靠這杯「排毒果汁」 讓韓柏檉教授抗癌成功、體力好
台北醫學大學公衛系教授 韓柏檉
被稱為"降癌教授"
因為他16年前罹患肝癌
動手術後 肝只剩三分之一
他勤打果汁
調理飲食 挺過抗癌路
韓教授的養生撇步+抗癌心路故事
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🛍 產品資訊：
辛香料材料包： 有機薑黃粉 30克、黑胡椒粉 30克、有機薑 300克、有機枸杞子 30克
作法：
1.食材洗淨後將紅菜頭、奇異果去皮（奇異果如刷過毛也可連皮打理）。用滾水將海帶芽浸透發大（約浸1-2分鐘，即可發大15倍），倒去水分，
2.將紅菜頭、胡蘿蔔、番茄、奇異果、蘋果、鳳梨切塊；老薑切片，其餘皆可連皮與籽一起打理。
3.軟性食材先放，如：番茄、奇異果、鳳梨、葡萄、莓果類等；再放較硬食材，避免調理機負荷太大。
4.全部食材加入後再放入調味粉（黑胡椒、亞麻子粉、薑黃粉）。
5.倒入飲用水至1,800c.c.刻度處，攪打至細緻即可。
因為部分抗氧化的成分是脂溶性，所以果汁打完後，再加點橄欖油或亞麻籽油，和一和再喝下去，效果會更好。
台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉，在2008年發現肝癌後，歷經癌細胞轉移、復發等過程，直到2012年9月切除2公分腫瘤後，迄今一直活得很健康，在這抗癌的過程中，他看了很多書，了解排毒對身體很重要，「這是一種停止累積毒素，並積極清除體內毒素」的過程，身體就有可能由壞翻轉至好！
他的「清血排毒蔬果汁」當初便是聽從排毒專家的建議而來，主要材料分為四大部分，蔬菜、水果、種子堅果類以及辛香料。蔬果顏色盡量多元化，但在比例上，蔬菜比水果多一點；為了減少糖分，水果選擇比較不甜的為主，例如奇異果就選偏酸的綠色，而不是較甜一點黃色。
他常用菠菜、芹菜，以及胡蘿蔔、番茄、還有甜菜根 (紅菜頭) 等蔬果汁的三寶，因它們的植化素加起來大概就將近有一千種，另外也會加一些海帶芽，海帶芽具有潤腸作用以及身體的必需營養素。
除了堅果裡的好油脂外，由於蔬果偏鹼性，而堅果類偏酸性，兩個加在一起就可以降低鹼性的程度。韓柏檉指出，想要氣色變好發光、發亮，就少吃一點堅果，多吃一點蔬菜。如果為了精神好、體力比較好一點，就多加一點堅果。
很多人好奇，果汁中怎會添加辛香料？韓教授解釋，生冷鮮果汁較為虛寒，而使用老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、肉桂粉、亞麻籽粉等辛香料及堅果類，目的就是能夠用來平衡蔬果的寒性。
而且這些辛香料也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用，所以打出來的果汁比較不容易氧化，使用時可依喜好增減。另外，黑胡椒素可提升腸道對薑黃的吸收率。
你最大的回報不只是健康調理的效果，而是如何影響大家的生活，讓大家以全新態度對待健康人生，建立一套新的自我價值，這是我們最大的收穫及最大的獎勵。
臺北醫學大學教授韓柏檉--清血排毒蔬果汁處方
材料：(2,000 c.c.，約4~5人份)
蔬菜類：甜菜根半顆約兩個拳頭大小、胡蘿蔔半條、牛番茄1顆、蘆筍1把(約5根)、西洋芹1根、海帶芽些許
水果類：奇異果1顆、蘋果1顆、葡萄10粒、檸檬半顆、鳳梨1/4顆、藍莓1小碗、覆盆子1小碗
種子堅果：亞麻子粉2匙、生南瓜子1大匙、生核桃5粒、生杏仁10粒
辛香料：薑黃粉1匙、黑胡椒粉1匙、老薑5片、枸杞子2茶匙
參考資料：
Remark
這個養生抗病蔬果汁起源於葛森療法 當中有關果菜露的部份，德國馬克斯葛森醫生 (Dr. Max Gerson) 早在1907，利用，以全天然素食為主之無鹽飲食，治愈了他自己很嚴重的偏頭痛。 偏頭痛這病患，在那時候，就是他醫學院的敎授也認為是不可根治的。 直至1928 年， 葛森醫生也意外發現這飲食方法，不單能治癒偏頭痛，也能治癒皮膚結核病，肺結核病，嚴重的糖尿病等各種慢性病，各種醫學上都認為不能根治，不能治癒的病。1928年，一位患了末期癌症的病人，聽說葛森醫生能治癒很多不治之症，也央求葛森醫生醫治她。 出乎意料地，那女士也痊癒了，連葛森醫生也意想不到。 那時起，葛森醫生就一直思量及致力研究和改進他的療法。 1938年，葛森醫生已可以任意控制腫瘤的大小。 葛森醫生一生發表超過五十份文獻。 在1958 年，他最後的一本著作 "A Cancer Therapy : Result of Fifty Cases" 出版了( 中文繹本: 大成功！葛森醫師癌症療法) 。 他這本最後著作是特別針對癌症寫的。
