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適合烤蔬菜 濃湯 炸防風草根片
歐洲防風草,民間俗稱「芹菜蘿蔔」,又稱防風草、美洲防風、歐防風、歐洲蘿蔔、蒲芹蘿蔔、歐獨活、白甘筍。是一種與胡蘿蔔和歐芹密切相關的根莖類蔬菜,從大小、形狀和風味來看,它與胡蘿蔔差不多,因此它被錯誤地認為是一種蘿蔔。。在羅馬時代,歐洲防風草被認為是一種壯陽藥。具有潛在的健康益處在於它們含有抗氧化劑,如falcarinol、falcarindiol、panaxydiol 和甲基-falcarindiol,它們可能具有抗癌、抗炎和抗真菌的特性。
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