Name: 有機巴丁魚 - 有機 / 錦田魚場 / 錦田 / 每 1 條 450 - 500克 (*大約)
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Price: 198.0 HKD
Availability: InStock

有機巴丁魚 - 有機 / 錦田魚場 / 錦田 / 每 1 條 450 - 500克 (*大約)

來自「香港優質養魚計劃」的漁產。巴丁魚跟大家較熟識的「忘不了」同出一江，也是馬來西亞的五大名魚之一，該魚外觀美麗，魚苗呈粉紅色，成魚顏色變淺，外表和廣東西江黃骨魚極其相似；肉質鮮美、不帶任何泥味、無小刺；巴丁魚DHA媲美三文魚，肥美蒸魚腩貌如花膠！

魚身肥美脂肪豐厚入口卻一點也不油膩，天然魚油帶來滑嫩質感，肉質無細刺，含豐富DHA、不飽和脂肪酸，足以媲美三文魚。頭型稍扁，故有「淡水鯊」之別稱。

✅ 有機生態飼養
✅ 日本活締保鮮技術處理
✅ 益生菌養殖淨化系統

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錦田魚場

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🐝 供應商 / 產地：錦田魚場 / 錦田

🌱 生產商介紹：

「錦田魚場」屬漁農自然護理署「優質養魚場計劃」中已登記養魚場之一，署方會定期派員到魚場進行水質檢測及紀錄，確保魚場環境、水質、飼料、藥物等各方面符合標準。「錦田魚場」為室內魚類養殖場，更好控制及調節養殖環境，避免外來物種及寄生蟲污染魚產。另外「錦田魚場」亦以有機環境及方式飼養，無激素、無污染、無重金屬、無有害物質，希望將優質漁產及其豐富營養價值供應給本地市民安心享用。

出品魚產:

忘不了魚, 巴丁魚, 寶石魚, 烏頭魚

🌱 供應商產品：

錦田魚場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：巴丁魚

英文名稱：Patin Fish，Pangasianodon hypophthalmus, Striped catfish

其他名稱：淡水鯊、淡水大白鯊、水晶巴丁魚、低眼無齒𩷶、虎頭鯊、鯊魚鯰

產品介紹：巴丁魚，是東南亞湄公河流域一種重要的淡水養殖魚類，其特點是肉質嫩滑而無細刺、味道鮮美、老少咸宜。因它的脂肪實在肥美得過分，那一片魚肉的脂肪比例，佔了八九成（其實那一碟是屬於鄰座賓客的，我自己被分配的不及她的豐腴），雖然未必人人愛吃脂肪，但這種來自馬來西亞東部、砂勞越詩巫（Sibu）拉讓江（Sungai Rajang）的野生河魚，肥美，卻一點不油膩，天然魚油又滑又嫩，含豐富DHA、不飽和脂肪酸，更可媲美三文魚。雖是河魚卻全沒泥味，無鱗，只有一條主骨，跟一小片馬友鹹魚同蒸12-13分鐘，淋上滾油豉油，非常鮮嫩。