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由大豆為主原料製成之大豆天貝,因含有豐富之蛋白質,可作為肉類的代用品,是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。它是一種具有不同營養特徵和質地品質的大豆產品。豆的發酵過程及其對整豆餅使其的保留含量更高蛋白質、膳食纖維和維生素含量。
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呢個是傳統食品,可以參考一下這個資料
在廚房裡,天貝的製作方法通常很簡單,將它切成塊,浸泡在鹽水或咸醬中,然後油炸。天貝的傳統做法通常是將其切成塊,然後用大蒜末、香菜和薑黃、鹽和水的混合物醃製;然後油炸,適用的時候點辣椒醬。煮熟的天貝可以單獨食用,也可以用於辣椒、炒菜、湯、沙拉、三明治和燉菜中。天貝的複雜風味被描述為堅果味、肉味和蘑菇味。它的冷凍效果很好,現在在許多西方超市、民族市場和保健食品店都很常見。天貝可以蒸、醃、切成薄片、熏黑或粉碎成醬汁和燉菜。
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