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紅捲心菜 | 紅椰菜 - 有機 / 荷蘭 / 每 1 份 1千克

紅捲心菜 | 紅椰菜 - 有機 / 荷蘭 / 每 1 份 1千克

具清熱散結、利尿解毒、潤腸通便、通絡壯骨利關節、健胃益腎,促進胃腸道潰瘍癒合。椰菜被譽為天然的胃藥,所含的維生素 U 乃抗潰瘍因數,具有修復體內受傷組織的作用,特別是腸胃道,故對胃潰瘍和十二指腸潰瘍起止痛和促進癒合的作用。此外,椰菜亦蘊含酚類,可具有抗氧化活性,這種性質可解釋它的抗動脈粥狀硬化作用、含硫的抗甲狀腺物質等。椰菜含有能分解亞硝酸胺的酵素,有助消除亞硝酸胺的突變作用,故具有一定的抗癌作用。


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歐洲有機蔬果系列



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🐝 供應商 / 產地:歐洲有機蔬果系列 / 歐洲及荷蘭進口
🔖 European Organic Vegetables And Fruit Series: 歐盟有機認證

🌱 生產商介紹:

背景

我們始於2007年,從歐洲和台灣進口各種有機食品和天然食品。 自2016年以來,我們專注於進口經過認證的有機新鮮水果和蔬菜,例如番茄,甜菜根,胡蘿蔔,來自荷蘭的洋蔥,南瓜,橙子,檸檬,來自西班牙的地瓜,蘋果,血橙,來自意大利的獼猴桃,生薑,來自秘魯的香蕉,總計超過40種。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港,抵港後直接出貨,因此蔬果都是100%新鮮。

嚴格品質監控
我們豐富多年經驗以及品質監控於世界各地嚴選信謦良好的農埸合作,確保所有蔬果產品的品質。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:椰菜

英文名稱:Cabbage

其他名稱:青椰菜、卷心菜、結球甘藍、包心菜、高麗菜

簡單介紹:味甘,性平。具清熱散結、利尿解毒、潤腸通便、通絡壯骨利關節、健胃益腎,促進胃腸道潰瘍癒合。椰菜被譽為天然的胃藥,所含的維生素 U 乃抗潰瘍因數,具有修復體內受傷組織的作用,特別是腸胃道,故對胃潰瘍和十二指腸潰瘍起止痛和促進癒合的作用。此外,椰菜亦蘊含酚類,可具有抗氧化活性,這種性質可解釋它的抗動脈粥狀硬化作用、含硫的抗甲狀腺物質等。椰菜含有能分解亞硝酸胺的酵素,有助消除亞硝酸胺的突變作用,故具有一定的抗癌作用。

原產於地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演化而來。14 世紀傳入中國,荷蘭人統治台灣時引入台灣。現世界各地普遍均有栽培。

品種:椰菜植株莖短,由後期生長的菜片互相包裹而形成一緊密的頭狀葉球,色澤綠中帶白。市場上除綠白色的椰菜外,還有紫紅色的品種,這種紫椰菜的營養豐富,特別是其所蘊含的花青素,具高強度的抗氧化功能,能保護細胞免受自由基傷害;其纖維素亦較粗,多做生菜及盤飾。

供應季節:主要生產期為每年12月至翌年4月。

儲存方法:可以衛生紙張包裹放置於隂涼處或雪櫃冷藏,約可存放 2 至 3
周。由於椰菜的短莖(中心部份)容易腐爛,整顆購買時,可以將中心挖除,用沾濕的紙塞入其中,再用保鮮紙包起來。

#宜忌:
宜:適宜孕婦、減重人士,患有消化道潰瘍(特別是胃和十二指腸潰瘍)、胃脘痛、糖尿病、便秘、黃疸等病患者。
忌:脾胃虛寒、消化功能不良、腹脹人士不宜食用。甲狀腺功能失調者不宜大量食用。

*食用配伍:
宜:
1.椰菜與豬肉:椰菜中的維生素 C 與豬肉的蛋白質搭配食用,有助增強肌膚彈性,同時能預防黑斑和雀斑生成。
2.椰菜與竹筍:椰菜與竹筍同樣蘊含鉀質、維生素C與維生素B族,能有助維持體內鈉質的平衡,維持血壓水平,促進血液循環。
忌:
1. 椰菜與小黃瓜:小黃瓜蘊含維生素 C 分解酶,會分解椰菜中的維生素 C,因而會造成營養流失。
2. 椰菜與蜂蜜:當椰菜的維生素 C 遇上蜂蜜,會被蜂蜜的銅質氧化,從而降低椰菜的營養價值。
3. 椰菜與鵝肝或其他動物內臟:鵝肝與動物內臟所含的銅質和鐵質等礦物質,會將椰菜中的維生素 C 氧化,令維生素 C
難以完全發揮其功效,影響食物的整體營養價值。

#備註事項:近年有實驗證明,椰菜對胃癌有預防作用。

常用菜式:椰菜雞肉卷、椰菜炒鹹豬肉、椰菜韭黃炒上海年糕。

供應期: 全年供應

BIOKOOLR - 紅捲心菜 Red Cabbage

建議食用方法:
食用部位為葉球、葉片。椰菜外葉容易殘留農藥,宜將外側的葉子摘除,將葉球浸泡在水四十五分鐘後,然後在流水下反覆清洗數次。在烹調時加入少許醋,可保持其鮮明的白色。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
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  • ✳️ 自選日子送貨上門(假期除外)($500免運費;不適用於批發客戶)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-80)
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  • ❄️ 急凍貨品冷凍食品送貨服務(滿$380免運費,2-3日送)
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