚，惟每100條魚中，只有5條在本地海域養殖。

香港養殖漁業不斷萎縮，有人嘗試在養殖及營銷手法上突破，希望擴大產量，同時吸引新血入行。

「本土養殖」位於榕樹凹海魚養殖區，由林子龍先生主理。「本土養殖」為現今香港養殖業的新派漁場。優化傳統海魚養殖技術和工具，並糅合世界各地的養殖技巧，度身訂造出更適合香港水域及氣候的養殖方法。

「本土養殖」堅持以「可持續」養殖方法販魚，拒絕添加任何化學物。

貫徹「保健比治療重要」，從魚類食療提升健康及抵抗力。嚴選台灣進口、榮獲多個國際認證的及品質保證標籤飼料，確保飲食中含豐富魚類蛋白質及魚油，促進魚類營養吸收，增加魚油含量。

每天以天然中藥、益生菌、複合營養、果醋、洋蔥蒜頭及水克非爾浸泡於飼料中餵飼，確保營養複式齊全，保持魚類健康及增強抵抗力。
希望將優質、營養豐富、鮮美的漁產供應給本地市民。

有關本土養殖 影片連結

有關本土養殖 創辦人 林子龍先生 一天的養殖工作細節.

🛍  產品資訊：

所有魚都係做好咗清洗，去鱗 ，同埋低溫速凍。

🔆 所有魚產品都以真空包裝，低溫促凍處理。於沒有融雪情況下，由生產日起計可以於-18°C雪櫃儲存一年。

本福鯧（石鯧）

本福鯧肉質特別，魚內有兩種不同的肌肉紋理，多重口感，而且油脂豐郁，魚味香濃，受各國廚師追捧，蒸、煎、半煎煮、燒烤皆非常合適。
「本⼟養殖」出產之魚類產品，均已徹底放血、去除鱗片及內臟，亦經消毒海水來清洗，烹調前只需解凍，用廚房紙巾抺乾表面的水份，便可使用。

解凍處理：

1.從雪藏放置到冷藏格(4度)，待約8-10小時，完全軟身後便可使用。
2.放置於室溫環境下，待約4-6小時，完全軟身後便可使用。

烹調前處理：

只需打開真空袋，用廚房紙巾抺乾表面的水份，便可烹調。
為免影響鮮味，不健議用清水清洗魚身。

配以超低溫速凍技術及真空吸索包裝，能有效殺減細菌、寄生蟲及蟲卵，讓普羅大眾食得安心。

「本土養殖」所販售的魚產品經已預先處理及去除內臟、魚鱗，使用消毒海水清洗乾淨。務求方便顧客。只需連包裝袋解凍，打開袋後即可直接烹煮，無需加以清洗，省時快捷。

🥘 食譜： 

香煎

豉油皇乾煎本福鯧

食材（3-4人） 15分鐘內
4將本福鯧清洗後用廚紙吸乾水份, 再將倉魚上少少生粉, 胡椒粉, 雞粉. 燒紅油鑊大火放入本福鯧, 再轉中火先煎封一邊, 煎約2 分鐘設轉煎另一邊, 同樣煎約2 分鐘後, 放入蒜頭, 乾蔥, 薑絲, 麻油再加入糖, 生抽轉細火煎約1 分鐘, 再返轉煎1 分鐘, 完成.

清蒸

清蒸本福鯧 Steamed Round Batfish

 

本土養殖 海魚養殖場短片介紹：

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送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（3日送）($500免運費)
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  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • 🏠_送貨上門（3日送 / 星期六及假期除外）($500免運費)
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 只限於一般蔬菜、黑毛豬、粵皇鷄）
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$600或以上)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
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  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)
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