雖然葛森醫生已在1959年辭世，但他親自診治的病人( Carla and Jay ） 現今還健康地活著，見證葛森療法之成功與威力。 葛森醫生之幼女Charlotte Gerson在1977年成立了葛森研究所，繼續以葛森療法幫助病人，令受惠者可延至今天及遍佈世界各地。
葛森療法的資訊大多以英文為主。近年台灣把葛森療法的兩本重要參考著作 翻譯成了中文， 大大提高了以華語為主的朋友或病患者認識葛森療法的機會。
葛森療法（Gerson Therapy）是一種基於飲食的癌症替代療法，由馬克思．葛森（Max Gerson）醫學博士在 1920 年代研發，早期用以治療偏頭痛和結核病，後來再運用於癌症治療。葛森認為，癌症以及其他慢性疾病會令身體產生毒素，加重身體代謝的負擔，因此需要透過葛森療法來為身體「排毒」。
葛森療法主要針對飲食控制、排毒以及服用營養補充品三個方面。飲食方面，要求全素食，撇除高鈉和高脂肪的食物，並嚴格遵循飲食餐單和進食時間，以有機蔬菜和鮮榨果汁為主；排毒則是每日多次使用咖啡灌腸（從肛門灌入直腸和大腸）；而每日亦需攝取一定份量的營養補充劑，包括：維他命 A、B3 及 C、胰島腺酶等。
葛森療法在飲食方面以有機蔬菜及鮮榨果汁為主。
但需留意的是，葛森療法在醫學上仍未受到廣泛認可，且可能帶來較嚴重的副作用，例如自行灌腸可能會導致電解質失衡、削減結腸正常功能等問題，若操作不當則可能導致感染、發炎等。因此患者應遵從熟悉此療法的專家配合，切勿自行嘗試，以免造成嚴重後果。
溫馨提示：
雖然果汁最好新鮮飲用，但您也可以製作更多果汁並在冰箱中保存長達 2 天。 剛從攪拌機中榨出的果汁是溫熱的，待其冷卻後再放入冰箱。
從冰箱取出的冰鎮果汁應將一杯果汁半浸入一碗熱水中 10 分鐘以加熱。 這對於那些有胃病的人尤其重要。
提醒大家的是，蔬果汁雖然在營養補充、排毒方面有一定的成效，但是並非每一個人都適合喝。尤其是很多中醫師都會反對，因為蔬菜水果確實太寒涼了，如果在冰過之後更是雪上加霜，對很多人可能未蒙其利先受其害。因為年紀大，較感受到大量的喝，對身體確實會有比較負面的影響。
該食譜不能取代您目前的醫療處方（如果有）。因此，強烈建議患者在服用果汁前諮詢醫生和自然療法醫生，以確保與現有的醫療處方不衝突。
如果適用的話，歡迎您與我們分享服用此健康果汁後的效果和反應，因為這將使我們能夠收集更多關於這個處方的數據和證據來展示給我們周圍更多的人，非常歡迎您對此食譜的任何回饋。
Warm Reminders:
Although the Juice is best taken fresh, you may make more and store it in the fridge for up to 2 days. Freshly made juice is warm from the blender, let it cool down before putting it into the fridge.
Chilled Juice taken out from the fridge should be warmed by putting the cup of juice half immersed into a bowl of hot water for 10 minutes. This is important especially for those with stomach problems.
The recipe cannot serve as a substitute to your current medical prescription, if any. Hence, it is highly recommended that patients should consult doctors and naturopaths before taking the Juice so as to ensure that there is no conflict with existing medical prescription.
You are welcome to share with us the effect and response after taking this Wellness Juice, if applicable, as this will allow us to compile more data and evidences to show to more people around us and any of your feedback about this recipe is also highly welcomed.
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