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全部商品 / 肉類 / 本農黑毛豬
🐖 好孫添丁醋 - 無激素 / 本農黑毛豬 / 300-1000克中

🐖 好孫添丁醋 - 無激素 / 本農黑毛豬 / 300-1000克中

係時候補一補之梗係食薑醋
夜晚不能出外食飯，近乎每晚都要入廚。又想有新口味，又想在還有點點清涼的日子簡單進補，還是心思思要吃上薑醋。
💯「真」本地新鮮黑毛豬薑醋🎉 平日保健養生的好選擇。無論是細樽裝的一人份，還是大樽裝的5人份，自私食還是合家歡一樣得🥢

📣真本地新鮮黑毛豬豬腳
📣本地農場雞蛋
📣高質靚薑
📣自家調製獨特甜酸度黑醋

🧧【味妍】細樽裝 (1人份) 300g
🧧【好孫添丁醋】中樽裝(2-3人份) 700g
🧧【好孫添丁醋】大樽裝(4-5人份) 1000g

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$380）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於一般蔬菜、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

指定分類，❄️ 一般冷凍食品免運費（滿$380）

全店，🔆 乾貨產品免運費 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要2-4日)

全店，🚛 餐廳及批發價格送貨物流

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商品描述
本農黑毛豬

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地：香港黑豚有限公司 / 陳秉壽農場 / 本地農場飼養
🔖  農場牌照號：LK1000 / ISO22000及HACCP 認證 / 食安營商企業標誌計劃 (IFSELS)

🌱  供應商介紹：香港人很無耐，到任何一街市、超市都會見到「本地豬」；好似全港都在售賣香港本地豬，其實本地豬唔係一定係本地生產豬肉。實際是從中國進口到香港活豬然後在香港屠宰都話係本地豬。想點先可以令香港人分別真正香港生產豬肉？所以香港禽畜業聯會主席譚國柱想在顏色上容易分別就好，於2014年引進台灣黑毛豬。

台灣黑毛豬肉質、味道都與西班牙黑毛豬相似，被挑選8個本地農場繁殖並與農友開設黑毛豬專賣店。現只有3間專賣店，希望不久將來能生產更多的黑毛豬就可以令價格普及化；讓市民可以更大眾化的品嚐真正香港生產豬肉。

本農黑毛豬由香港禽畜業聯會主席譚先生於2014年從台灣引進黑毛豬種，並與本地農場合作繁殖，飼養出「港產」黑毛豬，是追求健康及食品安全之選擇。台灣黑毛豬肉質、味道與西班牙黑毛豬相似，香嫩細膩品質上乘。

為了飼養出優質黑毛豬，本農堅持飼料不含化學添加劑、絕無色素，100%不含生長激素及瘦肉精。所有本農出品均取得ISO22000及HACCP 認證，信心保證!

🛍  產品資訊：

💯「真」本地新鮮黑毛豬薑醋🎉 平日保健養生的好選擇。無論是細樽裝的一人份，還是大樽裝的5人份，自私食還是合家歡一樣得🥢

📣真本地新鮮黑毛豬豬腳 
📣本地農場雞蛋 
📣高質靚薑 
📣自家調製獨特甜酸度黑醋

🧧【味妍】細樽裝 (1人份)  300g 
🧧【好孫添丁醋】中樽裝(2-3人份) 700g 
🧧【好孫添丁醋】大樽裝(4-5人份) 1000g 

🥢食用方法：從玻璃樽把薑醋倒進鍋中翻熱約10分鐘即可進食。
🥢保存方法：置於雪櫃保存

100%新鮮黑毛豬肉






香港原味道 第 3 集
港產黑毛豬  聯手爆發本土美味

香港養豬業式微，但港產黑毛豬的「威力」不容忽視！打鼓嶺豬場負責人曾龍威 (Ray) 從英國學成歸來，放棄IT工作接手豬場，四年前從台灣引入「高級」黑毛豬。縱使黑毛豬較白豬飼養時間長、產量低，Ray不惜勞心勞力為港人帶來高質靚豬。

Ray為小豬設保暖設施；Ray選購外國入口營養飼料，還充當營養師改良飼料，絕不容易。香港禽畜業聯會會長譚國柱是引入黑毛豬的幕後功臣，他一心增加「港豬」代表性，與曾先生合作的本地豬「逐步變黑」計劃。曾先生也與資深粵菜廚師製作無添加黑毛豬臘腸。


豬肉冷知識

挑選上肉
上肉色澤明亮，但不會過分鮮紅，肉身不應太濕，瘦肉之間帶少許肥油，用手按壓，應是清爽彈身。老實說，在肉枱上很難分辨肉的好壞，在肉枱上掛起的肉被燈光照着，看起來都不錯，往往都是 買回家後才發現肉味和質感不對，只能下次不再光顧那肉檔！

以下是其中數種煮起來加倍美味的豬肉揀手貨。以重一百八十斤的豬為例，每個部位佔的百分比都極少：

1.冧肉：3%
是大腿內的瘦肉，比一般瘦肉嫩滑，煲湯後可食用。

2.豬扒：4%
一隻豬共有兩條豬扒，當中最好吃的梅頭豬扒只得數塊，更加香腍軟滑。

3.金沙骨：3%
又叫一字排，是豬的肋骨位，蒸燜炸烤焗皆可。

4.柳梅：1%
是脊骨與大排骨之間的位置，每隻豬得兩條，是豬隻最腍的部位，適合小朋友和老人家。

5.尾歸：2%
是少人知的半肥瘦部位，在豬臀部附近，用來做回鍋肉和白切肉最爽口。

6.飛排：0.3%
又叫皇帝骨，近梅頭位置故非常腍身，每隻豬一般只有一塊，比較矜貴搶手，適合蒸或當豬扒煎。

7.豬腳展：0.8%
一對豬腳可以起出兩隻鮑魚展和四隻細展，通常連住豬蹄筋。而識食的客人則會指明要豬手展，吃下去比豬腳展細滑。

8.水柳：0.8%
即是脾罅肉，每隻豬兩塊，可以煎炒煎。

9.老鼠展：0.1%
豬前胛的位置，每隻豬兩隻，口感腍滑，多數人用來煲湯燉湯，但蒸或炒也同樣合適。

🥢買新鮮豬肉不即日煮食如何處理🧐：

🐖一般新鮮豬肉買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度)，以便保鮮💯

🐖🐖如新鮮豬肉不是即日食用，請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍；只要在食用前一晚，置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚，翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋

🐖🐖🐖優質新鮮豬肉置於冰格(0至-18度)冷凍15天，對肉質並沒有多大影響，解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味；但如置於冰格(0至-18度)超過15天，肉質及香味就會略為遜色，但仍然會比冷藏一年或以上的急凍豬肉的肉質較好🥰





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  • 🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)（兩天前截單；$500免運費；不適用於批發客戶)
  • ✳️ 自選日子送貨上門（三天後；假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
  • ❄️ $380 特惠送貨 - 低溫及冷凍食品；2-3日送 $380以上；只限於部份地區及特惠送貨區）
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