Name: 紅毛丹 - 無農藥化肥栽培 / 泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁 / 每 1 份 500克
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Price: 56.0 HKD
Availability: InStock

紅毛丹 - 無農藥化肥栽培 / 泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁 / 每 1 份 500克

為無患子科果樹韶子的果實。味甘，性溫。有生津益血、健脾止瀉、溫中理氣、降逆等功效。

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泰國有機蔬果系列

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🐝 供應商 / 產地：泰國有機蔬果系列 / 泰國清邁

🔖 認證：無農藥化肥栽培

🌱 生產商介紹：

湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納，人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式，甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤，並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。

🌱 供應商產品：

泰國有機蔬果系列

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：紅毛丹

英文名稱：Rambutan

其他名稱：韶子

產品介紹：為無患子科果樹韶子的果實。味甘，性溫。有生津益血、健脾止瀉、溫中理氣、降逆等功效。

原產於亞洲熱帶地區，分佈於印度和馬來西亞。中國廣東、海南、廣西和雲南等地區有少量栽培。

品種：本植物的一個變種海南韶子，別名毛荔枝，分佈於兩廣和雲南等地，其果實與韶子極相似，但種子有毒，不能食用，誤食會頭暈，發高燒，嘔吐，嚴重者會發狂。

供應季節：香港供應最合適為7至10月。

儲存方法：可放置放於室溫下儲存或罐藏，宜盡快食用。

#宜忌：

宜：適宜體質虛弱、氣血不足、貧血、慢性腹瀉下痢人士食用。

忌：內熱偏旺、口臭口苦者，患有癌症、更年期綜合症、紅斑性狼瘡、支氣管擴張者忌食。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。

相尅：未有文獻報告。

#備註事項：由於韶子有殺精作用，故男性不宜多食，以免引致不育。紅毛丹的果殼具消炎殺菌之功效，印尼民間用作治療口腔炎藥物。馬來西亞民間則用其根來煎汁，治療熱症。

常用菜式：紅毛丹大頭蝦。

建議食用方法：

果實呈圓或橢圓形，長 3-6 厘米和直徑約為3-4 厘米。果皮厚、前端略尖，常見的果皮為紅色，也有黃色的果子。表面呈龜甲狀裂紋、果皮呈紅色並有軟刺、刺端彎曲呈鈎狀。果肉為透亮、發白或非常淡粉紅。味道甜中帶一點酸。肉質多汁，味甘而微酸，有清涼快感。果子包含一顆呈光滑棕色的球形種子，約長2-3 厘米。多作果品鮮食，亦可加工製成果醬。泰國則流行製作紅毛丹冰飲品。

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🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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