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🇳🇱 秀珍菇 - 有機 / A LA CARTE / 荷蘭 / 每 1 份 250克

🇳🇱 秀珍菇 - 有機 / A LA CARTE / 荷蘭 / 每 1 份 250克

秀珍菇與杏鮑菇一樣都是低脂、低糖、低鈉、低膽固醇、高纖、高蛋白質的菇類。具有豐富的維生素B群與礦物質。和含有20多種胺基酸。多數用嚟做小炒。


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A LA CARTE



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:Imported Vegetable And Fruit Series / 荷蘭
🔖 認證: 歐盟有機認證

🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Pleurotus ostreatus

中文名稱:秀珍菇

英文名稱:Oyster Mushroom

其他名稱:平菇、側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇、北風菌、鮑魚菇、天喜菇

產品介紹:秀珍菇與杏鮑菇一樣都是低脂、低糖、低鈉、低膽固醇、高纖、高蛋白質的菇類,具有豐富的維生素B群與礦物質,和含有20多種胺基酸。由於秀珍菇菇體較嬌小,保鮮時間較短,故宜趁新鮮儘快煮食。


品種:雜菌的品種
其白變種有白玉、白雪、雪花菇,是側耳科側耳屬一個物種,是種相當常見的灰色食用菇。

秀珍菇

秀珍菇又名鳳尾菇,是蠔菇屬的一員、鳳尾菇未成熟的菇體,含有多種養分,包含高量蛋白質、碳水化合物,秀珍菇含有抗腫瘤細胞的多醣體,對腫瘤細胞有抑制作用,且具有免疫特性。

杏鮑菇

杏鮑菇菇柄粗大、色澤乳白,肉質肥厚,菇柄口感類似鮑魚,有淡淡杏仁香氣,因而得名,質地細膩滑Q,煎煮炒炸皆可。

鴻喜菇

鴻喜菇質地甘脆細緻。主要成份為多醣體,並富含纖維質,更蘊含維生素B群,還有低脂肪、低熱量等優點。可提升免疫力,與不同菇類一起食用,效果更加分;礦物質部分比較獨特的是硒和鋅,硒有抗氧化、延緩老化的功效,鋅對傷口癒合有幫助,也有助於提升免疫力與防癌。購買鴻禧菇時,挑選菇傘圓厚、顏色深為佳,菇柄最好顏色潔白、有彈性。

草菇

草菇,它是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,草菇的營養價值非常高,是大家不可忽視的食物。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名,多產於兩廣、福建、江西、台灣,是世界上第三大栽培食用菌。

草菇的蛋白質含有18種氨基酸,其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。

中醫認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食葯兼用型的營養保健食品。

白精靈菇

含豐富榆菇多醣、氨基酸、維生素B群、葉酸與鈣、磷,另含非金屬元素硒。

鮑魚菇

鮑魚菇又稱台灣平菇,菇營養豐富,肉質肥厚,風味獨特,含有8種人體必需氨基酸。鮑魚菇是木腐型菇類,但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚菇的主要原料有棉子殼、粟米芯、雜木屑、稻麥草、麩皮、粟米粉等幾種,輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經合理配製後,就能滿足鮑魚菇生長所需的各種營養物質。

洋菇

洋菇有「蔬菜牛排」之稱。其蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出許多,也包括人體不能合成、必須從食物中攝取的8種必需胺基酸,蛋白質的胺基酸組成比例,甚至比牛肉更好。洋菇的維生素含量、纖維素含量都很高,可提高機體免疫力,有利於骨骼健康,甚至可以防止便秘,降低血液中的膽固醇含量。

珊瑚菇

珊瑚菇又稱為黃金蘑菇,外形嬌嫩可愛,有淡淡的奶油清香,豐富的礦物質鋅。

珊瑚菇的普林值含量是菇類中最低的,甚至比主食白米還低,連痛風患者也可以安心食用。含多醣體及豐富的鋅。且磷、鉀、鈉含量相當低,皆優於腎臟病患的攝取標準。

柳松菇

柳松菇又叫白柳松菇或葉樹菇,柳松菇富含脂質與醇類,帶有獨特的香味,含多種維生素、礦物質,提供人體不能自製的8種必需氨基酸,包括一般穀類常缺乏的離胺酸等,可降低血液中膽固醇的含量,及強化肝臟功能。有低脂肪、高蛋白優點,含大量纖維質,久炒不爛,是標準的高纖菇,高量纖維可刺激腸胃蠕動消除便秘,有助預防直腸癌與結腸癌。

菇菇的好處多多,有平民價格又有超高營養價值,菇類含有大量的礦物質,其中蛋白質的含量界於蔬菜跟肉類之間,所以會比起一般的蔬菜更有營養和飽足感,也是素食者攝取蛋白質的來源!

因為菇類低脂肪、低熱量,富含滿滿的膳食纖維,有助於消除便祕,還能抑制多餘的脂肪吸收,放慢消化速度,抑制血糖值上升,能降低膽固醇,保護血管,另外它所含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸,因此對人體也較沒有負擔。日常中不妨多攝取菇類,好吃百搭又營養。

供應季節:全年均有供應

儲存方法:鮮菇不要清洗,直接用紙包好放入保鮮袋,再放入雪櫃,可以保存數天。而乾貨冬菇則可以放入密封食物盒,置乾爽陰涼處。

#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
相宜搭配
相宜 功效
雞肉 健腦益智
西蘭花 增強免疫力
豬肝 補益氣

*烹調技巧:
記得煎的時候盡量讓每一朵秀珍菇都能接觸到鍋底,這樣才能都煎得到。 要用耐心來把秀珍菇煎到像照片中這樣呈金黃色,必要時用鍋鏟加壓也可,盡量將秀珍菇的水分煎除,使其呈現出乾香的感覺,然後撒上鹽巴,開大火拌炒一下,讓袖珍菇跟鹽巴均勻混合後就能起鍋了。

#備註事項:秀珍菇 注意事項

常用菜式:秀珍菇 菜式

此產品為外國進口,供應視乎到貨情況,有可能數量不足或缺貨!

🥘 產品類別: 秀珍菇

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