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🇲🇾 [需預訂] 高山老樹貓山王榴槤 D197 - 非有機 / 馬來西亞彭勞勿 / 每個

🇲🇾 [需預訂] 高山老樹貓山王榴槤 D197 - 非有機 / 馬來西亞彭勞勿 / 每個

馬來西亞產地園區貓山王之鄉彭亨 勞勿,空運直送到港!由於是親戚農場,貨真價實!
老樹貓山王素有「極品中的極品」的稱號,味道香甜帶甘,而且有淡淡的酒味,口感食落好軟滑,芳香濃厚,味道層次分明。

截單時間:逢星期三晚上八時前

榴槤品種:D197 貓山王 (Musang King)

外形:個頭小,刺短小。
顏色:果肉呈薑黃色,擁有凝脂似的質感;層次豐富、嫩滑細緻;外形、色澤、肉質近乎完美。
氣味:回味甘甜,榴槤味最濃,有奶油味,堪稱馬來西亞榴槤之最。
口感:純甜味的貓山王不算極品,甜中帶苦才是最佳;冷藏後吃起來像雪糕。


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勞勿是彭亨州裡面其中出產貓生王產量較多,質量較好的生產地之一。

現在勞勿大部分的榴蓮都來自於勞勿雙溪蘭新村和雙溪吉流新村,都賴新村等出產。
貓山王母樹原是生長在吉蘭丹河的一個小島, 七十年代開始母樹才被駁接移植,大量種植於彭亨州的勞勿和文冬等地區,隨著時代的變遷,很多人都把勞勿和文冬列為貓生王的原產地,勞勿除了有黃金之鄉,也得貓山王之鄉的美譽,因此每次榴蓮季節的時候都為本地旅遊業的發展生色不少。

可以代開榴槤及包裝處理,一箱或以上,免費送貨
產地:馬來西亞 

貓山王也有分成A果、B果及C果,而辨識貓山王的第一步驟就是觀看外形。

A果的果型較為豐滿,而且呈現橢圓形狀,重點是果肉很豐滿,通常A果打開起來,裡面可能會有兩排果肉,最多可以去到30至40包果肉。這也是A果的價格比較高的原因。A果再分級別AA及級別AB。

至於B果其果形則比較奇形怪狀,外形不美,重量平均介於1公斤以下,B果裡面就會比較少包果肉,所以價格方面相較A果會有一點差距。B果一般上只有2至4包果肉。

C果則更為小粒,只有幾包果肉而已,因此價錢會比B果來的更低。

為什麼馬來西亞的榴槤售價又這麼貴呢?

馬來西亞榴槤,視乎品種,一般較泰國榴槤貴 3 至 5 倍。假若馬來西亞貓山王失收,更可以高達 8 至 10 倍。是因為品種,還是其他原因呢?

貓山王(榴槤編碼:D197)(馬來西亞文:DURIAN MUSANG KING)

『MUSANG』在馬來西亞文是『果子狸』的意思,爲什麼以果子狸命名榴槤呢?其實是因爲果子狸嗅覺特別靈敏,能夠迅速聞出最好吃的榴槤,因此將最好吃的榴槤命名為『貓山王』,意即『最頂級的榴槤』。
厚實金黃果肉,肉夠厚籽夠小,肉質軟嫩口感綿密,被譽爲榴槤界的愛馬仕,可想而知口感和香氣也是愛馬仕級別的啦~貓山王屁股會有像五芒星一樣的裂紋,不用擔心買到假貨喔~

馬來西亞榴槤,沒有用到泰國榴槤「催熟技術」,因為馬來西亞着重天然樹上原熟,讓味道更濃、更香,口感更有層次、更 creamy。由於榴槤一旦熟了,落果後便要在 3、4 日(低溫下可放置長一點時間)內食用,否則會過熟變壞。其實,應該講「催熟技術」暫時應用不到在馬來西亞榴槤身上,因為曾經在供不應求時,試過七成熟便收割下來催熟,結果「熟」了,但變成「生番薯」質感,失去了市場大眾原本預期的味道和 creamy,因此市場無法接受。

馬來西亞榴槤要在 3、4 日內新鮮交到國外客戶手上,人手物流飛機運送,運輸成本導致價格高很多。正正因為馬來西亞榴槤只能天然樹上原熟,受天氣影響的時期較長,更多不確定性,農民失收風險相對較高。加上要在 3、4 日內新鮮交到國外客戶手上,人手物流飛機運送,運輸成本導致價格高很多。

貓山王產量很小,在馬來西亞是屬於超珍貴的品種,被限制出口。

營養價值:榴槤為木棉科植物。味甘,性熱。有溫熱滋補、溫經行氣的療效。榴槤的糖分含量很高,能為人體提供熱量,補充體力,但不宜過量食用,以免體重暴升。

煮食方法:貓山王榴槤果肉金香,磨成榴蓮蓉適合製不同甜品如:貓山王榴槤班戟,千層蛋糕。
榴槤入菜

泰式瑪莎曼榴槤咖喱(Massamum)
泰國人喜歡以水果入菜,而榴槤能為傳統菜餚如瑪莎曼咖喱增添鮮味,是很受歡迎的食材。榴槤的杏仁與牛油味道為椰奶與咖喱增添深度,在味蕾上創造味道的交響曲。

榴槤脆片
切得細薄的榴槤脆片營養豐富,越吃越上癮。打開一包以後建議與親友分享,免得撐壞了肚皮。

榴槤咖啡
咖啡結合榴槤,會是什麼樣的滋味?如果尋常咖啡讓你感覺有點單調,試試榴槤咖啡,把美好的一天變得更加美妙。

榴槤薄餅
讓意大利人很害怕的吃法。但不需擔心,芝士與榴槤出奇的搭配,也是榴槤迷的終極暖心美食。

榴槤 som tum 沙律
Som tum不就是青木瓜沙律嗎?傳統上確是如此,但現在的最新主角是香軟爽口的生榴槤。愛吃som tum的朋友,不妨試試榴槤版本。

醃榴槤
醃榴槤(durian guan)在泰國東部與南部很受歡迎,口感有如榴槤口味的牙膏。把熟透的金枕頭榴槤放在一個大鍋裏,在火上燒煮,不停攪動,直到變成金黃色。

糖漿榴槤 
泰式甜品一般都很甜,chuam的做法是把榴槤在糖漿裏慢煮,因而很受歡迎。

特別注意:肝熱人士進食本性燥熱的榴槤,脾氣便會容易變得暴躁,睡眠質素亦會變差,繼而產生頭痛、便秘、生暗瘡、中暑等種種健康問題。


收成季節 : 六月至七月、九月至十月

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