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全部商品 / 蔬菜 / 歐洲進口有機
新鮮 猴頭菇 - 有機 / 荷蘭 / 每 1 份 500克

新鮮 猴頭菇 - 有機 / 荷蘭 / 每 1 份 500克

外形似猴頭，《中國藥用真菌》記載：「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。」因此，廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。

其營養價值極高。氨基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。此外還含有猴頭多糖及多肽小分子化合物。 食療價值： 猴頭菇製成品（如Hericenone，Hercinin）可治癌、增強免疫力及抗氧化作用，又可治腸胃病及降血糖及降膽固醇。猴頭菌酮（Hercinone）能促進神經細胞生長，藉此減緩老人癡呆症。

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商品描述

歐洲有機蔬果系列



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🐝 供應商 / 產地：歐洲有機蔬果系列 / 歐洲及荷蘭進口
🔖 European Organic Vegetables And Fruit Series： 歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

背景

我們始於2007年，從歐洲和台灣進口各種有機食品和天然食品。 自2016年以來，我們專注於進口經過認證的有機新鮮水果和蔬菜，例如番茄，甜菜根，胡蘿蔔，來自荷蘭的洋蔥，南瓜，橙子，檸檬，來自西班牙的地瓜，蘋果，血橙，來自意大利的獼猴桃，生薑，來自秘魯的香蕉，總計超過40種。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

嚴格品質監控
我們豐富多年經驗以及品質監控於世界各地嚴選信謦良好的農埸合作，確保所有蔬果產品的品質。

🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：猴頭菇

英文名稱：Bear’s Head | Monkey Head Mushroom

其他名稱：猴頭菌、刺猬菌、羊毛菌

簡單介紹：性味： 味甘、性淡。 形態特徵： 子實體頭狀或圓塊狀，除基部外，表面密佈肉質針狀長刺，刺長1-1.5cm。子實體以狹窄似柄的基部懸垂於樹幹表面，外形似猴頭，白色或淡黃色。孢子無色，球形或近球形，表面光滑。 生態習性： 夏、秋季子實體單生於櫟樹、胡桃等闊葉樹的朽木上，引起木材白色腐朽。 營養成份： 子實體含有人體所需的多種氨基酸，維生素B1、B2及多種礦物質。此外還含有猴頭多糖及多肽小分子化合物。 食療價值： 猴頭菇製成品（如Hericenone，Hercinin）可治癌、增強免疫力及抗氧化作用，又可治腸胃病及降血糖及降膽固醇。猴頭菌酮（Hercinone）能促進神經細胞生長，藉此減緩老人癡呆症。

分佈於中國各地，至北半球各地，凡有濕冷之深山老林處，其闊葉樹上都易找到有猴頭菇。今已有人工栽培。

供應季節：全年均有。

儲存方法：置陰涼乾燥處，注意防蛀。

#宜忌：


*食用配伍：


#備註事項：1. 猴頭菇的菌齒不分枝，另有一種形狀相近但菌齒分枝者，稱為分枝猴頭菇或玉髯菌，和猴頭菇是同屬不同種的菇類，也可以食用。 2.
自古以來猴頭菇均屬美味山珍，和熊掌、魚翅、海參並列為中國四大名貴食材。 3.
近代人相信猴頭菇有滋補強壯的功效，並有健胃的好處，中國大陸有藥廠將猴頭菇濃縮製成飲片販售，用來治療胃炎及胃潰瘍等病。

猴頭菇稀少且受到威脅，是英國僅有的四種受到最高級別法律保護的真菌之一，採摘和銷售這種真菌都是非法的。

常用菜式：猴頭雞汁湯，肚片炒猴頭菇，猴頭菇清燉排骨，松仁猴菇米。

供應期： 全年供應

BIOPOM - Pom-Pom Blanc蘑菇2X500 Pom-pom blanc mushroom 2x500

建議食用方法：
烹飪前處理：乾品在開水中發透，擠去水分，換水後再擠至水清，汆水備用。
1. 食用部位為猴頭菇的子實體。猴頭菇為珍貴的山珍，有「素中葷」之稱，故入饌葷素皆宜，可以單料為菜，亦可與肉類及河鮮配合，或炒或燉，或蒸均可烹製出多種佳餚。
2. 猴頭菇稍微有些苦味，料理前可用鹽水浸泡較長時間除去苦味，然後擠乾所吸的水，隨後可以切片或切小塊，配合肉類和帶甜味之食材如玉米、甘筍等煲湯。因可以久煮，口感柔潤又易於吸附湯汁和調味料，故可說是入餚良材。


🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（3日送）($500免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（4日送）($400免運費)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • 🏠_送貨上門（3日送 / 星期六及假期除外）($500免運費)
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 $350；只限於一般蔬菜、黑毛豬、粵皇鷄）
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$600或以上)
  • 🌺 特選客戶送貨安排 (只適用於購物金支援計劃之特選客戶；及訂單$500或以上）
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 （需詳細地址）
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 （請提供手提電話號碼）
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500；附加費$60)
  • 🚚 由我們自己車隊送貨 (訂單$800或以上)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🎁_荃灣西自取 [2022年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
  • 🤝_訂單增添後補貨品（已經取貨）
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 ($300免運費)
  • 🌱 農場育苗送遞服務
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期（下一頁)

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