Name: 有機豆苗 🥬 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份
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Price: 50.0 HKD
Availability: InStock

有機豆苗 🥬 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份

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🈯️ 季節性農產品

有和中下氣、利小便療效。豆苗含豐富纖維素，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；亦蘊含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養顏護膚有一定的作用。

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 雲南

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Pisum sativum L.

中文名稱：豆苗

英文名稱：Pea Sprout | Easily Dwarf Pea

其他名稱：豌豆苗、安豆苗、龍鬚菜

產品介紹：味甘，性平。有和中下氣、利小便療效。豆苗含豐富纖維素，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；亦蘊含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養顏護膚有一定的作用。

原產於地中海和中亞。首先傳入印度北部，再經中亞細亞傳入中國。現南北各地均有栽種。初以取食嫩莢嫩豆為主，其後南方地區如廣東省廣州、梅縣等地亦以嫩梢和嫩葉入饌，稱為豌豆苗。現全國均將其作為佳蔬入饌。

品種：豆苗為荷蘭豆的幼嫩莖葉，葉身幼嫩，葉色青綠。在16世紀的明朝，被《遵生八箋》稱為「寒豆芽」，之後又有被稱為「龍鬚菜」，但由於水蕨科植物水蕨（Ceratopteris thalictroides）和江蘺科植物江蘺（Gracilaria verrucoca）亦稱「龍鬚菜」，三者容易混淆，故稱本品種為「豆苗」較為適宜。

供應季節：主要生產期為每年11月至翌年4月。中國多為人工栽培，1年4季都有生產。

儲存方法：豆苗不宜保存，建議現買現食，或放入已打洞的透氣保鮮袋，放雪櫃內作短暫儲存。

#宜忌：

宜：適宜暑熱消渴者，患有瘡疥之人士食用，亦裨益於患有高血壓、糖尿病、心臟病者亦有裨益。

忌：未有文獻報告。

*食用配伍：

宜：

蝦仁與豆苗：豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁蘊含豐富蛋白質、鈣質和磷質等，兩者共同食用對陰寒怕冷的體質、低血壓、食欲不振、精力衰退等症狀均有食療功效。

忌：未有文獻報告。

#備註事項：廣西民間指豆苗具有治發熱、止咳嗽、清暑解毒、化滯氣，以及舒緩體力透支的症狀。

常用菜式：瑤柱扒豆苗、蟹肉扒豆苗、雞油蒜蓉炒豆苗、蠔豉髮菜扒豆苗。

建議食用方法：

食用部份位於嫰葉。將豆苗浸泡在水中 45 分鐘，在流水下清洗乾淨。要烹調出嫰滑可口的豆苗，可以上湯煨製再炒，或用雞油炒食，帶出柔滑風味來。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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